Naukowcy twierdzą, że lampka czerwonego wina przy kolacji kilka razy w tygodniu jest korzystna. Ale co zrobić, gdy nie mamy ochoty na duży obiad, a wino czeka? Tak jest, aby zrobić ciekawe i apetyczne przekąski, które będą pasować do wina. Może i są szybkie, ale na pewno wyjdą dobrze.

Istnieje kilka rodzajów i odmian wina. Każdy z nich jest kompatybilny tylko z określonymi pokarmami. Jako przystawkę do szlachetnego trunku podawać sery, winogrona, różne owoce. Jego rolą jest wzmocnienie i uzupełnienie wina, a nie obezwładnienie go.

Tartaletki "Ocean Breeze

Tartaletki z krewetkami

Owoce morza, ryby i miękkie sery uzupełniają smak białego wina. Na tej bazie można przygotować wiele wspaniałych przystawek. Jedną z nich są tarteletki wypełnione kremowym serkiem i krewetkami.

Do przygotowania tartaletek będziesz potrzebować:

• Krewetki - 20 sztuk średniej wielkości;
• Serek śmietankowy - 150 g;
• Ciasto z solą - 250 gr;
• Pomidorki koktajlowe - 20 szt;
• Koperek - 1 pęczek;

Z tej ilości składników powstanie 20 tartaletek z przekąskami.

Kolejność przygotowania:

1. Krewetki ugotować i obrać z muszli.
2. Z ciasta bez rozwałkowywania wycinamy 20 kółek. Ich średnica powinna być o 1-2 cm większa niż średnica pomidorów.
3. Ułóż kółka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i nakłuj środek każdego z nich widelcem.
4. Piec spód w piekarniku przez 7 minut w temperaturze 180°C.
5. Podczas gdy tartaletki się pieką, drobno posiekaj koperek i wymieszaj z serkiem śmietankowym.
6. Po ostygnięciu tartaletek wycinamy środek tarty, nie uszkadzając spodu i boków. W ten sposób przygotować 20 filiżanek.
7. Odciąć wierzchołki pomidorów i obrać je z gniazd nasiennych.
8. Ułóż pomidory w tartaletkach i wypełnij je serem.
9. Udekoruj każdą tartaletkę krewetkami i, opcjonalnie, ziołami.

Danie doskonale prezentuje się na świątecznym stole, zaskoczy Cię nie tylko swoim wyglądem, ale również delikatnym, bogatym smakiem. Uzupełnia smak białego wina, wydobywając jego bogaty smak i aromat.

Mus "Słońce w szklance"

Mus pomarańczowy

Ta przystawka przypadnie do gustu zarówno miłośnikom słodkości, jak i tym, którzy do słodyczy podchodzą obojętnie. Bogaty, cierpki smak dobrze komponuje się z czerwonym winem, dając pełny smak i sprawiając, że posmak jest naprawdę bogaty.

Do przygotowania musu będziesz potrzebować:

• Żelatyna liściasta - 2 arkusze;
• Jajka - 2 szt;
• Pomarańcza - 3 szt;
• Śmietana (najlepiej 33%) - 150 ml;
• Cukier - 100 gramów;
• Woda - 1 łyżka.

Sekwencja przygotowania:

1. Zgodnie z instrukcją, namoczyć żelatynę.
2. Wycisnąć sok z 1 pomarańczy i doprowadzić do temperatury ok. 40-50°C.
3. Rozpuść namoczoną żelatynę w soku pomarańczowym.
4. Zetrzeć skórkę z 2 pomarańczy, dodać 50 gramów cukru i 2 żółtka.
5. Gotuj mieszaninę w kąpieli wodnej przez 10-12 minut, często mieszając. Po zdjęciu z ognia, mieszaj od czasu do czasu, aż masa ostygnie.
6. Do tego sosu dodajemy żelatynę i sok. Dobrze wymieszać.
7. W osobnym, czystym pojemniku ubij mikserem śmietanę i białka.
8. Delikatnie wmieszaj masę jajeczną i masę pomarańczową.
9. Przełożyć mus do szklanek i pozostawić w lodówce, aż będzie sztywny.
10. W czasie, gdy mus się chłodzi, wymieszaj w rondelku 50 g cukru i łyżkę wody.
11. Umieść plasterki 2 pomarańczy w karmelu. Rozprowadzić tak, aby z obu stron był w karmelu.
12. Po ostudzeniu, udekoruj plasterki musem i skrop karmelem.

Smak tego deseru jest nie do porównania. Sprawia, że w głowie się kręci i zaostrza apetyt. Mus dobrze komponuje się z czerwonym winem i stanowi dobry dodatek.

Canape "Dekoracja stołu".

Przystawki do wina

Przystawka łącząca winogrona i mięso drobiowe, pasująca zarówno do białego, jak i czerwonego wina. Smak jest delikatny i nienachalny. Jest on na tyle subtelny, że nie przytłacza smaku i aromatu napoju. Główną zaletą kanapek jest to, że przygotowuje się je w kilka minut i nawet na niespodziewane przybycie gości pozwolą wykazać się umiejętnościami kulinarnymi.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Bagietka - 1 szt;
• Filet z kurczaka - 300 gr;
• Serek śmietankowy - 150 gr;
• Winogrona;
• Winogrona; Olej roślinny - 5 łyżek;
• Sól, pieprz - do smaku.

Kolejność gotowania:

1. Filety smarujemy z obu stron 2 łyżkami oleju i posypujemy przyprawami.
2. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
3. Pokrój bagietkę i usmaż obie strony na oleju roślinnym.
4. Pokroić kurczaka w plastry.
5. Posmaruj kromkę bagietki serkiem śmietankowym.
6. Na wierzchu ułożyć plasterek fileta.
7. Na filet położyć winogrono i przykryć drugim plasterkiem fileta. Zrób coś w rodzaju żagla.
8. Nakłuć konstrukcję szpikulcem lub wykałaczką.

Przystawki do wina powinny być odpowiednio dobrane, tak aby nie zakłócały szlachetnej cierpkości wina, a raczej ją podkreślały. Mogą one składać się z owoców morza, mięsa i dziczyzny, czekolady, serów lub owoców. Wybór jest zawsze otwarty i zachęcamy do eksperymentowania.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu