Burak pieczony: przepisy
Prostym i niezwykle pożytecznym daniem jest
pieczony burak. Pieczenie warzyw korzeniowych zachowuje wiele pożytecznych witamin i mikroelementów. Takie danie wpisze się w codzienną dietę i będzie doskonałą przekąską na świąteczny stół.Burak pieczony w piekarniku
Pieczone buraki można wykorzystać jako danie główne lub jako składnik przystawek i sałatek. Można je również wykorzystać jako bazę do zupy buraczanej lub barszczu. Dla wszystkich przepisów, głównym składnikiem jest burak!
Buraki w folii: etapy gotowania:
- Warzywa myje się pod bieżącą wodą, odcina się wierzchołki;
- Zawiń buraki w kawałek folii i połóż na blasze do pieczenia;
- Do blaszki wlewamy 1 szklankę wody i wstawiamy ją do nagrzanego do 180 stopni piekarnika;
- Średni czas pieczenia wynosi 40 minut. Jeśli warzywa korzeniowe były duże, lepiej jest piec je przez 1-1,5 godziny;
- Wyjmij buraki z piekarnika i ostudź je do temperatury pokojowej;
- Zdjąć skórę;
- Buraki pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce.
Burak pieczony z dymem
Najprostszy przepis na pieczone buraki nie wymaga użycia podręcznych materiałów: folii, rękawów do pieczenia itp. Ważne jest, aby wybierać buraki o ładnej, całej skórce.
Sposób przyrządzania:
- Warzywa dobrze opłukać pod bieżącą wodą;
- Nie należy przycinać łodyg i wierzchołków zbyt krótko, aby warzywo było soczyste;
- Połóż buraki na blasze do pieczenia i piecz przez 1,5 godziny;
- W tym czasie burak zmniejszy swoją objętość nawet o 30%;
- Podczas gotowania warzywo nabierze lekkiego aromatu dymu.
Burak po grecku z czosnkiem
Niesamowicie piękne, pachnące i smaczne danie. Ozdobi świąteczny stół, a przy tym nie "uderzy" w rodzinny budżet. Jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę.
Główną cechą tego dania jest to, że trzeba użyć buraków z zacierką. Dlatego też przepis ten jest szczególnie dobry w okresie jesiennym, kiedy to właśnie zbierane są plony z dachów!
Składniki:
- Buraki z wierzchołkami - 2 szt;
- Oliwa z oliwek - 6 łyżeczek;
- Papryka słodka - 1 szt. Lepiej jest wziąć żółte lub pomarańczowe, dzięki czemu danie będzie bardziej żywe;
- Czosnek - 1 ząbek;
- orzechy włoskie - 0,5 filiżanki.
Sposób przyrządzania:
- Buraki umyć, obrać;
- Buraki dobrze umyć i pokroić na małe kawałki;
- Skrop buraki łyżeczką oliwy z oliwek i włóż je do folii;
- Obrać paprykę i pokroić na 2 części;
- Umieścić paprykę i buraki na papierze pergaminowym w piekarniku;
- Piecz paprykę przez 15 minut, buraki przez 40-60 minut;
- Posiekaj paprykę w blenderze razem z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek;
- Orzechy włoskie podprażyć na suchej patelni;
- Buraka pokroić w plastry o grubości 0,5 cm;
- Na patelni rozgrzać 3 łyżeczki oliwy z oliwek z rozgniecionym czosnkiem;
- Na plastry buraka nałożyć zieleninę, skropić oliwą z oliwek i czosnkiem i posypać orzechami włoskimi;
- Podawaj przystawkę z sosem z papryki słodkiej.
Przepis na pieczone w piekarniku buraki z orzechami włoskimi jest bardzo prosty. Danie wygląda kolorowo i ma apetyczny smak. Więc na pewno spodoba się Twoim gościom!
Pieczone buraki na zimę
Jeśli masz dobry rok dla buraków, ale nie masz piwnicy lub ciepłego garażu do ich przechowywania, możesz przygotować je na zimę. W tym celu warzywo musi być najpierw upieczone, a następnie marynowane!
Składniki:
- Burak - 3-5 sztuk;
- Ocet winny - 5 łyżek stołowych;
- Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- Musztarda z ziarnami - 1 łyżka stołowa;
- Miód - 1 łyżeczka;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżki. Lepiej jest wziąć pieprz w groszku i zmielić go tuż przed gotowaniem;
Sposób przyrządzania:
- Buraki pieczemy w folii, po wystudzeniu kroimy warzywo na małe plasterki;
- Wymieszaj olej roślinny z musztardą, miodem, solą i mielonym pieprzem. Mieszankę ubijamy trzepaczką;
- Wymieszaj buraki z marynatą i odstaw na 30 minut;
- Rozłóż buraki do słoików i zalej je wrzątkiem;
- Sterylizuj i uszczelnij słoiki.
Pieczony burak jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Ponadto, koszt warzyw jest dość niski, a korzyści dla organizmu przyniesie ogromny! Więc koniecznie weźcie te przepisy dla siebie!
3 kolacje dla dwojga z bezpłatnymdostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu