Upewnij się, że przeczytałeś publikację do końca. Z niego dowiesz się, jak usmażyć mulleta na patelni tak, że będziesz chciał oblizać palce. Ten przepis jest szczególnie dobry na wiosnę, kiedy podczas Wielkiego Postu wolno jeść ryby dwa razy: w Zwiastowanie i w Niedzielę Palmową.

Smażone czerwone mullet

Mewy czerwone uważane są za najsmaczniejszy gatunek małych ryb. Zaleca się, aby najświeższe tusze gotować jak najszybciej po złowieniu. Przed smażeniem na patelni namoczyć mullet w mące. Dzięki temu będzie tak chrupiący i pyszny, że będziesz chciał oblizać palce, kończąc wszystko, aż do ogona.

Przygotuj się:

12 sztuk muli (lub tyle, ile masz); ½ łyżki mąki; Sól, pieprz mielony; Olej słonecznikowy; Cytryna.

Przygotowanie:

Obieraj tusze samodzielnie lub poproś sprzedawcę, aby wykonał tę pracę za Ciebie. Aby szybciej i łatwiej usunąć łuski w domu, sparz je wrzącą wodą. Oczyszczoną rybę umyć, usunąć z niej wilgoć i posolić. Mąkę odmierzyć do płaskiej miski, lekko posolić. Zanurz każdą tuszkę w mieszance mąki, strząsając jej nadmiar. Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym. Ryby układać partiami, tak aby tusze nie stykały się ze sobą, w przeciwnym razie będą się dusić zamiast smażyć. Usmaż rybę z obu stron, aż będzie chrupiąca. Po usmażeniu rozłożyć kawałki ryby na papierze kuchennym, aby wchłonęły nadmiar oleju. W ten sposób usmażyć mullet na patelni. Wyciśnij trochę soku z cytryny na wierzch i podawaj z dowolną dekoracją.

Grillowana czerwona płotka w jajku

Red mullet jest prawdopodobnie najsmaczniejszą rybą i ulubionym przysmakiem w basenie Morza Śródziemnego. Sztuką jest wybrać mniejsze tuszki i usmażyć je na bezwonnym oleju słonecznikowym. Rybę tę można podawać z sosem z czerwonej papryki i sałatką ziemniaczaną. Przed przyrządzeniem zalecamy marynowanie tusz, aby delikatne mięso wchłonęło smaki.

Przygotuj się:

10-14 muli; 1 łyżka mąki; 2 jajka; Sól, pieprz; 3-5 łyżek sosu sojowego; 2-3 ząbki czosnku; Olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie:

Przystąpić do standardowego czyszczenia, jak każda ryba z łuski i wnętrzności. Rybę dobrze opłukać, umyć wnętrze. Połóż go na ręczniku papierowym, aby wchłonął wilgoć. Umieścić rybę w misce. Czosnek obrać, wycisnąć na rybę. Skropić sosem sojowym i doprawić pieprzem. Mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić czosnek i sos sojowy (na tyle, na ile to możliwe). Dodaj zioła według uznania. Pozostawić do zamarynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej. Czas marynowania można wydłużyć, ale w takim przypadku należy włożyć tuszki do lodówki. W międzyczasie odmierzamy do miski mąkę, lekko ją solimy. Rozbełtać jajka do miski o średnicy wystarczającej do umieszczenia tuszek w procesie zanurzania. Po upływie czasu zalecanego do marynowania, rozgrzać patelnię z olejem. Zanurzaj rybę w mące, aż cała ryba będzie pokryta mąką. Następnie każdy z nich zanurzamy z obu stron w roztrzepanym jajku i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Nie przepełniaj patelni, ponieważ temperatura oleju spadnie i nie będziesz miał chrupiącej smażonej ryby. Jeszcze lepiej, zrób dwie partie po 7 ryb za każdym razem lub w zależności od średnicy patelni. Smażyć każdy z nich na średnim ogniu z obu stron, aż do momentu, gdy będą usmażone (około 5 minut na stronę). Ułożyć na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem, po minucie delikatnie zdjąć z papieru i podawać.

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.