Forschmak to potrawa z siekanego śledzia lub mięsa gotowana z siekanymi gotowanymi jajami, ziemniakami, cebulą i jabłkami. Najlepszym sposobem, aby nauczyć się przyrządzać Forschmak zgodnie z tradycyjną recepturą jest jego ojczyzna - Niemcy. Klasyczne przepisy dyktują konieczność podawania forszmaku na zimno. Istnieje jednak wiele przepisów, w których danie jest zapiekane i podawane na gorąco. Z wyglądu forszmak przypomina pasztet i najlepiej komponuje się ze świeżym pieczywem lub podgrzanym płaskim chlebem.

Kilka wskazówek, które sprawią, że forsthmak będzie jeszcze smaczniejszy:

Śledzie powinny być odmianami tłustymi i dokładnie oczyszczone z ości; Do dania użyj kwaśnych jabłek, jak anthonovka; pokrojone jabłka skropić sokiem z cytryny, aby nie straciły koloru; forszmak podawać na grzankach z żytniego chleba.

Oferujemy do wyboru kilka przepisów na przygotowanie forszmaku, z których każdy można dostosować do własnych upodobań, dodając lub usuwając składniki. Podczas serwowania podawać danie z kiszonymi warzywami - ogórkami, kapustą lub papryką.

Klasyczny przepis na forszmak

Składniki:

filet śledziowy - 200 gramów; cebula - mała główka jaja kurze - 2 szt; masło - 80 gramów; zielone jabłko - 50-60 gramów; chleb żytni - 50 gramów.

W pierwszym etapie należy zmielić śledzie z cebulą, jabłkiem i jajkami ugotowanymi na twardo. Można użyć blendera lub maszynki do mięsa, ale według klasycznego przepisu lepiej jest drobno posiekać składniki nożem. Dodajemy pokruszoną bułkę tartą i czekamy aż zmięknie.

Następnie ubijamy bazę z miękkim masłem. Użyj miksera i ubijaj na niskich obrotach. Masa musi być miękka i zwiewna.

Forschmak wołowy

Składniki:

gotowana wołowina - 500 gramów; cebula - 1 mała główka ugotowane ziemniaki - 300 gramów; jajka - 3 sztuki; masło - 80 gramów; kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe; Ser - 100 gramów.

Mięso i ziemniaki drobno posiekać lub zmiksować w blenderze. Podsmażyć cebulę i wymieszać z ugotowanymi ziemniakami i mięsem. Białka ubijamy na gęstą pianę, ale nie na sztywno. Białka ostrożnie wmieszać do masy ziemniaków, mięsa i cebuli. Tłuczone ziemniaki posypać okruchami i startym serem, skropić olejem. Piec przez 15-20 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Wskazówka.

Nie zastanawiajcie się, jak ugotować forszmak lub mincemeat (jak można go również nazwać). W końcu tak naprawdę danie to jest połączeniem Twoich ulubionych składników. Lepiej pomyśleć, jak podać ją w ciekawy sposób. Użyj kwaśnej śmietany lub ostrych sosów, ziół i, oczywiście, grzanek.

Wegetariański forszmak.

Składniki:

ser adygeński - 200 gramów; Gotowana marchew - 200 gramów; masło - 70 gramów; woda - 150 mililitrów sok z cytryny - 1 łyżeczka; wodorosty - 150 gramów; sól, pieprz do smaku.

Aby szybko przygotować forszmak, wrzuć wszystkie składniki do misy miksera i ubijaj na niskich obrotach. Nie ubijać zbyt mocno, w przeciwnym razie masa będzie lepka i plastelinowa. Lepiej jest posiekać wszystkie składniki na kawałki przed miksowaniem, aby szybciej się połączyły.