Francuski narodowy deser zwany blancmange jest niezwykle delikatny i puszysty. Sam deser ma wiele wieków i pierwotnie przygotowywano go jako zimną przekąskę, dodając do przepisu kurczaka lub rybę. Obecnie robi się ją podobnie jak panna cottę, a jej głównymi składnikami są mleko, cukier i żelatyna.

Jest niezwykle prosty w wykonaniu, a smakuje z klasą i wyrafinowaniem. Oprócz klasycznych składników do blancmange często dodaje się różne orzechy, jagody, dżem i czekoladę. Wszystko to idealnie łączy się w tym niesamowitym deserze. Dlatego dziś przygotujemy z Wami autentyczny francuski blancmange.

Przepis jest klasyczny z twarogiem godny każdego świątecznego stołu, wystarczy spróbować go zrobić - a już nigdy nie będzie można z niego zrezygnować. A do tego taki słodycz jest dość niskokaloryczny, co nie może nie spodobać się miłośnikom deserów. Pomimo tego, że klasyczny przepis jest przygotowywany bez twarogu, ta wersja zdążyła już podbić wiele osób i dziś jest przygotowywana właśnie w ten sposób.

Klasyczny waniliowy blancmange

Zaczniemy dokładnie od klasycznego przepisu, który przygotowuje się dość szybko i łatwo. Najdłuższy w przygotowaniu takiego deseru jest czas jego twardnienia, a na jego przygotowanie nie poświęcisz więcej niż 15 minut. Więc, gotujmy?

Składniki, których będziesz potrzebować:

Twarożek - 2,5 szklanki; Cukier waniliowy - 2 łyżki; Śmietana - 1 szklanka; Cukier - 3-4 łyżki (można użyć cukru pudru); Mleko - 280 ml; Agar-agar - 1,5 łyżki; Orzechy, jagody i owoce do smaku.

Przygotowanie:

Podgrzej mleko na ciepłej kuchence, a następnie przelej je do małego rondelka. Dodać do niego odmierzoną ilość agar-agar i dobrze wymieszać. Postawić garnek na małym ogniu i ciągle mieszać. Zdejmij z ognia dopiero wtedy, gdy agar-agar całkowicie się rozpuści. Lepiej nie doprowadzać płynu do wrzenia. Po tym czasie zdejmij mleko z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, najlepiej w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli nie masz agar-agar, możesz również użyć żelatyny, ale na te same proporcje mleka, należy dodać dwa razy więcej żelatyny. Za pomocą miksera ubijamy twaróg do uzyskania kremowej konsystencji, powinien być bardzo miękki, w żadnym wypadku nie powinno być grudek. Po tym czasie można dodać resztę składników: delikatnie wlać śmietankę, dodać cukier zwykły i waniliowy (można zamiast niego dodać wanilinę) i dobrze wymieszać szpatułką. Następnie do masy twarogowej dodajemy mleko (musi być koniecznie schłodzone) i ponownie miksujemy. Przygotuj foremki, w których będziesz przyrządzać deser. Możesz użyć klasycznych foremek do muffinów. Możesz wyłożyć je folią, aby ułatwić wyjmowanie deseru. Wyłożyć łyżką masę deserową, zostawiając trochę miejsca na nadzienie (część masy twarogowej zostawić do późniejszego przykrycia nadzienia). Wypełnij ciasto nadzieniem - dżemem, orzechami, jagodami lub owocami. Tutaj wystarczy kierować się własnymi upodobaniami, do tego deseru pasuje wszystko. Po tym czasie przenosimy deser do lodówki, aż do całkowitego zamrożenia. Trwa to około 6 do 8 godzin. Gdy deser jest całkowicie zamrożony, można go od razu podawać. Jeśli nie użyjesz folii, deser będzie trudny do wyjęcia. Aby to zrobić, należy zanurzyć go w bardzo gorącej wodzie na 2-3 sekundy, a następnie natychmiast wyjąć.

Gotowy deser udekorować według uznania (listkami mięty, jagodami lub startą czekoladą) i natychmiast podawać. Ciesz się prawdziwym francuskim przysmakiem na swoim stole! Bon appetit!

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.