Karmienie całej rodziny obfitym i apetycznym obiadem jest łatwe, wiedząc, jak gotować wieprzowinę azu. Danie to ma korzenie tatarskie, gdzie klasycznym składnikiem mięsnym jest wołowina, jagnięcina lub konina. Stał się on jednak popularny daleko poza swoją ojczyzną, co doprowadziło do uproszczenia przepisu i dodania wieprzowiny.

Zazwyczaj w tatarskich domach azu przyrządza się z wieprzowiną i ziemniakami. Ale również tatarskie gospodynie eksperymentują, dodając zamiast nich popularne płatki śniadaniowe. Tradycyjnie piecze się go w garnkach, wypełnionych do jednej trzeciej składników. Współczesne wersje przygotowuje się również w kociołku, multicookerze lub na żeliwnej patelni. Podaje się go na gorąco, wlany do głębokich talerzy.

Smaczne azu na kolację

Danie to jest kawałkiem mięsa (jagnięcego lub wołowego) duszonym w pikantnym sosie. Słowiańskie gospodynie wprowadziły do tej potrawy pewne modyfikacje. Zastąpili oni baraninę bardziej znaną wieprzowiną, a nawet kurczakiem.

Jeśli chcesz nakarmić swoją rodzinę w jednogarnkowym daniu, przygotuj schab z ogórkami. Możesz być pewien, że będziesz zadowolony z rezultatu, ponieważ danie doskonale łączy główne akcenty smakowe.

Przygotuj się:

• 600 g schabu wieprzowego bez zbędnego tłuszczu;
• 1 cebula;
• 3-4 bulwy ziemniaka;
• 1-2 ogórki kiszone;
• 1 łyżka sosu pomidorowego;
• 1 ząbek czosnku;
• sól, zioła, pieprz do smaku.

kolacjęSposób przyrządzania

1. Kotlety schabowe opłukać, pokroić w grube julienne.
2. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym na złoty kolor.
3. Obraną cebulę posiekać, podsmażyć na patelni po ziemniakach. Kiedy półpierścienie będą półprzezroczyste, można zdjąć z ognia.
4. Obierz ziemniaki, pokrój bulwy w paski julienne.
5. Ziemniaki smażymy na patelni rozgrzanej z olejem do lekkiego zrumienienia.
6. Dodaj mięso i cebulę do ziemniaków i lekko wymieszaj, ale uważaj, aby nie rozbić słomek.
7. Używając tarki, posiekaj ogórki bezpośrednio do miski z głównymi produktami.
8. Rozcieńczyć pastę pomidorową w kubku objętościowym wodą.
9. Wlać zawartość kociołka, doprawić i posolić.
10. Dusimy na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
11. Posypać świeżo posiekanymi ziołami i zmielonym czosnkiem.

Azu z warzywami wieprzowymi

Nieco przypominająca zwykłą pieczeń, ta wspaniała wieprzowina azu z ogórkami. Prosty przepis na obfity posiłek w jednym garnku z pewnością zasmakuje każdemu. To świetny pomysł na rodzinny obiad. Aromatyczny gulasz jest przepyszny. Koniecznie przygotuj dziś ten wariant dania tatarskiego dla swojej rodziny! Z wieprzowiną zamiast wołowiny, wychodzi bardziej delikatny.

Przygotuj się:

• 700g kotletów wieprzowych;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ogórki kiszone;
• 1 duża papryka;
• 6 bulw ziemniaka;
• 1 łyżka sosu pomidorowego;
• Sól, pieprz, aromatyczne przyprawy;
• 4-5 ząbków czosnku.

obiadZamówienie

1. Rozpocznij przygotowanie wieprzowiny w stylu tatarskim od mięsa. Mięso wieprzowe umyć i pokroić w grube paski julienne.
2. Obrać i umyć warzywa.
3. Cebulę, marchewkę i paprykę pokroić w kostkę.
4. Wyjąć ogórki z zalewy, pokroić w paski julienne. Włóż je do kociołka.
5. Sos pomidorowy wymieszać z odrobiną wody.
6. Zawartość kociołka zalać mieszanką pomidorową. Dodajemy resztę warzyw i doprawiamy solą.
7. Doprawić kociołek, dodać zmielony czosnek. Gotować przez 20 minut.
8. Obrane bulwy pokroić w średniej wielkości paski, dodać do kociołka razem ze składnikami, które są już prawie gotowe.
9. Wlać tyle ciepłej wody, aby przykryła składniki.
10. Doprowadzić do wrzenia. Po 20 minutach zdjąć kociołek z ognia.
11. Pozostawić na krótko przed podaniem, aby się zagotowało.

Może Ci się również spodobać:

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Zarejestruj się, polub i szukaj smaczne i zdrowe pomysły na chefmarket.pl ????

3 przepisy na świąteczne bułeczki

Noworoczny deser: mandarynkowa panna cotta

Ser mandarynkowy na Nowy Rok

Ułóż swoje noworoczne menu

Wyjątkowe świąteczne menu od Chefmarket!