Delikatny krem na chrupiącym, zwiewnym spodzie nie pozostawi nikogo obojętnym. Wszystko to jest doskonale połączone z ciastem anielskie łzy, więc możesz docenić piękno i wyrafinowanie gotowego dania z przepisu. Deser zyskał tak oryginalną nazwę dzięki kropelkom, które pojawiają się na zwiewnej czapeczce po ostygnięciu deseru w piekarniku. Osobliwością tego ciasta jest to, że wcale nie jest trudne w przygotowaniu. Przepis zawiera najprostsze produkty, które można znaleźć w lodówce każdego z nas.

Baza kremowa jest zrobiona z świeżego, wysokotłuszczowego twarogu. Nie należy używać beztłuszczowego twarogu, w przeciwnym razie nadzienie okaże się nieco suche. Do nadzienia bezowego używa się bezików. Wychodzi niesamowicie puszysty, delikatny i kruchy.

Anielskie łzy przepis krok po kroku z fotografią

Składniki:

- Mąka pszenna - 1 szklanka;
- Masło - ½ opakowania;
- Jedno jajko - 1 kurczak;
- Cukier - 4 łyżki stołowe;
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Sól - ½ łyżeczki;
- Twarożek - 400 gramów;
- Żółtka jaj - 3 szt;
- Białka jaj - 6 sztuk;
- śmietana 20 % - ½ szklanki;
- Manna - 1 łyżka stołowa;
- Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- Cukier puder - 6 łyżek stołowych.

"Anielskie łzy": przepis krok po kroku ze zdjęciamiMetoda

przygotowania

:

1. Włóż masło do zamrażarki na 20 minut, a następnie zetrzyj je na grubej tarce;
2. Przesiej mąkę do masła, dodaj proszek do pieczenia i sól;
3. Wyrobić ciasto na okruchy;
4. Ubić jajko z 1 łyżką cukru. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, przestań ubijać;
5. Wlać jajko do mąki i zagnieść ciasto;
6. Uformować ciasto w kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut;
7. Przygotować nadzienie twarogowe. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać śmietanę, 3 łyżki cukru i żółtka;
8. Zmiel masę za pomocą blendera do uzyskania gładkiej konsystencji;
9. Dodaj kaszę manną do twarogu i dobrze wymieszaj;
10. Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym i posmaruj ją masłem;
11. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je pomiędzy dwoma arkuszami papieru pergaminowego;
12. Umieść ciasto w formie, nakłuj spód dookoła widelcem;
13. Rozsmarować nadzienie twarogowe i piec podstawę w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut;
14. Białka wymieszać z odrobiną soli i ubijać do uzyskania puszystej masy;
15. Do białek stopniowo dodawać cukier puder i dalej ubijać, aż do uzyskania sztywnej piany;
16. Wyjmij deser z piekarnika, posmaruj wierzch ubitymi białkami i włóż do piekarnika, aby piec przez kolejne 10-15 minut;
17. Wyłączyć piekarnik, ale nie wyjmować ciasta;
18. Przykryj deser pokrywką i pozostaw do ostygnięcia na kolejną 1 godzinę przy otwartych drzwiczkach piekarnika;
19. Następnie zamknąć drzwiczki piekarnika i pozostawić deser na 3-5 godzin, aby wytworzyły się kropelki.

Ciasto anielskie łzy: przepis na oryginalny deser

Duża szybkość przygotowania i prostota to główne zalety tego przysmaku. Wszystko odbywa się w pośpiechu. Oczywiście, aby pojawiły się piękne, przezroczyste kropelki, trzeba będzie trzymać deser w piekarniku. Ale musisz się zgodzić, że absolutnie nie odwraca to uwagi od innych rzeczy!

Tort anielskie łzy: najważniejsze zasady przygotowaniaKluczowe

zasady wykonania wykwintnego deseru

:

• Podstawa tortu. Deser przygotowywany jest na bazie ciasta kruchego. Może być zrobiony z masłem lub margaryną. W tym drugim przypadku koszt gotowego dania będzie nieco niższy. Taka zamiana nie będzie miała szczególnego wpływu na smak. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że przepis zawiera tylko pół opakowania masła, to może nie warto go oszczędzać? W każdym razie, możesz użyć tego, co masz pod ręką. Nie ma znaczenia, czy jest to masło czy margaryna;
• warstwę twarogu. Klasyczny przepis wymaga użycia twarogu. Istnieje jednak wiele wersji tego deseru, w których warstwa twarogu zastąpiona jest warstwą śmietany. Ser czy śmietana? Co wybrać: to zależy od Ciebie!
• Technika gotowania. Ciasto można upiec nie tylko w piekarniku, ale również w multicookerze w trybie "Bake".
• Mąka. Ciasta wypiekane są z mąki pszennej pełnoziarnistej. Jeśli jednak zastąpi się ją mąką pełnoziarnistą, deser będzie zdrowszy, a jego smak bardziej oryginalny;
• Biali. Jeśli białka nie ubiją się na sztywno i okażą się zbyt płynne, dodaj odrobinę soku z cytryny.

