W czasach niedostatku przepis na bułeczki z cukrem w piekarniku cieszył się dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Taki smakołyk na podwieczorek pieczono w weekendy, kiedy był czas na podniesienie ciasta i uformowanie go. Mimo dość prymitywnego nadzienia, był to gorący przysmak. Cały tłum dzieci stawał w drzwiach za dumnymi plecami szczęśliwej "właścicielki" - matki, która przygotowywała pachnący smakołyk. A starczyło jej dla wszystkich: dzieci podwórkowych, patrzących z oczami pełnymi nadziei na smakołyk, i dzieci domowych, cierpliwie czekających na komendę mamy "Niech będzie zimno".

Łatwo jest wrócić do dzieciństwa i stworzyć miłe wspomnienia dla własnych dzieci. Upiecz teraz pachnące podpłomyki z cukrem. Przepis krok po kroku jest pełen szczegółów. Przypomni proces tym, którzy z powodu wielkiej obfitości zapomnieli, jak się robi proste bułeczki. I dla tych, którzy robią taki smakołyk po raz pierwszy.

Klasyczne bułeczki z cukrem

Nawet jeśli wszystkie Twoje próby opanowania techniki pieczenia ciasta drożdżowego zakończyły się niepowodzeniem, nie rozpaczaj! Stosując się do tych prostych wskazówek, na pewno uda Ci się zrobić pachnące ciasto. Z podanych składników powstanie około 20 małych porcji. Jeśli potrzeba więcej, należy zwiększyć proporcje. Aby zrobić udane bułeczki cukrowe z ciasta drożdżowego, powtórz przepis dokładnie z produktów wysokiej jakości.

Użyj do ciasta:

• 250 ml. mleka;
• 2 jajka;
• 60g masła;
• 1,5 łyżki suchych drożdży;
• 4-5 łyżek cukru;
• Szczypta soli;
• Cukier waniliowy;
• 600 gr. mąki.

Używać do nadzienia:

• 100 ml. masła;
• 100g. cukru;
• 1 jajko (na polewę).

Klasyczne bułeczki cukroweJak

przyrządzać:

1. Podgrzać mleko w misce. Rozpuść w nim 1 łyżkę cukru, drożdże i 2 łyżki mąki. Pozostawić gulasz na 15 minut, aby się ugotował.
2. Roztopić masło, nie doprowadzając do wrzenia.
3. Do dużej miski wbić jajka, dodać szczyptę soli i wanilię. Ubijać do uzyskania puszystej i białej masy. Jeśli chcesz bułeczki o smaku rumowym lub cytrusowym, dodaj kilka kropel aromatu na tym etapie do przepisu ze zdjęciem krok po kroku. Wrzuć 2-3 krople do masy jajecznej.
4. Dodajemy masło, mieszamy do połączenia.
5. Dodać zakwas, wymieszać do połączenia.
6. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto w misce, następnie przełożyć na stolnicę i wyrabiać aż będzie miękkie i elastyczne. W zależności od jakości mąki, może być potrzebne 550g. Staraj się nie dodawać zbyt dużo mąki, bo ciasto będzie zbyt gęste.
7. Uformowaną kulę umieścić z powrotem w misce, przykryć ręcznikiem. Jeśli pieczemy w zimnej porze roku, lepiej postawić blisko źródła ciepła, aby bułeczki z cukrem wyszły idealnie. Pozostaw przepis ze zdjęciem krok po kroku na 1-1,5 godziny, aby ciasto wyrosło. Oznacza to, że jego objętość podwoi się.
8. Przygotuj blachę do pieczenia: posmaruj ją cienką warstwą oleju słonecznikowego. Dla wygody użyj pędzelka do gotowania.
9. Podziel ciasto na 20 równych porcji.
10. Roztopić masło, które posłuży do posmarowania powierzchni ciasta.
11. Pierwszą porcję rozwałkować na placek. Średnica powinna być mniej więcej wielkości talerzyka deserowego.
12. Posmaruj powierzchnię kęsa ciasta roztopionym masłem.
13. Posypać obficie cukrem na całej powierzchni. Jeśli uważasz, że cukru jest za mało w porównaniu z tym, co oferuje zwykły przepis na bułeczki z cukrem, zwiększ jego ilość. Miłośnicy cynamonowych smaków mogą wymieszać cukier z cynamonem i taką mieszankę wykorzystać.
14. Zwinąć rolkę z płytkim marszczeniem. Połączyć końce rolki (zwinąć na pół).
15. Zrób nożem nacięcie w miejscu zagięcia.
16. Odcięte końce zwinąć w rulonik, tworząc bułeczkę w kształcie serca.
17. Ułóż porcję na blasze i szybko pokrój resztę bułeczek w ten sam sposób.
18. Wbić jajko do miski i roztrzepać widelcem.
19. Pozostawić domowe bułeczki cukrowe na 10 do 15 minut, aby się ugotowały. Przepis ze zdjęciami zaleca wstawienie bułek do nagrzanego piekarnika. W tym czasie podkręcamy piekarnik do 180 stopni.
20. Posmaruj wierzch każdej bułeczki jajkiem i odeślij do pieczenia. Pieczenie potrwa 20-25 minut.

Bułeczki z czekoladą

Co może być smaczniejszego niż bułeczki z cukrem? Na pewno czekoladowe bułeczki! Prosty przepis na to aromatyczne ciasto podajemy poniżej. Ostrzegamy: jeśli jesteś na diecie, lepiej zrezygnuj z ich przyrządzania. W końcu ich niesamowity smak, rozpływająca się w ustach skórka i delikatna konsystencja nie pozwolą Ci poprzestać na jednym.

Stosować do ciasta:

• 350g mąki;
• 120 ml mleka;
• 1 łyżka suchych drożdży bez posypki;
• 1 jajko;
• 50 gr. masła;
• 50 gr. cukru;
• szczypta soli.

Używać do nadzienia:

• 150 gr. ciemnej czekolady;
• 30g. masła;
• 50 gr. cukru;
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu;
• Szczypta soli;
• 1 jajko, 2 łyżki mleka (do posmarowania wierzchu).

Pierogi z czekoladąJak

przyrządzać:

1. Przepis na bułeczki z czekoladą rozpocznij od podgrzania mleka. Doprowadzić do stanu ciepłego, wlać do głębokiej miski.
2. Do mleka dodajemy drożdże, łyżkę cukru i mąkę.
3. Wymieszać z mlekiem i pozostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.
4. Jajko ubijamy z pozostałym cukrem i szczyptą soli.
5. Jeśli masło jest miękkie, dodajemy do jajka, ubijamy widelcem. Jeśli są zimne, roztopić do uzyskania płynnej konsystencji, dodać do jajka.
6. W tym czasie ciasto powinno już urosnąć. Wlać do miski z masą jajeczno-maślaną.
7. Dodajemy mąkę i wyrabiamy elastyczne ciasto na najsmaczniejsze bułeczki. Przepis mówi o ok. 300g mąki. Pozostałą część pozostawić do odkurzania powierzchni.
8. Umieść ciasto w misce i przykryj, aby zapobiec kruszeniu się powierzchni. Pozostawić, aż podwoi swoją objętość. Zajmie to około godziny.
9. Podczas gdy ciasto dojrzewa, przygotuj nadzienie.
10. Czekoladę połamać w misie blendera, dodać szczyptę soli, cukier, cynamon i masło. Rozdrobnij na grube okruchy, wykonując tylko kilka obrotów.
11. Ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę na bułeczki. Przepis krok po kroku dochodzi do etapu formowania. Długość boków powinna wynosić około 30 cm x 50 cm.
12. Posypać ciasto wiórkami czekoladowymi, równomiernie rozprowadzić.
13. Zwinąć w ciasny rulon wzdłuż.
14. Pokrój bochenek na 12 równych kromek, a następnie umieść każdy kawałek w natłuszczonych blachach do pieczenia lub foremkach do muffinów. Pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
15. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
16. Ubij jajko, dodaj mleko i wymieszaj do połączenia.
17. Kiedy ciasto wyrośnie, posmaruj wierzch jajkiem, aby uzyskać rumiane bułeczki. Ten szybki przepis upiecze się w 15 do 20 minut.
18. Gotowe bułeczki pozostawić do ostygnięcia w foremkach. Wyjmij, gdy ostygną, tak aby łatwo odchodziły od boków.

Delikatne bułeczki z cukrem i makiem

Te makowe placki są zawsze gotowe, gdy są gorące. Rodzina nie ma cierpliwości, aby czekać, aż całkowicie ostygną, tak pachnące są te ciastka. Aby sprawić przyjemność swojej rodzinie, upiecz dziś pyszne makowce. Przepis krok po kroku jest szczegółowo ilustrowany. Każdy może to odtworzyć.

Użyj do ciasta:

• 6 g suchych drożdży;
• 230ml. mleka;
• 50ml. masła;
• 50ml. oleju słonecznikowego;
• 1 jajko;
• 50g. cukru;
• szczypta soli;
• 500 gr. mąki;
• 1 saszetka. Cukier waniliowy.

Użyj dla warstwy;

• 100 g maku (może być więcej);
• 1 łyżka cukru waniliowego;
• 20 ml. masła;
• 100g cukru;
• 1 jajko (do posmarowania wierzchu).

Delikatne bułeczki z cukrem i makiemSposób

przygotowania:

1. Przygotuj ciasto jak na zwykłe bułeczki cukrowe. Zacznij przepis od zdjęcia. Podgrzać mleko, rozpuścić w nim cukier, drożdże i 1-2 łyżki mąki. Pozostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.
2. Ubić jajko ze szczyptą soli, dodać roztopione masło, olej słonecznikowy.
3. Połączyć zakwas z masłem i jajkami, dodać sól i wanilię.
4. Przesiać część mąki i zagnieść cienkie ciasto.
5. Przesiej drugą część mąki, dodając ją partiami, tak aby ciasto było miękkie i nie kleiło się do rąk.
6. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, a następnie przygotuj mak w przepisie na podpłomyki z cukrem w piekarniku.
7. Mak wsypać do rondelka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
8. Opłucz na drobnym sicie, a następnie pozostaw do odcieknięcia wody.
9. Mak zmielić w blenderze z cukrem lub użyć moździerza lub innego urządzenia.
10. Przygotowany mak umieścić w misce.
11. Roztopić masło.
12. Jeśli chcesz zrobić bułeczki w kształcie klasycznej bułeczki, podziel ciasto na równej wielkości kawałki, każdy kawałek rozwałkuj na warstwę, posmaruj masłem, posyp masą makową i cukrową. Zwinąć w rulon, połączyć końce, przeciąć na zgięciu, rozwinąć brzegi bułki cukrowej. Powtórz przepis ze zdjęciem krok po kroku z każdym kawałkiem ciasta. Ale o wiele szybciej jest upiec bułki. W tym celu należy rozwałkować ciasto, posmarować je masłem, posypać makiem i cukrem, a następnie zwinąć w rulon. Następnie wystarczy pokroić na porcje i upiec bułeczki jak na zdjęciu.
13. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 20-25 minut. Czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika. Elektryczne gotują szybciej niż gazowe.

Możesz również polubić:

Makaron z farszem: przepis w piekarniku

Ciasto szwajcarskie choux przepis na ciasto rolowane

Łatwe przepisy na pączki

Przepisy na pstrąga

Podobają Ci się nasze artykuły? Zarejestruj się i szukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Zapoznaj się z naszym menu!

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu