Bardzo proste i niesamowicie pyszne okazują się domowe placki ziemniaczane. Przepis na ten ziemniaczany przysmak wywodzi się z kuchni białoruskiej. Szeroko popularne danie na tych ziemiach z pewnością zdobyło miłość smakoszy na całym świecie. A teraz placki ziemniaczane, pankayki, deruns są serwowane w restauracjach na całym świecie.

Proste, ale smaczne i wygodne danie

Aby mieć pewność, że placki wyjdą idealnie, należy przestrzegać prostej zasady: należy używać ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi. Dzięki jego obecności w składzie, porcje dobrze trzymają kształt i zachowują swoją integralność nawet bez dodatku jaj. Aby masa pozostała delikatna, przepis na kluski ziemniaczane przygotowuje się przy użyciu drobnej tarki. Jednak w dzisiejszych czasach robot kuchenny jest w stanie wykonać tę samą pracę, oszczędzając czas i energię kucharza. Tak więc, gotuj w tradycyjny sposób lub użyj robota kuchennego - wybór należy do Ciebie.

Draniki to jeden z tych przepisów, które warto przyrządzić w każdej rodzinie. Dlaczego? To proste - istnieje 5 niepodważalnych argumentów przemawiających za przyrządzeniem tego dania:

Sprawdzone. Tylko kilka składników i zawsze udany rezultat. Szybko. Przygotuj przepis na placki ziemniaczane krok po kroku wraz ze zdjęciami w zaledwie 30 minut. Proste. Tylko 5 składników i żadnych wymyślnych technik. Przepyszne. Do tego stopnia, że deruny są chętnie zjadane przez dzieci. Interesujące. Przygotuj klasyczne bazy z różnymi farszami, zaskocz swoją rodzinę niesamowitymi smakami za każdym razem!

Ale to nie wszystkie zalety. Ważnym argumentem dla tych, którzy siedzą do późna w nocy w pracy jest to, że gotowe porcje można zamrozić. Do tego warto wykorzystać w pełni ugotowane placki ziemniaczane. Przepis krok po kroku jest następnie odkładany na bok, aby naleśniki ostygły. Następnie ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia, desce do krojenia lub tacy, zawiń w folię i umieść w zamrażarce do całkowitego zamrożenia. Umieść zamrożone pierogi w torbie do zamrażarki. Kiedy trzeba będzie je rozmrozić, rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Zamrożone porcje ułożyć na blasze w jednej warstwie i piec przez około 15 minut. W tym przypadku lepiej podawać gorące deruny z sosem.

Klasyczna baza przepisów

Kiedy nie ma czasu, a potrzebujesz pysznego i obfitego obiadu, nie wahaj się, ugotuj derniki. Klasyczny przepis na ziemniaki będzie świetną bazą do eksperymentów. Dla autentycznego podania, przygotuj kwaśną śmietanę i zioła. Chcąc zaimponować pełnowartościowym wegetariańskim obiadem, przygotuj sos grzybowy. Jak go zrobić, czytaj dalej.

Zestaw spożywczy do pączków:

5 dużych ziemniaków; 1 średnia cebula; 1 jajko; ½ łyżeczki mielonego pieprzu; 1 łyżeczka soli; Olej słonecznikowy do smażenia.

Zestaw produktów do sosu pieczarkowego:

350 gr. pieczarki; 2 łyżki oleju roślinnego 1 średnia marchewka; 1/2 dużej cebuli; 3 łyżki mąki; 2 łyżki bulionu warzywnego lub drobiowego; 1/2 szklanki kwaśnej śmietany; Sól, pieprz; Świeża pietruszka.

Jak gotować:

