Wraz z nadejściem lata każdy z nas ma okazję cieszyć się świeżymi owocami i warzywami. Jednym z najbardziej smacznych, użytecznych i łatwych w przygotowaniu warzyw jest cukinia. Samo warzywo zawiera ogromną ilość mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mięśni i narządów, zwłaszcza wątroby, a także jest niezwykle silnym przeciwutleniaczem.

Oprócz wszystkich jej zalet, warto również wziąć pod uwagę jej uniwersalność - istnieje bardzo duża liczba dań z dodatkiem cukinii. Można je piec, smażyć, przyrządzać z nich sałatki i przeciery, zapiekanki, zupy, naleśniki i frytki, a nawet pizzę z cukiniowym plackiem. Opowiemy o kilku opcjach gotowania potraw z cukinii w piekarniku.

Cukinia zapiekana z serem

Cienko pokrojone plastry cukinii, pieczone aż do idealnej miękkości i hojnie aromatyzowane przyprawami i tartym serem będą doskonałą opcją na smaczny i obfity obiad, a przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Możesz dowolnie dodawać lub usuwać przyprawy według własnego gustu.

Bardzo smaczne okazują się takie cukinie z dodatkiem cienkich upieczonych plasterków boczku i ostrej papryki. Danie bardzo dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa oraz z większością dodatków.

Do przygotowania przepisu będziesz potrzebować:

Cukinia - 1 kg. (wcześniej odciąć końcówki); Ser - 1/ 3 szklanki; Zioła włoskie - 1 łyżeczka; Sól - 1-2 łyżeczki; Pieprz czarny - 1/4 łyżeczki; Paprykę - 1/4 łyżeczki; Posiekany lub suszony czosnek - 1 łyżeczka; Olej roślinny - 1 łyżka stołowa; Sok z cytryny - 2 łyżeczki; Drobno posiekana zielenina - 2-3 łyżeczki.

Przejdźmy do przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni, a formę wysmaruj olejem roślinnym. Pokrój cukinię w cienkie plasterki wzdłuż, z każdej cukinii powinny powstać 3-4 plasterki. W osobnej misce wymieszaj olej roślinny, czosnek, paprykę, sól i pieprz, sok z cytryny i włoską przyprawę ziołową. Dobrze wymieszać łyżką. Ułóż plastry cukinii w foremce, a następnie posmaruj każdą warstwę mieszanką przypraw. Nakładać bardzo cienką warstwą. Połowę sera zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i posypać nim cukinię. Przełożyć do piekarnika i piec, aż warzywa będą miękkie - około 10-12 minut, następnie posypać je pozostałym startym serem i pozostawić w wyłączonym piekarniku jeszcze przez kilka minut.

Po upływie czasu, natychmiast udekoruj je świeżymi ziołami i sokiem z cytryny i zasiądź do jedzenia! Świetnie do takiego dania będzie pasował pieczony kurczak lub ryba, a także sałatka warzywna.

Zapiekanka z cukinii

Bardzo pyszna i zdrowa zapiekanka idealnie sprawdzi się jako danie główne na obiad i kolację! Okazuje się bardzo delikatny i kremowy z nutą pikanterii, a jeśli szukasz prostego i smacznego przepisu na cukinię, to ta zapiekanka na pewno Ci się spodoba.

Cukinie są tu bardzo drobno posiekane, zmielone w maszynce do mięsa lub starte na drobnej tarce, dzięki czemu zapiekanka jest bardzo miękka. Do tej zapiekanki dobrze pasuje lekka sałatka warzywna.

Co będzie nam potrzebne do zapiekanki z cukinii:

Cukinia - 3 duże kawałki; Jajka - 4 szt; Świeży drobno posiekany koperek - 1-2 łyżeczki; Ser feta lub bryndza - 1/2 szklanki; Starty ser - 1-2 filiżanki; Mąka - 1/3 szklanki; Masło - 1/3 łyżeczki; Sól - 1-2 łyżeczki; Czarny pieprz i inne przyprawy do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, przygotuj naczynie do zapiekanek. Cukinię zmielić w wygodny sposób - najlepiej w elektronicznym maszynce do mięsa lub zetrzeć na drobnej tarce. Poszatkowaną cukinię wyłożyć na papierowe ręczniki i dobrze osuszyć. Następnie wrzuć je do głębokiej miski. W misce do cukinii dodać dobrze ubite jajka, koperek i pokrojony ser. Najlepiej dodać miękki biały ser - bryndzę, fetę lub brie. Następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać. Dodaj sól i czarny pieprz oraz inne przyprawy do smaku. Naczynie do zapiekanek wysmarować masłem na dnie i zdecydowanie wokół brzegów. Dodaj zapiekankę do formy i wstaw do piekarnika na 15-16 minut. Na kilka minut przed upływem tego czasu dodajemy starty ser i pozostawiamy do zapieczenia.

Tak jak w poprzednim przepisie, podawaj z kurczakiem lub rybą oraz sałatką warzywną i smacznego!

Pierogi z cukinii z kurczakiem

Bardzo oryginalny i równie pyszny przepis na zapiekaną cukinię, która na dodatek jest również pełnowartościowym obiadem. Ojczyzną tego dania są Włochy, gdyż w oryginalnym przepisie cukinia przygotowywana jest z dodatkiem sosu pesto - który przygotowywany jest na bazie bazylii, orzeszków piniowych i masła.

Możesz również zastąpić kurczaka rybą (np. tuńczykiem lub łososiem z puszki) lub innym rodzajem mięsa w takich łódkach. Należy jednak pamiętać, że jego gotowanie trwa dłużej niż kurczaka, dlatego należy go ugotować przed pieczeniem, w przeciwnym razie cukinia może się przypalić, a mięso nie ugotować! Takie pierogi okazują się bardzo smaczne i niesamowicie obfite, a sos śmietanowy i harmonijne połączenie warzyw dodają im bogatego smaku.

Co będzie nam potrzebne do gotowania:

Cukinia - 2-3 duże kawałki; Kurczak (drobno pokrojony filet) - 1 filiżanka; Cebula czerwona - 1/ 2 sztuki; Sól - 1-2 łyżeczki i pieprz do smaku; Pomidor - 1/2 sztuki; Jogurt niesłodzony lub kwaśna śmietana - 1 kubek; Musztarda - 1 łyżeczka; Koperek, drobno posiekany - 2 łyżeczki; Sok z cytryny - 1 łyżeczka; Pieprz bułgarski - 1 szt; Starty ser - 1/4 szklanki.

Jeśli chcesz, możesz dodać:

Kukurydza w puszce; Ostra papryka; Zielone cebulki; Seler.

Gotowanie potrawy:

Włóż piekarnik do nagrzania do 175 stopni i połóż folię na blasze do pieczenia, a następnie posmaruj ją olejem roślinnym. Cukinię myjemy, odcinamy ogonki i kroimy wzdłuż na dwie równe części. Za pomocą łyżki delikatnie wyjmij wnętrze cukinii i odłóż na bok - można je później wykorzystać do przygotowania frytek lub puree z cukinii. Ułóż cukinie na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi kilka centymetrów odstępu. Doprawiamy solą i pieprzem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10-12 minut. W międzyczasie wymieszaj w miseczce zwykły jogurt lub gęstą kwaśną śmietanę, usmażone kawałki fileta z kurczaka, drobno pokrojone: pomidor, paprykę i inne warzywa według własnego uznania. Dodajemy wszystkie przyprawy, musztardę, koperek i sok z cytryny. Wymieszaj i przełóż nadzienie do łódek, a następnie posyp tartym serem. Włóż do piekarnika jeszcze na 10 minut, a następnie natychmiast podaj pyszności na stół, nie zapominając o udekorowaniu ich świeżą, drobno posiekaną zieleniną!

Cukinia zapiekana z sosem śmietanowo-czosnkowym

Najprostszy i najbardziej klasyczny przepis dla tych, którzy chcą jeść zdrowszą wersję klasycznej, ulubionej przez wszystkich pieczonej cukinii z sosem i zieleniną. To danie jest niewątpliwie jednym z głównych dań na każdą letnią ucztę, jak również świetną przystawką do mięs i wszelkich dodatków, doskonale uzupełni Twój obiad lub kolację.

Gotowanie w piekarniku znacznie ułatwia przygotowanie potrawy dla każdej gospodyni - nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a smak tego dania zadowoli wszystkich przy stole!

Oto czego będziesz potrzebować do tego prostego przepisu:

Cukinia - 1 kg; Olej roślinny - 2 łyżki stołowe; 1 łyżeczka soku z cytryny; Sól, 1-2 łyżeczki; Pieprz: 1/4 łyżeczki; Czosnek - 2 ząbki; Pozostałe przyprawy według uznania.

Na sos:

Kwaśna śmietana - 1-2 filiżanki; Majonez - 1/4 szklanki; Czosnek - 4 ząbki; Drobno posiekany koperek i pietruszka - 2-3 łyżki stołowe.

Zacznijmy gotować:

Włóż piekarnik nagrzany do 180 stopni, a blachę do pieczenia wyłożoną folią lub papierem do pieczenia, dobrze nasmarowaną olejem roślinnym. Pokrój cukinię w pierścienie o grubości 1-2 cm, a następnie wyślij je na blachę do pieczenia posmarowaną olejem. W małej misce wymieszaj olej roślinny, sok z cytryny, kilka ząbków czosnku, sól, pieprz i inne przyprawy. Wymieszaj, a następnie delikatnie rozprowadź wszystko na cukinii. Wstaw do piekarnika na 7-8 minut, aż do całkowitego upieczenia, uważając, aby cukinia się nie przypaliła. Ugotowaną cukinię pozostawić do ostygnięcia lub podawać od razu. Na sos: zmieszaj 1/2 szklanki śmietany i 1/4 szklanki majonezu, zetrzyj czosnek, posiekaj koperek i pietruszkę bardzo drobno i wszystko wymieszaj. Rozłóż jeden plaster cukinii w równej warstwie i przykryj drugim plastrem na wierzchu.

Udekoruj danie świeżymi ziołami oraz pozostałym sosem śmietanowo-czosnkowym i podawaj!

Specyfika gotowania cukinii

W niektórych krajach warzywo to jest ozdobą narodowych potraw. We Francji wymyślono ją na przykład po to, by dodawać ją do niezwykle popularnego na całym świecie dania kuchni prowansalskiej - ratatouille, czyli francuskiej zupy krem z cukinii.

We Włoszech robi się makaron z cukinii - kroi się ją w bardzo cienkie paski, a następnie smaży z warzywami i przyprawami - jest niesamowicie pyszna! W Japonii robią rolki z cienko pokrojonych plastrów cukinii i wypełniają je świeżymi warzywami i kozim serem. Kawior z cukinii, jedno z najpopularniejszych dań narodowych i gulasz, jest również powszechnie przygotowywany z cukinii.

Jednym z najprostszych wariantów gotowania jest smażenie na oleju roślinnym. Tak przygotowane cukinie smarujemy sosem śmietanowo-czosnkowym, posypujemy ziołami i przykrywamy drugim kawałkiem cukinii na wierzchu. Bardziej użytecznym wariantem takiego dania będzie cukinia w piekarniku. Przepisy na szybkie i smaczne przyrządzenie cukinii są niezwykle różnorodne, każdy znajdzie coś dla siebie.

Gotowanie potraw w piekarniku ma ogromną ilość zalet: pozwala zaoszczędzić czas, co jest bardzo ważne dla każdej gospodyni domowej, jak również potrawy gotowane w piekarniku są o wiele zdrowsze od smażonych i są idealne dla tych, którzy pilnują swojej figury, a dostają równie smaczne.

Dostawa Twojego zamówienia jest w ciągu 1 dnia!

Chef's Market oferuje produkty z przepisami, abyś mógł gotować w domu łatwo i smacznie! Dostawa jest bezpłatna, bezproblemowa, nawet poza miasto. Dojeżdżamy do 60 km od Moskwy, do 30 km od Sankt Petersburga i do 30 km od Niżnego Nowogrodu. Przy zamówieniu zaznacz pole "Dostawa bezdotykowa", a kurier zostawi Twoje pudełko pod drzwiami.

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.