Jeśli nie masz pod ręką zwykłego mleka, jak możesz je zastąpić? Z mlekiem w proszku, oczywiście! Jest to świetna alternatywa, która ma kilka zalet.

Po pierwsze, liczba składników odżywczych jest prawie tak dobra jak płynne mleko. Po drugie, jest to znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia.

Może być również używany do gotowania kaszek mlecznych, ciast, zapiekanek, omletów i innych potraw. Czasami producenci specjalnie dodają do wypieków mleko w proszku, ponieważ sprawia ono, że są one bardziej puszyste.

Właściwe rozcieńczanie mleka w proszku

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, należy go odpowiednio rozcieńczyć. Jak więc rozcieńczyć mleko w proszku, aby miało ono smak naturalnego mleka?

Najważniejsze jest, aby w procesie rozcieńczania używać tylko ciepłej wody. Jeśli weźmiesz wrzącą wodę, mleko po prostu się zagotuje i utworzy wiele grudek. Nie zaleca się również stosowania zimnej wody. W tym przypadku mleko nie rozpuści się wystarczająco i pozostaną grudki koncentratu. Najlepszym rozwiązaniem jest wzięcie przegotowanej wody i schłodzenie jej do temperatury pokojowej.

Wymagane proporcje:

200 ml płynu; 5 łyżeczek (25 gramów) proszku.

Proces przygotowania:

Bierzemy głęboką miskę i wsypujemy potrzebną ilość mleka w proszku. Z całej wody, którą obliczyliśmy na podstawie proporcji, wlewamy 50 ml. Konieczne jest wlewanie cienkim strumieniem i ciągłe mieszanie, aby uniknąć tworzenia się grudek. Następnie odlewamy resztę wody i również dokładnie mieszamy nasze mleko. Gdy masa jest już gotowa, pozostaw ją na stole na 10-15 minut. Należy to zrobić, aby imadło białkowe mogło ostatecznie spęcznieć. Po tym zabiegu nasz produkt jest gotowy do użycia. W ten sposób otrzymaliśmy mleko o zawartości tłuszczu 2,5%. Jeśli chcesz zmienić jego zawartość tłuszczu, po prostu zmień ilość proszku w górę lub w dół o ilość wody.

W przypadku używania tego mleka do przygotowywania potraw takich jak owsianka, naleśniki lub babeczki, nie jest konieczne rozcieńczanie mleka całą objętością płynu, jak opisano powyżej. Wystarczy wlać do proszku odrobinę wody, mieszać aż do rozpuszczenia się grudek, a resztę płynu dodać w zależności od potrzeb przyszłego dania.

Rozcieńczone mleko w proszku nie jest gorsze od mleka, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Można ją doprowadzić do wrzenia (w przygotowaniu zupy lub owsianki), a nawet wykorzystać jako bazę do produktów mlecznych.