Szarlotka z anielskimi łzami: przepis krok po kroku

Deser ten można zaliczyć zarówno do ciast jak i do tortów. Jak już zauważyliście, jest bardzo łatwy do przygotowania. Klasyczny przepis zawsze można urozmaicić dodając do warstwy twarogowej świeże owoce, jagody, a nawet płatki czekolady. Najbardziej przyjazną dla budżetu opcją jest dodanie słodkich jabłek lub bananów. Bazę piaskową przygotowuje się według poprzedniego przepisu.

Placki z jabłkami są pyszne i umiarkowanie słodkie. Jabłka mają niski indeks glikemiczny. Dlatego nie spowodują one wzrostu poziomu cukru we krwi. Deser jest lekki, umiarkowanie pożywny i bardzo smaczny! Jabłka można kupować przez cały rok. Dlatego możesz rozpieszczać swoich bliskich deserem jabłkowym o każdej porze roku!

Składniki:

- Twarożek - 300 gr;
- Żółtka z kurczaka - 4 szt;
- Cukier - 6 łyżek stołowych;
- Jabłka - 2 szt;
- Manna - 1 łyżka stołowa;
- Cynamon - 1 łyżeczka.

Szarlotka Angel's Tears:

przepis

krok po krokuSposób

przyrządzania

:

1. Przetrzeć twaróg przez sito. Jeśli chcesz, aby ciasto wyglądało bardziej jak placek, możesz po prostu rozgnieść twaróg widelcem. W tym przypadku smak gotowego dania będzie bardziej przypominał curd;
2. Twaróg wymieszać z żółtkami, 4 łyżkami cukru i kaszą manną;
3. Na piaszczystym spodzie ułożyć warstwę twarogu;
4. Jabłka obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na płaskie plasterki;
5. Ułóż jabłka na spodzie twarogowym i posyp 2 łyżkami cukru wymieszanego z cynamonem;
6. Piec deser w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut;
7. Ułóż warstwę bezową, wzorując się na poprzednim przepisie;
8. Upiec i ostudzić ciasto zgodnie z powyższym przykładem.

Jabłka można zastąpić bananami. Smakołyk okaże się bardzo delikatny i słodki. Dlatego do warstwy bananowej nie należy dodawać cukru. Banany należy po prostu posypać cynamonem. Bardzo smaczne wypieki przygotowywane są z owoców jagodowych: wiśni, borówek, malin. Jagody dodaje się do warstwy twarogowej z odrobiną cukru. Jeśli używasz mrożonych jagód, wyciśnij je nieco przed dodaniem do masy twarogowej, aby nadzienie nie było zbyt rzadkie.

Przepis na ciasto Anielskie Łzy bez twarogu

Klasyczny przepis można przygotować bez twarogu. Banany będą stanowiły delikatną warstwę. Aby ciasto było delikatne, używa się gęstej kwaśnej śmietany lub podwójnej śmietanki, które są ubijane z cukrem. Technologia deserowa została opisana powyżej. Oto przepis na warstwę bananową.

Składniki:

- Dojrzałe banany - 3 sztuki;
- Gęsta kwaśna śmietana 30% tłuszczu - ½ szklanki.

Ciasto Angel's Tears: gotowanie z bananamiMetoda

przygotowania

:

1. Pokrój banany w cienkie plasterki i ułóż je na spodzie z kruchego ciasta;
2. Rozłóż połowę bananów i posmaruj warstwę gęstą kwaśną śmietaną;
3. Rozłóż drugą połowę i posmaruj kwaśną śmietaną;
4. Piec ciasto przez 20 minut, następnie rozprowadzić pianę z białek.

Przepis na ciasto zawsze można zmodyfikować według własnych upodobań. Można również eksperymentować z warstwą wierzchnią. Masę z białek można rozprowadzić szpatułką. Jeśli deser jest na specjalną okazję, białka można wycisnąć za pomocą worka do dekoracji. Smakołyk wygląda pięknie, jeśli wierzch jest udekorowany startą czekoladą lub kropelkami czekoladowego lukru.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu