Potrawy z ryb powinny znaleźć się w diecie każdego człowieka. Starsi ludzie pamiętają jeszcze powiedzenie "czwartek to dzień ryby". To właśnie w czwartki, jeszcze w czasach radzieckich stołówek, wszyscy goście byli częstowani różnego rodzaju potrawami z ryb morskich i rzecznych. Z jednej strony przyczyniło się to do rozwoju przemysłu rybnego i przetwórczego, z drugiej zaś przyzwyczaiło ludzi do jedzenia zdrowej żywności.

W rzeczywistości, korzyści płynące z ryb dla organizmu ludzkiego są trudne do przecenienia. Jest bogata w witaminy (B1, PP) i minerały (fosfor, potas, chrom i inne). Ponadto zawiera elementy, które występują tylko w owocach morza, a w szczególności w rybach. Jest to dobrze znany kwas omega-3, który spowalnia procesy starzenia, poprawia pracę ludzkiego mózgu, a także pozytywnie wpływa na inne narządy i układy wewnętrzne. Spośród wszystkich gatunków ryb, przedstawiciele rodziny łososiowatych wyróżniają się - jako jedne z najsmaczniejszych i najzdrowszych. Nasz przepis na pieczonego łososia z różową papryką i młodymi ziemniakami pozwoli Ci w pełni poczuć prawdziwie królewski smak tej ryby. Nawet jeśli do tej pory nie przepadałeś za daniami rybnymi, uwierz nam, że po tym przepisie zmienisz zdanie.

Delikatny grillowany łosoś z różowym pieprzem i młodymi ziemniakami

Delikatny pieczony łosoś Łosoś

uważany

jest

za przysmak, mimo że jest rybą pospolitą. Chodzi przede wszystkim o niezrównany smak czerwonego mięsa (jego kolor, nawiasem mówiąc, może się znacznie różnić w zależności od miejsca występowania) i kawioru. Każda gospodyni stara się zadowolić swoich gości czerwoną rybą w każde święto - sylwestra, urodziny czy inną okazję. Możesz wypełnić swoją książkę kucharską naszym przepisem na pieczonego łososia - Twoja rodzina i przyjaciele będą zachwyceni.

Potrzebne składniki

Zalecamy pieczenie łososia z tego prostego powodu, że zachowuje on wszystkie składniki odżywcze zawarte w rybie. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki, które zespół Chef's Market z przyjemnością dla Państwa przygotuje:

• Łosoś (całe filety z założoną skórą) - 1,5 kg;
• Masło - wystarczy 30 gramów;
• Młode ziemniaki (mini bulwy) - 1 kg;
• Różowy pieprz (groszek) - 4 gramy;
• Czosnek - 5 ząbków;
• Nasiona gorczycy - 60 gramów;
• Średniej wielkości cytryna - 1 szt;
• Cukier brązowy - 20 gramów;
• Kolendra (pęczek) - 30 gr;
• Koperek (pęczek) - 20 gramów.

Będziesz również potrzebować arkusza pergaminu i folii do pieczenia, które są zawarte w zestawie Chef's Market. Upewnij się też, że masz oliwę z oliwek. W tym przepisie nie trzeba go zastępować olejem roślinnym, aby nie stracić nut smakowych.

Niezbędne naczynia

kuchenneProces

gotowania

Na naczynia kuchenne, musimy wszystkie naczynia gospodarstwa domowego znaleźć w kuchni każdej gospodyni, która robi trochę gotowania. Jeszcze raz sprawdź, czy wszystkie składniki są na stole i przystąp do gotowania, dobrze, że będziesz potrzebował około 35-40 minut - nie więcej:

1. 1. Na samym początku włączamy piekarnik i pozwalamy mu się nagrzać do 200 stopni. Do czasu, gdy będziemy go potrzebować, piekarnik zdąży się rozgrzać do odpowiedniej temperatury.
   2. Obierz czosnek i drobno posiekaj go nożem. To samo zrób z kolendrą, nie musisz odrywać gałązek - posiekaj je razem z łodygą.
   3. Weź miskę lub inną średnią miskę i połącz następujące składniki: dwie trzecie mielonego czosnku (będziemy potrzebować 1/3 do ziemniaków), sok z połowy cytryny, dziesięć łyżek oliwy z oliwek, posiekaną kolendrę, 50 ml wody i brązowy cukier. Można również posolić do smaku, a następnie dokładnie wymieszać wszystkie składniki trzepaczką.
   4. Marynata jest potrzebna do zamarynowania łososia. Filety z czerwonej ryby przekroić na pół (w poprzek, nie wzdłuż). Na blasze do pieczenia rozłóż arkusz papieru pergaminowego i ułóż na nim mięso łososia. Posolić, zalać naszą marynatą i pozostawić na 15 minut do zamarynowania. Jeśli czas na to pozwala, można wydłużyć ten czas do pół godziny - ryba dużo lepiej wsiąknie.

Marynowany łosoś

1. 1. Po 15 minutach (lub 30 - w zależności od tego, jaką wersję wybierzemy) filety rybne zawijamy w folię do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Na pierwszy etap wystarczy kwadrans (tj. 15 minut). Wyjmujemy naszą rybę, posypujemy ją różowym pieprzem i pieczemy jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie wyjmij wreszcie rybę z piekarnika i zacznij gotować ziemniaki.
   2. Najpierw dokładnie myjemy ziemniaki, wkładamy je do garnka, zalewamy wodą i gotujemy 15 minut. Następnie odcedzamy wodę i zaczynamy przygotowywać składniki do smażenia naszych małych ziemniaczków.
   3. Potrzebujemy koperku, który siekamy razem z łodygami. Pozostałą połówkę cytryny kroimy w plasterki (posłużą one do dekoracji gotowego dania).

Dodatek do ziemniaków

1. Rozgrzać patelnię, dodać masło i lekko ugotowane ziemniaki. Smażyć ziemniaki przez 3 minuty, mieszając w krótkich odstępach czasu. Następnie dodajemy resztę czosnku, doprawiamy odrobiną soli i smażymy jeszcze przez 2 minuty. Następnie dodać posiekany koperek, dobrze wymieszać i zdjąć patelnię z kuchenki.
2. Przełóż rybę na talerz i albo pokrój ją na kawałki, albo na plasterki i ułóż na poszczególnych talerzach. Obok nich ułożyć nasze młode ziemniaczki, skropić marynatą pozostałą z pieczenia i udekorować danie plasterkami cytryny. Dodaj trochę ziół lub warzyw, jeśli chcesz.

Pieczony łosoś na ucztęPrzygotuj

łososia w tym przepisie - z różowym pieprzem i młodymi ziemniakami - tuż przed podaniem. To właśnie wtedy, gdy jest gorąco, można się nim w pełni cieszyć.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu