W niektórych krajach europejskich pieczone kasztany są symbolem świątecznego stołu. Pieczone kasztany piecze się w brytfannie, na patelni lub w piekarniku. W tym artykule znajdziesz przepis na pieczone kasztany w domu.

Specjalne funkcje gotowania

Kasztany prażone są na paleniskach i sprzedawane jako przysmak. Jeśli masz surowe południowe kasztany, możesz przygotować to niezwykłe danie również w domu.

Ważne jest, aby nie przesmażyć kasztanów na patelni, ponieważ wtedy mogą stać się twarde i niesmaczne. Gdy tylko brązowa skórka łatwo zejdzie, kasztany są gotowe.

Piecz kasztany partiami i nie przechowuj ich w magazynie, ponieważ pieczone kasztany stają się suche.

Kasztany prażone na patelni

Kasztany smażone na patelni

Potrzebujesz:

• Kasztany południowe - 500g.

Metoda:

1. Kasztany mają kłującą skórkę, którą należy usunąć.
2. Brązową błonę naciąć w dwóch miejscach w kształcie krzyża. Dzięki temu kasztany nie pękną podczas pieczenia.
3. Umieść kasztany w rozgrzanym naczyniu do pieczenia i przykryj zwilżonym bawełnianym ręcznikiem, aby zapobiec wysuszeniu kasztanów podczas pieczenia.
4. Pieczemy przez 20-30 minut pod zamkniętą pokrywą. Od czasu do czasu otwierać pokrywę, mieszać kasztany i zwilżać serwetkę, jeśli wyschła.
5. Kiedy skorupki łatwo odchodzą po naciśnięciu, kasztany są gotowe. Zdejmij je z patelni, pozostaw do lekkiego ostygnięcia i obierz z łupinek. Nie należy jednak zbyt długo czekać na ich obranie, ponieważ z czasem może to stanowić problem. Spróbuj to zrobić w ciągu pierwszych 10 minut po ugotowaniu.

Pieczone kasztany w piekarniku

Pieczone kasztany w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• Kasztany południowe szlachetne - 1kg.

Przygotowanie:

1. Obrać kasztany z kłującej skórki. Umyć kasztany. Zrobić nacięcie w kształcie krzyża na okrągłej stronie każdego kasztana: ma to zapobiec wybuchowi kasztanów podczas pieczenia i ułatwić ich późniejsze obieranie.
2. Rozgrzać piekarnik do 220 °C. Ułożyć kasztany na blasze do pieczenia nacięciem do góry. Spryskać kasztany czystą wodą z pistoletu natryskowego, aby nie wyschły podczas pieczenia. Umieść blachę jak najbliżej elementu grzejnego piekarnika.
3. Pieczemy przez 10 minut. Odwróć każdy kasztan i piecz przez kolejne 10 minut. Gotowe kasztany będą się łatwo obierać ze swoich "skorupek".

Karmelizowane pieczone kasztany

Obrane kasztany

• Będziesz potrzebować:
• Kasztany jadalne południowe - 0,6 kg;
• Masło - 0,15 kg;
• Cukier - do smaku.

Przygotowanie:

1. Obrać kasztany z kłującej skórki, umyć i zrobić nacięcia w kształcie krzyża na okrągłej stronie każdego kasztana.
2. Na patelnię o grubych ściankach wlać olej i rozgrzać go. Ułożyć kasztany i posypać cukrem do smaku. Smażyć na małym ogniu, cały czas mieszając, aż kasztany się skarmelizują. Danie podawać ze świeżymi gruszkami i pieczonymi kiełbaskami.

Kasztany pieczone w mikrofalówce

Kasztany pieczone w mikrofalówce

Będziesz potrzebować:

• Kasztany jadalne południowe - 300 g;
• Olej kukurydziany - 50g.

Przygotowanie:

1. Zalej kasztany czystą wodą i pozostaw na 15 minut.
2. Wytrzeć kasztany do sucha ręcznikiem.
3. Zrób nacięcia nożem na okrągłej stronie każdego kasztana.
4. Umieść na blasze do pieczenia nadającej się do mikrofalówki. Przykryj kasztany na wierzchu wilgotnym bawełnianym ręcznikiem, aby zapobiec ich wysuszeniu podczas gotowania. Na najwyższej mocy mikrofalówki, kasztany będą się prażyć przez 5 minut. Co półtorej minuty przerywaj proces i mieszaj kasztany.
5. Polej kasztany olejem i smaż przez kolejne 10 minut. Ugotowane kasztany położyć na papierowym ręczniku, aby wchłonęły nadmiar oleju. Usunąć brązową skórkę.

Pieczone kasztany są obrane i jedzone jako samodzielne danie. Z pieczonych kasztanów można zrobić niezwykły deser, polewając je gorącym sosem czekoladowym. Podawać w cremangles.

Z pieczonych kasztanów można przyrządzić puree do zupy, pieczone mięso lub pieczoną dynię.

Przydatne rzeczy

Rodzaj kasztanowca, który rośnie na naszym terenie - kasztanowiec zwyczajny - nie nadaje się do jedzenia. Kasztany południowe rosną w Europie, obu Amerykach i na Kaukazie. Różnią się one również wyglądem. Kasztanowiec ma jedno nasiono, podczas gdy kasztanowiec południowy ma dwa lub trzy nasiona. Są one uważane za orzechy i mogą być spożywane na surowo lub prażone.

Pieczone kasztany zawierają niesamowitą ilość składników odżywczych:

1. Witaminy A, C, K, PP, grupa B, luteina;
2. Pierwiastki śladowe: cynk, miedź i żelazo;
3. Makroelementy potas, magnez, wapń, fosfor;
4. Nienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe, Omega-3 i Omega-9;
5. Niezbędne aminokwasy.

Stosowanie pieczonych kasztanów ma pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, mięśnie i kości, układ nerwowy, pracę przewodu pokarmowego, normalizuje poziom cholesterolu we krwi i zwiększa odporność.

Jednak pomimo bogatego składu, kasztany nie są tak kaloryczne jak inne orzechy i nadają się do diet dietetycznych.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu