Żeberka wołowe są bardzo obfitym i smacznym produktem, który można wykorzystać do produkcji wielu różnych smakołyków. A jeśli zastanawiasz się, co można zrobić z żeberek wołowych, chętnie udzielimy Ci kilku wskazówek.

Jak dobrze przyrządzić żeberka wołowe

Jedną z opcji, jak smacznie gotować żeberka wołowe jest duszenie ich z warzywami w sosie winnym. Dzięki tej metodzie gotowania mięso okazuje się bardzo delikatne, odchodzi od kości i dosłownie rozpływa się w ustach. A sos z czerwonego wina z przyprawami nadaje mu szczególny, niepowtarzalny i bardzo wyrafinowany smak.

Będziesz potrzebować:

Żeberka wołowe - 1 kg; Cebula - 2 szt; Marchew - 2 uszy; Zielony groszek (świeży lub mrożony) - 2 łyżki; Mąka - 1 łyżka; Czerwone wino - 200 ml; Gałązka rozmarynu - 2 szt; Liść laurowy - 2 gr; Czarny pieprz - do smaku; Przyprawy - do smaku; Sól - do smaku.

Proces przygotowania:

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą i wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym. Marchew obrać i opłukać. Pokrój je na pół krążki o grubości około pół centymetra. Cebulę obieramy i kroimy na grube kawałki. Pokrój żeberka na małe, poręczne kawałki do gotowania. Postawić na ogniu głęboką patelnię lub garnek do smażenia z odrobiną oleju roślinnego. Gdy olej jest gorący, wrzucamy żeberka i smażymy na złoty kolor. Kiedy będą gotowe, zdejmij żeberka z patelni i przełóż je do garnka z kaczką. Cebulę, marchewkę i zielony groszek (groszek nie powinien być z puszki, ale świeży lub mrożony) wrzucić na patelnię z żeberkami i smażyć na złoty kolor. Następnie wsypujemy na patelnię łyżkę mąki i mieszamy. Na patelnię wlewamy 200 ml wody i 200 ml czerwonego wina. Wymieszać, posolić do smaku i doprowadzić do wrzenia. Gdy sos winny się zagotuje, wlewamy go razem z warzywami do garnka z kaczką i żeberkami. Do smaku dodajemy kilka ziarenek czarnego pieprzu i przyprawy odpowiednie dla wołowiny, takie jak natka pietruszki, słodka papryka, majeranek, mieszanka pieprzu i inne. Dodaj również liść laurowy i gałązki rozmarynu. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Gdy będzie gotowy, zmniejsz temperaturę do 190°C i włóż do niego kaczkę z mięsem i warzywami. Pozwól dusić się w piekarniku przez około 2 godziny.

Gotowe żeberka trzeba tylko podać. Jako dodatek do dania głównego można użyć np. ziemniaków.

Jak dobrze przyrządzić żeberka wołowe

Żeberka wołowe przyrządzone w tym przepisie są maksymalnie kruche i soczyste - dzięki temu, że długo pieczone są zawinięte w folię. A marynata ze słodkiego sosu musztardowo-miodowego sprawia, że mięso jest wyjątkowo smaczne.

Będziesz potrzebować:

Żeberka wołowe - 2 kg; Cebula - 1 szt; Pomidor - 1 szt; Musztarda - 50 gr; Miód - 50 gr; Majonez - 150 gr; Sól - 1 łyżka; Pieprz czarny mielony - 1 łyżka.

Proces przygotowania:

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Weź głęboką miskę. Wymieszać miód, musztardę, majonez, sól i pieprz. Tak przygotowanym sosem posmarować żeberka wołowe, ułożyć je na misce i wstawić do lodówki na 24 godziny, aby się zamarynowały. Po 24 godzinach przełożyć żeberka do naczynia do zapiekania. Umyć pomidora i pokroić w cienkie krążki. Obrać i zaokrąglić cebulę. Na żeberkach ułożyć krążki cebuli i pomidorów. Zawinąć żeberka w folię. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C i wkładamy do niego żeberka na 3,5 godziny.

Gotowe żeberka wołowe można podawać z warzywami. Ciesz się posiłkiem.

Jak dobrze przyrządzić żeberka wołowe

Należy pamiętać, że żeberka wołowe to nie tylko wykwintne danie główne, ale również wspaniała przystawka. W szczególności pikantne żeberka świetnie komponują się z piwem i będą wspaniałą ucztą dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Pikantne żeberka mogą być gotowane na grillu, więc dostaną ten wszech czasów ulubiony smak dymu i smak potrawy gotowanej na węglach. Jeśli jednak nie masz własnej działki, aby umieścić tam grill, i nie ma możliwości, aby wydostać się z miasta na wieś, można gotować takie żeberka i w warunkach mieszkania w mieście - w piekarniku.

Będziesz potrzebować:

Żeberka wołowe - 2 kg; Suszona papryka chili - 8 szt; Gałązka rozmarynu - 1 szt; Ząbek czosnku - 2 szt; Sól - do smaku.

Proces przygotowania:

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Weź suszoną czerwoną paprykę. Odciąć szypułki i przekroić paprykę na pół. Usuń nasiona i wnętrzności, pozostawiając tylko czysty miąższ i posiekaj go na małe kawałki. Następnie zmielić na drobny proszek za pomocą młynka do kawy. Oczywiście, można zaoszczędzić czas i kupić mielony czerwony pieprz, ale świeżo zmielony będzie o wiele bardziej aromatyczny i intensywny. Obierz czosnek i drobno posiekaj go nożem. Drobno posiekać rozmaryn. Weź miskę i wymieszaj mieloną czerwoną paprykę, sól, czosnek, rozmaryn i ćwierć łyżki stołowej oleju do gotowania. Obtoczyć żeberka w powstałym pikantnym sosie, następnie umieścić je w woreczku celofanowym, ułożyć na wygodnym talerzu i wstawić do lodówki do zamarynowania na noc. Pikantne żeberka najlepiej smakują, gdy są grillowane. Aby to zrobić, włóż węgiel drzewny do grilla i pozwól mu się dobrze rozpalić. Gdy ogień całkowicie wygaśnie i pozostaną tylko rozżarzone węgle, połóż nad nimi ruszt. Wyłóż półkę folią i ułóż na niej żeberka. Zamknąć pokrywę grilla i piec mięso przez około 2 godziny. Co 20 minut należy obracać mięso, aby się nie przypaliło i równomiernie upiekło, a także dokładać świeże węgle (co około 40-50 minut) w miarę przypalania. Posiadanie grilla nie jest jednak warunkiem koniecznym do przyrządzenia pikantnych żeberek wołowych, ponieważ można je przyrządzić również w piekarniku. Zawijamy żeberka w folię i układamy na blasze lub w naczyniu do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego blachę z żeberkami. Żeberka będą marnieć w piekarniku przez około 3,5 godziny, więc upewnij się, że są szczelnie zawinięte w folię, w przeciwnym razie ryzykujesz ich przypalenie.

Gotowe żeberka wystarczy położyć na desce do krojenia i podawać. Ciesz się posiłkiem.

Jak przyrządzić żeberka wołowe?

Inną odpowiedzią na pytanie, jak smacznie przyrządzić żeberka wołowe, jest upieczenie ich w garnku. Potrawy pieczone w garnku zawsze wychodzą delikatne, soczyste i aromatyczne. Do gotowania można użyć albo jednego dużego garnka, w którym danie zostanie ugotowane, a następnie z niego będzie nakładane porcjami i podawane do stołu, albo małych garnków, z których każdy będzie stanowił osobną porcję. Taki sposób podania pozwala sprawić, że obiad będzie nie tylko smaczny, ale efektowny i niezapomniany.

Będziesz potrzebować:

Żeberka wołowe - 1 kg; Marchew - 2 szt; Cukinia - 1 szt; Zielony groszek (świeży lub mrożony) - 2 łyżki; Papryka słodka - 1 szt; Pieprz czarny mielony - do smaku; Przyprawy - do smaku; Sól - do smaku.

Proces gotowania:

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Posiekaj żeberka na małe kawałki, które łatwo zmieszczą się w garnkach. Cukinię umyć, obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Marchew opłukać, umyć, obrać i pokroić w krążki o grubości około centymetra. Paprykę umyć, odciąć szypułki, usunąć nasiona i rdzeń, pokroić w dużą kostkę. Następnie włożyć do garnka rozdrobnione żeberka wołowe. Sól i pieprz do smaku, dodaj przyprawy, które dobrze komponują się z wołowiną (pietruszka, słodka papryka, majeranek, mieszanka pieprzowa, liść laurowy, itp.) Na wierzchu ułóż żeberka cukinii, paprykę, marchewkę i zielony groszek. Do każdego garnka wlej dwie trzecie objętości wody. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 220°C. Kiedy będzie wystarczająco gorący, zmniejsz temperaturę do 200°C i umieść w nim garnki. Żeberka będą się gotować przez około 30-40 minut.

Wystarczy tylko wyjąć naczynia z piekarnika i podawać. Bon appetit.

Dostawa bezdotykowa - w 1 dzień!

Jest ona bezpłatna. A nawet poza miastem! Chefmarket dostarcza towar do 60 km od Moskwy, do 30 km od Sankt Petersburga i do 30 km od Niżnego Nowogrodu. Przy zamówieniu zaznacz opcję "Dostawa bezdotykowa", a kurier zostawi Twoje pudełko pod drzwiami.

Nowy tydzień - nowe menu! Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w Chefmarket❤.