Być może zainteresuje Cię informacja, że pianki z jabłek GOST można zrobić w domu! Wychodzi niesamowicie delikatny i zwiewny. Dlatego ten smakołyk spodoba się nawet tym, którzy są obojętni na słodycze! Możesz zrobić pianki ze świeżych jabłek lub z gotowego przecieru jabłkowego. Który z nich wybierzesz jako bazę, zależy tylko od Ciebie!

Klasyczny przepis na marshmallow opiera się na cukrze granulowanym. Ale jeśli chcesz, aby produkt był jak najzdrowszy, lepiej jest użyć zamiennika cukru. Lepiej jest przygotować pianki na bazie agar-agar. Ilość produktu w przepisie jest względna. Właściwości żelujące agar-agar zależą od producenta.

Apple marshmallow: zgodnie z GOST

Słodkie jest dobre dla pracy mózgu. Zwiększa czujność umysłową, korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Regularne stosowanie marshmallows w małych ilościach pomaga poprawić stan włosów i paznokci. Pektyny jabłkowe doskonale oczyszczają organizm z toksyn, pomagają w usuwaniu cholesterolu, wzmacniają układ odpornościowy i obniżają ciśnienie krwi.

Możesz zrobić marshmallows z dowolną substancją zagęszczającą. Kiedy agar-agar jest używany, smakołyk staje się korzystny dla tarczycy i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Jeśli dodana jest żelatyna, ma to pozytywny wpływ na stawy.

Składniki:

• Jabłka - 4 szt;
• cukier granulowany - 725 g;
• Agar-agar - 8 g;
• Białko jajka - 1 jajko;
• Woda - 160 ml;
• Cukier waniliowy - 15 gr.

przygotowania

1. Jabłka dokładnie opłukać, obrać, przekroić na 2 części, usunąć rdzeń i szypułkę;
2. Pokrój jabłka na małe kawałki i piecz w piekarniku, aż zmiękną. Możesz po prostu włożyć je do kuchenki mikrofalowej i trzymać do miękkości. Następnie zamień plasterki jabłek na purée;
3. Z powstałej masy odmierzamy 250 gramów puree, które mieszamy z taką samą ilością cukru granulowanego. W tym momencie dodajemy cukier waniliowy. Pozostawić puree do ostygnięcia w temperaturze pokojowej;
4. Wymieszać agar-agar z odmierzoną ilością wody;
5. Umieść pozostałe puree jabłkowe w misie miksera i zacznij ubijać, dodając połowę białka. Nie przestawaj bić!
6. Ubijać przez 2 minuty, masa powinna stać się biała i zwiększyć swoją objętość. Po tym czasie dodać pozostałe białko. Pozostawić puree na automatycznym trzepaniu, podczas gdy my będziemy pracować nad agar-agarem;
7. Na kuchence podgrzać agar-agar z pozostałym cukrem. Gotować przez około 4 minuty od momentu, gdy masa zacznie wrzeć. Gotowość syropu sprawdzamy biorąc drewnianą łopatkę, zanurzając ją w masie i obserwując jak syrop z niej ścieka. Na czubku łopatki powinna utworzyć się cienka nitka syropu;
8. Wlać syrop cienką warstwą do puree i nadal ubijać masę przez 5-7 minut;
9. Przełóż masę do worka do dekoracji i uformuj pianki. Rozłóż marshmallows na papierze pergaminowym posypanym cukrem pudrem;
10. Pozostawić do wyschnięcia na co najmniej 12 godzin w temperaturze pokojowej;
11. Kiedy marshmallow zastygnie, możesz posypać je cukrem pudrem.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.