Przygotowanie przepisu na pączki ziemniaczane rozpocznij od oczyszczenia warzyw. Następnie umyj grzyby, rozłóż je na ręczniku. Jeśli używasz robota kuchennego: obierz i pokrój w kostkę ziemniaki i cebulę. Umieść warzywa w robocie kuchennym i siekaj przez około 2 minuty, aż ziemniaki będą "starte" i nie pozostaną żadne grudki. Jeśli używasz tarki: obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj na tarce. Przełóż masę ziemniaczaną na drobne sitko lub ręcznik kuchenny (gazę) i postaraj się wycisnąć jak najwięcej płynu do miski. Przełóż masę ziemniaczaną z powrotem do miski. Dodaj jajko, sól i pieprz do bazy na pączki ziemniaczane. Aby zapoznać się z przepisem krok po kroku wraz ze zdjęciami, kontynuuj przygotowanie grzybów. Pokrój je na małe kawałki. Cebulę i marchewkę obrać, umyć, drobno posiekać. Teraz można przystąpić do gotowania. Postawić dwie patelnie na ogniu. W każdej miarce 2 łyżki oleju słonecznikowego. W jednym umieść grzyby, pozostaw na średnim ogniu na 10 minut. W drugim, na rozgrzaną powierzchnię, łyżką stołową wlewać ciasto ziemniaczane w porcjach, jak na placki (1-1,5 łyżki). Spłaszcz wierzch każdej porcji, pozostawiając spód do zrumienienia na umiarkowanym ogniu. Za pomocą widelca i łopatki odwrócić ciasto na placki ziemniaczane. Gotuj przepis krok po kroku przez 2-3 minuty, aż porcje będą złote i chrupiące. Wymieszać z grzybami, dodać cebulę i marchew. Gotować przez kolejne 10 minut. Położyć deruty na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju. Nałóż nową porcję na patelnię. W podobny sposób przygotuj całe ciasto. Do sosu grzybowego przygotuj płynną bazę. W osobnym rondelku, na średnim ogniu, delikatnie podsmaż mąkę. Dodaj 1 szklankę bulionu i energicznie wymieszaj. Ważne jest, aby w sosie na pączkach nie pozostały żadne grudki. Klasyczny przepis na ziemniaki z pieczarkami doskonale się komponuje. Dodaj płynną bazę do grzybów, wlej kwaśną śmietanę i wymieszaj. Sól i pieprz, dodawaj bulion w miarę uzyskiwania pożądanej konsystencji. Zieleninę posiekać, dodać do sosu, wymieszać do połączenia. Zdjąć patelnię z ognia. Pączki ułożyć w koło na talerzu, na środku polać sosem.

Pierogi z mięsem smażone na głębokim oleju

Chcesz zaserwować na obiad coś obfitego i niezwykle smacznego? Proponujemy dowiedzieć się, jak gotować z mięsem smażone ziemniaki draniki. Przepis krok po kroku jest szczegółowo namalowany. Powtarzać procesy może nawet nastolatek.

Zestaw produktów dla darników:

5-6 średnich ziemniaków; 1 duża cebula; 2 łyżki świeżego soku z cytryny; 1 łyżeczka kminku; 1 jajko; 1 łyżka mleka; 2 łyżki mąki; 1 łyżeczka soli; ½ mielonego pieprzu; Olej słonecznikowy.

Zestaw produktów do smażenia:

300 gr. miazgi wieprzowej; 1 duża cebula; Sól, pieprz; Zieloni; Olej słonecznikowy.

Jak gotować:

Aby przygotować przepis na placki ziemniaczane zaleca się po przygotowaniu mięsa. Rzecz w tym, że jeśli najpierw przygotujesz masę ziemniaczaną, zacznie się ona utleniać i nabierze ciemnego odcienia. Mięso umyć, pokroić w drobną kostkę (plastry). Do mięsa dodajemy pokruszoną suszoną bazylię lub inne przyprawy, pieprz, 1 łyżkę oleju słonecznikowego. Odstawić do czasu ugotowania. Podczas gdy masa ziemniaczana będzie się przygotowywać, mięso będzie się marynować. Aby przygotować klasyczny przepis na ziemniaczane darniki, obierz wszystkie warzywa wymienione w przepisie. Spłukać, rozłożyć na ręczniku. Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę metodą tradycyjną lub w robocie kuchennym. W osobnej misce wymieszaj razem kminek, mąkę, jajko i mleko. Powstałą masę wlać do puree ziemniaczanego. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać do połączenia. Rozgrzej dwie patelnie z odrobiną oleju. Ułóż wieprzowinę w jednej z nich, wygładzając ją na patelni. Smażyć na małym ogniu. Na powierzchnię drugiego knedla nakładamy łyżką kluski ziemniaczane. Gotuj przepis przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złoty i chrupiący. Gotowe porcje odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozostawić na nim nadmiar oleju. Wymieszać z mięsem i dodać posiekaną cebulę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania posolić mięso, dodać liść laurowy lub inne przyprawy do smaku. Posiekać zieleninę, posypać nią pieczeń, wymieszać i natychmiast wyłączyć. Podawaj draniki z frytkami z mięsa.

Pierogi z boczkiem

Przepis na kluski ziemniaczane można przygotować z boczkiem lub szynką. Lub, jeśli wolisz, dodaj te składniki razem. Taka śmiałość na pewno nie zaszkodzi smakowi gotowego dania. Podawać z ulubionym sosem lub ketchupem z dodatkiem papryki i ziół. Wspaniałe połączenie smaków jest dla Ciebie gwarantowane!

Zestaw produktów:

5-6 dużych bulw ziemniaków; 30 gr. twardego sera; 1 cebula; 2-3 łyżki mąki; 100 gr. bekonu; 50 gr. szynki; 2 ząbki czosnku; 2 jajka; 3-4 łodygi zielonej cebuli; 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne; Sól, czarny pieprz do smaku; Olej słonecznikowy.

Jak gotować:

Wystarczy odrobina czasu na przygotowanie, aby zrobić niesamowite kluski ziemniaczane. Przepis krok po kroku z fotografiami zacznij od usmażenia boczku. Baton pokroić w cienkie paski, następnie w kostkę lub słomkę. Rozgrzać patelnię bez oleju, zrumienić boczek. Wyjąć na talerz i ostudzić. Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na tarce. Osobno ubić jajka. Czosnek obrać, posiekać nożem i dodać do jajek. Posiekać zieloną cebulę, dodać do jajek. Do jajek dodać pieprz, sól, wymieszać, dodać ziemniaki. Szynkę drobno posiekać, dodać razem z boczkiem do ziemniaków. W przepisie na kluski ziemniaczane jest mąka, do masy ziemniaczanej dodajemy 2-3 łyżki, mieszamy. Ser zetrzeć na tarce, dodać do miski, wymieszać. Rozgrzać patelnię z 2-3 łyżkami oleju słonecznikowego. Kiedy olej zacznie bulgotać, rozprowadź 1-1,5 łyżki na powierzchni, tak aby porcje się nie stykały. Ilość porcji zależy od średnicy patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Nie zwiększaj ciepła, bo ziemniaki nie będą się dobrze gotować.

Pierogi suche z twarogiem

To danie z pewnością zasmakuje dzieciom. Chrupiące ziemniaki świetnie komponują się z delikatnym smakiem twarogu. Technika gotowania pozwala na zachowanie pełnych korzyści płynących z fermentowanego produktu mlecznego. Jednocześnie kluski ziemniaczane przygotowuje się według przepisu szybko i dość prosto.

Zestaw produktów do naleśników:

5-6 dużych bulw ziemniaka; Sól, pieprz (opcjonalnie); 1 cebula; 1-2 jajka; 250-350 gr. twaróg; Zieloni; Olej słonecznikowy.

Jak gotować:

Ziemniaki i cebulę obrać, umyć, posiekać do uzyskania konsystencji jednolitego puree bez grudek. W osobnej misce ubijamy jajka, dodajemy do ziemniaków wraz z solą i pieprzem (pieprz można pominąć). Wymieszać masę. Przepis na kluski ziemniaczane przygotujemy z solonym twarogiem. W tym celu należy rozdrobnić twaróg (za pomocą rozdrabniacza lub blendera) tak, aby nie było dużych grudek. Drobno posiekaj zioła w ilości, jaką preferujesz. Często wystarcza 1/3 lub ½ pęczka. Dodaj zieleninę do twarogu i odrobinę soli, a następnie wymieszaj do połączenia. Aby twaróg lepiej się trzymał, możesz dodać do nadzienia 1 małe jajko i dokładnie wymieszać. Ale możesz też gotować bez jajka - wybierz, jak lubisz. Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym. Na rozgrzaną powierzchnię kładziemy porcje wielkości 1 łyżki masy ziemniaczanej. Spłaszcz, aby porcje były płaskie, ale nie za cienkie. Na wierzchu rozsmarować 1 łyżkę nadzienia twarogowego i szybko nałożyć 1 łyżkę masy ziemniaczanej. Przykryć pokrywką, gotować przez 3-5 minut na małym ogniu, aż spód się zrumieni. Używając łopatki i widelca, przerzuć porcje na drugą stronę i smaż podobnie pod przykryciem. Aby nie dopuścić do ostygnięcia naleśników, włóż je do rondla przykrytego ręcznikiem i przykryj. Można też podawać natychmiast, dopóki skórka jest chrupiąca.

Możesz również polubić:

Makaron z mięsem mielonym: przepis w piekarniku

Bułeczki z ciasta biszkoptowego: przepis kulinarny

Łatwe przepisy na pączki

Przepisy na pstrąga

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!