Wykwintne dania z przepisu na wieprzowinę są uważane za jedne z najbardziej apetycznych i obfitych. Mięso wieprzowe dobrze komponuje się z warzywami, orzechami, ziołami, a nawet owocami. Na drugie danie często wykorzystuje się polędwicę, szponder lub szynkę. Wieprzowina jest zawsze łatwa do usmażenia, a tłuszcz wypełnia ją soczystością. Pyszna kromka z dobrze wypieczoną skórką i subtelnym aromatem przypraw pozwala cieszyć się nieziemskim smakiem królewskiego dania.

Dziś można znaleźć bogatą gamę przepisów z wieprzowiną. Wybraliśmy te najlepsze. Oferujemy gotować wieprzowinę nie tylko zgodnie z rosyjskimi tradycjami, ale także zgodnie z tradycjami kuchni innych narodów świata. Z przedstawionych opcji można wybrać te najlepsze. Jesteśmy pewni, że znajdziesz je odpowiednie dla siebie i swojej rodziny. Doceń wykwintne dania z soczystej i apetycznej wieprzowiny.

Wieprzowina w piekarniku

Prosty i skuteczny przepis, który pozwoli Ci cieszyć się wykwintnym smakiem delikatnego mięsa. Spraw, aby świąteczne danie było przyjemne, bogate i apetyczne. Spraw prawdziwą przyjemność sobie i swoim bliskim.

Produkty:

Wieprzowina - 800-900 gr; Pomidory - 2 szt; Ser - 180-190 gr; Czosnek - 2 duże ząbki; Sól, pieprz i przyprawy.

Procedura przygotowania:

Aby przygotować drugi schab, należy najpierw umyć mięso i zrobić nacięcia mniej więcej na środku plastra. Następnie posolić i popieprzyć. W tym samym czasie należy pokroić ser i pomidory, a także czosnek na małe plasterki. Ostrożnie wkładamy warzywa, ser i czosnek w zrobione wcześniej nacięcia. Można też dodać sól i pieprz.

Kolejnym ważnym etapem jest pieczenie. Mięso ze wszystkimi składnikami zawijamy w folię i na blasze wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pożądane jest pieczenie w temperaturze 185-195 stopni. Czas pieczenia to około godziny, wiele zależy od Twojego piekarnika i wielkości kawałka. Po około godzinie trzeba będzie zdjąć folię i dalej piec mięso przez około kolejne 15 minut, można piec trochę dłużej.

Pikantna wieprzowina z pieczarkami i kwaśną śmietaną

Wspaniałe danie dla prawdziwych smakoszy. To wspaniała propozycja dla tych, którzy lubią coś wyszukanego, nietypowego i pysznego. Pieczarki z kwaśną śmietaną nadadzą niezwykłego smaku i pozwolą w szczególny sposób docenić drugie danie.

Lista produktów:

Filet wieprzowy - 470 gr; Pieczarki (najlepiej pieczarki) - 260-280 g; Cebula - 2 średniej wielkości kawałki; Rosół z kurczaka - 1 szklanka; Pasta pomidorowa - 1 łyżka; Oliwa z oliwek - 1 ½ łyżki; Kwaśna śmietana - 20%; ½ szklanki; Papryka - 1 ½ łyżki; Sól, przyprawy, pieprz.

Przepis:

Najpierw należy rozgrzać olej, do tego celu można użyć patelni. Drobno posiekaną cebulę należy włożyć do rozgrzanego naczynia i dać jej kilka minut, aby zmiękła i zeszkliła się. Następnie dodajemy mięso i grzyby. Te ostatnie należy pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie składniki smażymy przez 4 minuty na dużym ogniu, następnie dodajemy przyprawy i smażymy jeszcze minutę.

Kolejnym ważnym krokiem w przepisie na wieprzowinę do drugiego dania jest dodanie bulionu i koncentratu pomidorowego. Mięso należy dusić przez 8-10 minut już na małym ogniu, tak aby stało się wystarczająco miękkie. Na koniec należy dodać sól, przyprawy, pieprz i śmietanę. Prezentowane danie doskonale harmonizuje z ziemniakami smażonymi i gotowanym ryżem, tu już kto co woli.

Krucheniki w sosie

Pyszne danie w duchu ukraińskich tradycji. Miękki schab z niesamowicie uroczym i pysznym sosem. Świetna propozycja dla tych, którzy chcą przyrządzić wieprzowinę szybko i smacznie, a co najważniejsze przy minimalnym nakładzie pracy i kosztów.

Użyte produkty:

Filet wieprzowy - 800 gr; Grzyby suszone - 60-80 gr; Jajko - 2 szt; Mąka - 1 łyżka; Cebula średniej wielkości - 1 szt; Kwaśna śmietana - 30 gr; Czosnek - 1 ząbek; Olej roślinny do smażenia - 30-40 ml; pieprz, sól.

Przepis:

Przepis na przyrządzenie soczystej wieprzowiny zaczyna się od przygotowania mięsa. Należy pokroić go na małe kawałki i dokładnie ubić specjalnym młotkiem. Kawałek mięsa powinien być lekko zmrożony, aby łatwo było go pokroić w cienkie plastry, a także doskonale się zbijał. Po pokrojeniu mięsa na kilka kawałków i zmiękczeniu go, należy je posolić i polać sosem sojowym. Pozostawić wieprzowinę w marynacie na kilka godzin w chłodnym miejscu.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie grzybów. Trzeba je umyć, zalać wodą i postawić na ogniu. Kiedy woda się zagotuje, pozwól grzybom gotować się przez około 3-4 minuty. Po tym czasie trzeba będzie je wyjąć i pokroić w kostkę, a bulion zostawić, jeszcze się przyda.

Równocześnie ubijamy jajka i mieszamy je z grzybami i ziołami. Następnie usmaż powstałą masę z obu stron. Na pokrojoną wieprzowinę wyłożyć trochę omletu, a następnie zawinąć szczelnie w folię. Brzegi należy starannie złożyć. Następnie, na patelni, smażymy nasze krokiety w folii przez kilka minut, co jakiś czas obracając je. Trzeba poczekać aż białko się zsiada, wtedy nasze krokiety przybiorą pożądany kształt.

Teraz przygotuj sos. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w krążki. Następnie dusimy wszystkie produkty na patelni, dodajemy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy. Masę należy zalać resztą wywaru grzybowego, który odłożyliśmy na bok. W trakcie zagęszczania dodajemy czosnek, sól, przyprawy. Na zakończenie masę należy wymieszać z kwaśną śmietaną lub kremem. Sos wychodzi niesamowicie pyszny i aromatyczny.

Na koniec nasze krokiety przekładamy do dużego garnka z sosem, gdzie będą się dusić pod przykryciem około 20 minut na małym ogniu. Pyszne danie jest gotowe do degustacji.

Schab faszerowany boczkiem i jabłkami

Królewski przysmak dla prawdziwych smakoszy. Potrawa z wieprzowiną według tego przepisu będzie idealna na święta i wszelkie uroczystości. Z jego pomocą będziesz mógł zaskoczyć swoich bliskich i gości.

Składniki:

Bekon - 5-7 dużych plastrów; Filet wieprzowy - 1,3 kg; Cebula - 1 szt; Jabłko - 2 szt; Czosnek - 2 ząbki; Orzechy włoskie - 150-170 gr; Rozmaryn - kilka świeżych gałązek; Musztarda ziarnista - 1 ½ łyżki; Sól i pieprz.

Przepis na gotowanie mięsa wieprzowego:

Boczek należy drobno posiekać i podsmażyć. Następnie należy przełożyć je na talerz i odsączyć powstały tłuszcz. W tym samym miejscu podsmażamy pokrojoną cebulę i plasterki jabłka. Podsmażamy kilka minut, następnie dodajemy czosnek i smażymy jeszcze kilka minut. Gdy będzie gotowe, dodajemy rozmaryn, podsmażony boczek, orzechy, sól i pieprz.

Kolejnym ważnym krokiem jest przygotowanie mięsa wieprzowego. Mięso przekrawamy na pół, otwieramy, solimy, możemy dodać pieprzu. Do środka włożyć przygotowany farsz z jabłek i orzechów. Następnie zawijamy mięso ciasno w formie roladki, dobrze jest obwiązać ją nicią spożywczą. Mięso posmarować musztardą.

Piec w piekarniku na blasze przez ponad godzinę w temperaturze 170-190 stopni. Gotowe mięso trzeba będzie wyjąć i ułożyć w plastrach na talerzu, uzupełniając je zieleniną lub warzywami.

Pieczona wieprzowina w szybkowarach

Pyszne i niesamowite danie gotowane w ceramicznych garnkach. Ma nieziemski smak, pokochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Idealna okazja, aby sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim.

Składniki:

Wieprzowina - 550 gr; Ziemniaki - 7-8 szt; Cebula - 1 szt; Marchew - 1 szt; Grzyby suszone - 180 gr; Czosnek - 4 ząbki; Masło - 80-90 gr; Sól i pieprz.

Przygotowanie:

Suche grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na pół godziny. W tym samym czasie konieczne jest umycie i pokrojenie mięsa w drobną kostkę. Do każdego garnka wkładamy masło i mięso, posypujemy solą i pieprzem. Następnie włożyć startą marchewkę i drobno pokrojoną cebulę, potem pokrojone grzyby i czosnek.

Kolejnym ważnym krokiem jest dolanie wody do połowy garnka, posolenie i wymieszanie. Dodajemy ziemniaki pokrojone w paski julienne i zamykamy pokrywką. Włóż wszystkie garnki do piekarnika. Czas pieczenia to jedna godzina w temperaturze 190-210 stopni. Doceniam unikalny przepis na gorącą wieprzowinę.

Mięso w stylu gruzińskim

Najdelikatniejsze danie dla prawdziwych smakoszy. W Gruzji często przygotowuje się go podczas świąt i uroczystości. Wieprzowina, przyrządzona według tego wyjątkowego przepisu, przypadnie do gustu prawdziwym smakoszom i miłośnikom kuchni kaukaskiej.

Składniki:

Mięso wieprzowe - 800-900 gr; Kwaśna śmietana - 30 gr; Sok z cytryny - 1 łyżka; Miód - 1,5 łyżki; Bazylia, kolendra, koperek, pietruszka.

Przepis:

Mięso pokroić na małe plasterki, zieleninę posiekać równolegle, ale niezbyt drobno. Oprócz bazylii, pietruszki i koperku można użyć również suszonego rozmarynu. Następnie należy wymieszać w misce świeże i suszone zioła, dodać wszystkie przyprawy. Otrzymaną masę wymieszać z mięsem, następnie połączyć z miodem i sokiem z cytryny. Gotową mieszankę odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.

Gdy mięso pozostanie w marynacie wystarczająco długo, dodajemy kwaśną śmietanę i jeszcze raz wszystko dokładnie mieszamy. Następnie przełożyć wieprzowinę do naczynia do zapiekania. Piec danie przez około półtorej godziny, wiele będzie zależało od piekarnika. Świetna opcja, zwłaszcza jeśli nie wiesz, co można ugotować na drugi posiłek na szybko z wieprzowiny.

Wieprzowina z duszoną papryką

Przepyszny i wykwintny gulasz wieprzowy z najlepszego przepisu. Możesz cieszyć się nieziemskim smakiem aromatycznego mięsa i zachwycić swoich bliskich. Spektakularny i prosty przepis jest idealny jako drugie danie na zwykłe dni powszednie, jak również jako danie świąteczne.

Lista produktów:

Kotlety mięsne z kością - 500-600 gr; Papryka słodka (czerwona) - 2 szt; Cebula - 1 szt; Cukier - 25 gr; Ocet winny (czerwony) - 2,5 łyżki stołowe; Czosnek - 2 ząbki; Masło - 35g; Sól, pieprz, zioła.

Przepis:

Najpierw trzeba pokroić cebulę i paprykę w cienkie talarki, a następnie podsmażyć wszystko na oliwie. Warzywa wymieszać z solą, pieprzem i cukrem. Smażyć na głębokiej patelni przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa są już lekko ugotowane, należy dodać odrobinę octu. Całą masę smażymy jeszcze kilka minut i mieszamy z posiekanymi listkami bazylii.

W tym samym czasie przygotowujemy mięso, robimy małe nacięcia, aby wieprzowina była dobrze wysmażona i nie straciła swojego kształtu. Mięso nacieramy solą i pieprzem i pieczemy. W trakcie gotowania dodajemy mielony czosnek i tymianek, a żeby schab był bardziej soczysty można dodać masło. Pieczemy mięso z każdej strony, aż będzie chrupiące. Po ugotowaniu wieprzowiny, ułożyć ją na talerzu razem z pieczonymi warzywami.

Wieprzowina w stylu azjatyckim

Przepysznie aromatyczne danie. Wspaniale komponuje się z ryżem oraz ciepłymi i zimnymi przystawkami. Danie szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej.

Lista składników:

Wieprzowina - 1100-1200 gramów; Oliwa z oliwek - 2,5 łyżki; Papryka ostra - 1 strąk przyprawy; Czosnek - 1 cały pęczek; Imbir - 90-100 gr; Miód - 2 łyżki; Sos sojowy - 2 łyżki; Musztarda - 2 łyżki; Papryka - 1 łyżka; Curry - 1 łyżka; Kurkuma - 0,5 łyżki; Sól, kolendra, pieprz.

Przygotowanie:

W początkowej fazie należy obrać imbir, czosnek, paprykę. Przygotować mięso, usunąć folię i nadmiar tłuszczu. Użyte papryczki chili oddzielić od nasion i posiekać. Wygodniej jest kroić mięso, gdy nie jest ono całkowicie rozmrożone. Jednocześnie w tym czasie zmiksuj w blenderze papryczkę chili, czosnek i imbir, a następnie dodaj wszystkie składniki marynaty, oliwę z oliwek, sos sojowy, miód i przyprawy.

Kolejnym ważnym krokiem jest wymieszanie pokrojonego w plastry mięsa wieprzowego z marynatą. Mięso odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Następnie smażyć partiami na patelni. Podczas smażenia ważne jest, aby kromki nie stykały się ze sobą. Lepiej jest smażyć bez pokrywki, mieszając mięso od czasu do czasu. Wyjąć pierwszą partię i kontynuować smażenie reszty mięsa.

Kiedy mięso jest gotowe, przekładamy je do osobnej głębokiej miski, posypujemy ziarnami sezamu i krążkami zielonej cebulki. Wieprzowina o słodkim smaku jest gotowa. Doskonale nadaje się jako dodatek do sałatek z dodatkiem świeżych warzyw.

Potrawy z wieprzowiny są od dawna uwielbiane przez wielu. Wypróbuj nasze przepisy na drugie danie z wieprzowiny. Ciesz się eterycznym smakiem aromatycznego mięsa i uszczęśliw swoich gości!