Puszyste domowe paszteciki z kapustą i jajkiem uświetnią każdy stół. Można je podawać samodzielnie z herbatą lub mlekiem, lub jako dodatek do dań głównych i zup. Paszteciki są idealne w podróży lub na pikniku, gdy nie masz czasu na skomplikowany posiłek lub gdy musisz zdążyć zanim będzie gotowy. Można je przyrządzić w piekarniku lub na patelni. W pierwszym przypadku będą one zdrowsze. W końcu, ilość tłuszczu będzie razy mniejsza!

Ciasto najlepiej jest wyrabiać na drożdżach. Jeśli dodasz drożdże, spód łatwiej wyrośnie i zachowa swoją puszystość. Jeśli chodzi o nadzienie, można je przygotować na różne sposoby. Ważne jest jednak, aby zdawać sobie sprawę, że nadzienie jest już ugotowane. Kapustę poszatkować i rozetrzeć rękami z solą. W ten sposób uzyska się sok. Dzięki temu nadzienie będzie bardziej kruche. Dopiero potem jest duszona. Oprócz świeżej kapusty można użyć kapusty kiszonej, którą również podsmaża się na patelni na niewielkiej ilości oleju. Jajka należy ugotować, a następnie pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Pamiętaj, aby w farszu znalazły się przyprawy. Dzięki temu nadzienie będzie bardziej aromatyczne i smaczne!

Puszyste gołąbki z jajkiem

Podczas pracy z ciastem drożdżowym, musisz być świadomy kilku niuansów. Po pierwsze, same drożdże mogą być suche lub żywe. Mają one różne możliwości "wychowania". Najprostszą opcją jest użycie suchego produktu, który można kupić w każdym supermarkecie. Po drugie, najpierw robi się zakwas, który jest niezbędny do "uruchomienia" drożdży. Po trzecie, samo ciasto musi odstać, aby urosło i było gotowe do użycia.

normalnych warunkach ciasto powinno być wyrabiane przez co najmniej 1 godzinę. To jest właściwy moment, aby zacząć. Nadzienie można przygotować w czasie, gdy spód się gotuje. Wszystko posiekać, udusić, wymieszać i ostudzić. Upewnij się, że spróbujesz nadzienia przed jego dodaniem.

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka;
• Mąka - 450 gr;
• Cukier - 1 łyżka;
• Sól - ¼ łyżeczki;
• Olej roślinny niearomatyzowany - 3 łyżki;
• Drożdże suche - 1 łyżka;
• Kapusta biała - 1,5 kg;
• Jaja kurze - 3 szt;
• Suszona bazylia - ½ łyżeczki;
• Sól, przyprawy - do smaku;
• Jajko do posmarowania placków - 1 jajko.

paszteciki

przyrządzenia

1. Mleko podgrzać do temperatury 40-50 stopni, dodać cukier, sól, suche drożdże i kilka łyżek mąki. Pozostawić mieszaninę na 10-15 minut. Na jego powierzchni powinna utworzyć się czapeczka. Jak tylko się uformuje, dodaj pozostałą mąkę i olej roślinny. Zagnieść miękkie ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk. Zwiń podstawę w kulę, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 40-60 minut;
2. Podczas gdy ciasto schnie, przygotuj nadzienie. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Kapustę poszatkować na cienkie paski, posypać odrobiną soli i rozetrzeć rękami. To powinno dać sok. Następnie dusimy kapustę do miękkości. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie połączyć z jajkami;
3. Gotowe ciasto dzielimy na 2 części, każdą z nich rozwałkowujemy na kiełbaskę i kroimy na kawałki równej wielkości;
4. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na grubość pieroga. Łyżeczką stołową nabierać nadzienie. Uszczypnij brzegi ciasta, aby uformować placki;
5. Wyłożyć pierogi na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym i posmarowaną olejem roślinnym. Odstawiamy na około 15-20 minut, a następnie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut. Paszteciki będą miały ładną, błyszczącą skórkę, jeśli przed włożeniem do piekarnika posmarujesz je roztrzepanym jajkiem.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.