Bruschetta jest uważana za tradycyjną przekąskę narodowej kuchni włoskiej. Przepis w domu z fotografiami pomoże przygotować wykwintny smakołyk samemu. Aby było to jak najbardziej autentyczne, zalecamy obserwację głównej cechy. Polega ona na wstępnym podsmażeniu kromek chleba bez użycia oleju roślinnego. Idealną chrupkość uzyskuje się na grillu lub ruszcie.

Klasyczna włoska bruschetta

Tradycyjnie, włoscy kucharze używają kromek białego chleba do przygotowania bruschetty. Zgodnie z narodowymi upodobaniami, zawiera składnik serowy. Często jest to mozzarella, można również użyć suluguni lub provolone. Z warzyw preferowane są soczyste pomidory i zielona cebula. Oto składniki, z których składa się tradycyjna bruschetta. Proponujemy już teraz przygotować ten przepis w domu.

Potrzeba:

Kromki chleba białego - 10 szt; mozzarella - 20 - 30 małych plasterków; pomidory - 1-2 szt; bazylia - 0,5 wiązki; przyprawy do smaku; oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.

Przygotowanie:

Kromki chleba posmarować oliwą z oliwek; Połóż chleb na patelni grillowej lub tacce. Nie ma potrzeby natłuszczania powierzchni grillowania. Pokrój pomidora w krążki lub półpierścienie, w zależności od wielkości warzywa. Posiekaj bazylię, dodaj zioła i przyprawy do pomidorów i dobrze wymieszaj. Na każdej kromce chleba ułożyć kilka plasterków pomidora, plasterek sera, znów kilka plasterków pomidora. Wstawić naczynie z zapiekanką do piekarnika, aby się upiekło. Gotować, aż chleb i ser się zrumienią.

Bruschetta Dwa sery

Co jest lepszego niż smak sera we włoskim daniu? Na pewno smak podwójnego sera, a także połączenie dwóch popularnych odmian. To jest właśnie ten bogaty smak serowej bruschetty. Przepis w domu można przygotować dosłownie w 30 minut.

Będziesz potrzebować:

kromki chleba białego - 10 szt; pomidory w śmietanie - 2-2,5 szt; plasterki provolone - 10 szt; plastry mozzarelli - 10 szt; bazylia - 0,5 pęczka; przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w cienkie plasterki, bazylię posiekać. Połączyć składniki, dodać przyprawy. Szczypta sproszkowanego czosnku, białego pieprzu i suszonego oregano wzbogaci smak tego nadzienia. Rozłóż kromki chleba na patelni grillowej. Powierzchnię patelni (jeśli nie, to formy do pieczenia) pozostawić suchą, bez oleju. Na każdej kromce ułożyć nadzienie pomidorowe i po plasterku każdego rodzaju sera. Zapiekać w piekarniku, aż ser się rozpuści.

Bruschetta z plasterkami prosciutto

Smak tej przystawki nasyci Cię na długo. Każda kromka łączy w sobie chrupiącą grzankę, nieskazitelną szynkę i pachnące zioła. Proponujemy nagranie, jak zrobić bruschettę. Domowy przepis jest niezwykle prosty i mało czasochłonny.

Będziesz potrzebować:

chleb biały - 10 kromek; oliwa z oliwek - 2-3 łyżki; czosnek - 1-2 ząbki; rukola - pęczek; Prosciutto - 20-30 cienkich plasterków.

Przygotowanie:

Ułóż kromki chleba na patelni grillowej lub na stojaku w piekarniku. Skropić kroplami oliwy z oliwek. Piecz chleb w piekarniku lub grilluj go na patelni grillowej, aż po obu stronach powstaną złote smugi. Kluczem jest, aby nie smarować powierzchni smażenia olejem. Chleb smaży się na suchej patelni. W ten sposób staje się mniej kaloryczna i niezwykle chrupiąca. Wyjmij chleb z piekarnika, pozwól mu ostygnąć. Liście rukoli pokroić lub podrzeć na duże kawałki. Wystudzony chleb nacieramy ząbkami czosnku. Na wierzchu połóż 2-3 plasterki prosciutto, ułóż liście rukoli.

Można też dodać połówki pomidorków koktajlowych. Przyrządzamy go w bardzo włoski sposób.

Bruschetta z nadzieniem z tuńczyka i zieleniną

Ta potrawa jest tak popularna, że wykracza daleko poza granice Włoch. Idealnym dodatkiem jest białe wino, które szczególnie dobrze uzupełnia oryginalne nadzienie. Niezwykłe połączenie sera, ryby i aromatycznych ziół tworzy pysznie chrupiącą bruschettę. Przepis jest gotowy w domu w ciągu kilku minut. Nawet początkujący kucharz z łatwością sobie z nim poradzi.

Będziesz potrzebować:

bagietka - 1 / 2 szt; tuńczyk z puszki - 1 słoik; pomidor - 1-2 szt; oliwki - 10 szt; ser twardy - 50 gr; cebula czerwona - 0,5 szt; czosnek - 3 ząbki; pietruszka - kilka gałązek; przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Z połowy bagietki wykroić kromki o grubości 1 cm. Tosty na patelni lub w piekarniku do uzyskania złotej skórki, uprzednio spryskując każdy z nich oliwą z oliwek. Pomidora pokroić w średniej wielkości kostkę, czosnek posiekać i połączyć. Dodaj przyprawy (sól, pieprz, oregano) do smaku. Oddzielić liście pietruszki od łodyg. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, wymieszać z kilkoma kroplami soku z cytryny. Oliwki pokroić w krążki, ser zetrzeć na grubej tarce. Podsmażone kromki bagietki ułożyć na blasze do pieczenia. Na powierzchni każdego z nich ułożyć plastry tuńczyka, nadzienie pomidorowe, szczyptę sera. Piec w nagrzanym piekarniku przez 5 minut. Do gotowej bruschetty dodać oliwki, posypać natką pietruszki i podawać.

Bruschetta z plasterkami kalmara

To danie zachwyci Cię całą gamą śródziemnomorskich smaków. Aromatyczny kalmar, chrupiąca bagietka, pikantne papryczki chili - pokochasz tę bruschettę. Ten przepis jest domowej roboty przed podaniem na świąteczny stół.

Potrzeba:

chleb biały - 10 kromek; kalmary - 4 szt; pomidory - 2-3 szt; chili - 2 małe strączki; czosnek - 2-4 ząbki; cytryna - 1 szt; oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Pokrój bagietkę na kromki po przekątnej o grubości do 2 cm. Grilluj plastry na patelni grillowej bez oleju. Możesz też zrumienić plastry w piekarniku lub na zwykłej patelni. Przygotować kalmary. Jeśli są to tusze, obierz je i usuń twarde części. Jeśli są to pierścienie, rozmrozić i osuszyć. Pokrój kalmary na małe prostokąty. Na jednym z boków naciąć nożem nacięcia. Pokroić chili na małe kawałki. Dla tych, którzy lubią pikantne dania bez ostrości, proponujemy zastąpić ostrą paprykę papryką. Posiekać czosnek i zetrzeć skórkę z cytryny. Połączyć kawałki kalmara z pieprzem i oliwą z oliwek i wymieszać. Farsz smażymy na rozgrzanej patelni przez 1-2 minuty. Długotrwałe smażenie sprawi, że kalmary staną się twarde, dlatego ważne jest, aby ich nie rozgotować. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Na przygotowane kromki chleba nałożyć nadzienie pomidorowe, a na wierzch kalmary. Doprawić solą i pieprzem do smaku i podawać.

Bruschetta z kałamarnicą i kawiorem

Chrupiąca bułka, słodki smak kałamarnicy i słony kawior tworzą smakowity smak takiej bruschetty. Przepis w domu można przygotować jako śniadanie lub przystawkę na świąteczny stół. Takie danie podkreśli umiejętności gospodyni, będąc przygotowanym w kilka minut, gdy goście są już "w drodze".

Potrzeba:

kromki chleba - 10-12 szt; oczyszczone, ugotowane krewetki - 0,5 kg; ricotta - 200 gr; majonez - 50 gr; Musztarda Dijon - 1 łyżka; kawior - 150 g; masło - 2 łyżki; świeży koperek - 0,5 pęczka; przyprawy do smaku.

Wymagane:

Kromki chleba smażymy na suchej patelni do uzyskania złotego koloru. Krewetki pokroić w plastry, pozostawiając 1 całą na bruschettę do dekoracji. Oddzielić kilka łodyg koperku do dekoracji, resztę zieleniny posiekać. Posmaruj boki bruschetty masłem i zanurz je w rozdrobnionych zbożach, aby stworzyć ładną zieloną obwódkę. Rozdrobnione krewetki zamarynować w majonezie wymieszanym z musztardą. Doprawić ricottę solą i pieprzem, ubić mikserem na puszystą masę. Rozsmaruj cienką warstwę ricotty na każdym kawałku tostów bruschetty. Na wierzchu ułożyć łyżką rozdrobnione krewetki. Z boku łyżeczką nałożyć porcję kawioru. Po przeciwnej stronie połóż całą krewetkę. Udekoruj bruschettę gałązkami kopru bez szypułek i podawaj z białym winem lub szampanem. Możesz również udekorować cienkimi plasterkami cytryny, jeśli chcesz.

Możesz również polubić:

Kulki serowe: przepisy na przystawki krok po kroku

Pyszne i niezwykłe przystawki: przepisy ze zdjęciami

Przekąski z owoców morza na zimno

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj pysznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!