Sałatka Caprese jest jednym z narodowych dań włoskich. Mówi się, że Caprese powstała na wyspie Capri, w Zatoce Neapolitańskiej, ponieważ dosłownie nazwę sałatki można przetłumaczyć jako "sałatka z wyspy Capri". Poza geograficzną przynależnością bezpośrednio do Włoch, sałatka ta jest uważana za prawdziwie włoską ze względu na podobieństwo kolorystyczne do flagi tego kraju: czerwone pomidory, zielona bazylia i biały ser mozzarella.

Swój obecny wygląd sałatka ta uzyskała nie tak dawno, bo ponad dwa wieki temu. Jeśli chodzi o pierwotną wersję dania, to sięga ona czasów starożytnego Rzymu.

Caprese zazwyczaj przyrządza się z sosem pesto, ale można się bez niego obejść.

Klasyczne Caprese wymaga niewiele czasu i wysiłku, a rezultat jest niesamowicie pyszny.

Jeśli nie masz gotowego sosu pesto ze słoika, podpowiemy Ci, jak zrobić go w domu.

Sos Pesto

Niezbędne składniki:

Oliwa z oliwek - 7 łyżek; Bazylia - 1 pęczek; Czosnek - 1 ząbek; Orzeszki piniowe - 40 gr; Starty parmezan - 50 gr; Sól - do smaku.

Proces przygotowania:

Na początek włóż liście bazylii, czosnek, orzechy i oliwę do misy blendera. Zmiel składniki, aż do uzyskania konsystencji przypominającej puree. Do sosu dodajemy drobno starty parmezan i ponownie mieszamy.

Przepis na sałatkę Caprese jest klasyczny

Niezbędne składniki:

Ser Mozzarella (miękki) - 250 gr; Pomidor - 3-4 szt; Sos Pesto - 100 gr; Bazylia - kilka listków do dekoracji.

Proces przygotowania:

Najpierw dobrze umyj pomidory, a następnie starannie pokrój je w krążki o grubości 5-6 mm. Ostrym nożem pokrój pomidory tak, aby nie były pogniecione. Następnie pokroić ser mozzarella w kółka. Weź talerze do serwowania lub duży półmisek i zacznij układać pomidory, na przemian z serem mozzarella: możesz je układać w pionowych rzędach lub w okręgu. Zanurz silikonowy pędzelek w pesto i obficie spryskaj nim sałatkę, możesz też użyć łyżeczki do rozprowadzenia sosu na pomidorach i serze. Udekoruj danie kawałkami pachnącej bazylii i podawaj.

Sałatka Caprese

Istotne składniki:

Ser Mozzarella - 150 gr; Pomidory średniej wielkości - 5-6 szt; Gałązka bazylii - 2-3 szt; Oliwa z oliwek - 4-5 łyżek; Sól - do smaku; Czarny pieprz - do smaku; Kapary, sos balsamiczny - oregano - do smaku.

Proces przygotowania:

Najpierw dokładnie, ale delikatnie opłucz bazylię i pomidory. Weź ostry nóż. Jest to ważne, ponieważ jeśli pokroisz pomidory tępym nożem, będą się one gniotły. Pokrój pomidory w kółka o grubości nieco ponad 5 milimetrów. Następnie pokrój ser w takie same plastry jak pomidory - około 6 milimetrów. Pomidory i ser powinny być mniej więcej tej samej grubości i wielkości. Następnie ułóż plasterki sera i pomidora na talerzu do serwowania, tworząc okrąg i naprzemiennie układając składniki. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Przypraw musi być niewiele, główny smak to pomidory i ser mozzarella. Jeśli chcesz, dodaj kapary, około łyżeczki. Wystarczy posypać nimi sałatkę. Doprawić sałatkę listkami bazylii do smaku. Można też na początku podawać na przemian ser, pomidory i bazylię. Tuż przed podaniem, skrop sałatkę oliwą z oliwek. Uważaj, żeby sałatka nie stała z oliwą, bo wypłynie z niej sok i rozleje się po całym talerzu. Oliwę dodajemy tuż przed jedzeniem. Bon appetit!

Włoska sałatka Caprese

Niezbędne składniki:

Pomidory - 2 szt; Ser Mozzarella - 1 gr; Ocet balsamiczny - 1 łyżka; Oliwa z oliwek - 1 łyżka; Świeża bazylia - do smaku; Sól - do smaku; Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Proces przygotowania:

Najpierw dobrze umyj pomidory i bazylię, a następnie weź ostry nóż i pokrój pomidory w kółka o wielkości około 5 mm. Kulki mozzarelli mają różną wielkość, więc jeśli są za duże, przekrój je na pół. Ser mozzarella pokroić w plastry tak, aby pomidory i ser były mniej więcej tej samej wielkości. Następnie ułóż na talerzu główne składniki, naprzemiennie. Sałatkę doprawić solą i pieprzem, oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Udekoruj świeżą bazylią i podawaj. Bon appetit!

Caprese w pomidorach

Niezbędne składniki:

Świeże pomidory - 10 szt; Ser Mozzarella - 250 gr; Świeża bazylia - do smaku; Pieprz mielony - do smaku; Oliwa z oliwek - do smaku.

Proces przygotowania:

Najpierw dobrze opłucz bazylię i pomidory pod zimną wodą, a następnie weź ostry nóż, jest to ważne, ponieważ użycie tępego noża spowoduje zgniecenie pomidorów. Połóż pomidora na boku i zrób na nim kilka nacięć. Nacięcia powinny przechodzić prawie przez całą drogę przez pomidora, ale nie na wylot. Ser mozzarella pokroić w kółka, na tyle małe, by zmieściły się w nacięciach. Włożyć plasterki sera i po jednym listku bazylii w nacięcia na pomidorach. Przed podaniem posypujemy pomidory czarnym pieprzem i skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek. Bon appetit!

Mamy nadzieję, że na pewno spróbujesz zrobić Caprese Salad według jednego z tych przepisów, a danie spodoba się Tobie, Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Możesz również polubić:

Delikatne pieczarki nadziewane kurczakiem i serem

Czekolada: przepis krok po kroku

Najsmaczniejszy przepis na kebab z kurczaka

Przepisy na proste przekąski na świeżym powietrzu

Podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj pysznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!