Tym, którzy wybiorą menu rybne z pewnością przypadnie do gustu ryba po grecku. Nazwa tej potrawy została spopularyzowana przez kuchnię polską. Jednak jego korzenie sięgają greckiej techniki gotowania, zwanej "Plaki". Polega ona na pieczeniu potraw pod oliwą z oliwek i warzyw. Może to być fasola lub mięso, ale szczególnie smaczna jest ryba po grecku w piekarniku.

Przepis jest dobry do pieczenia każdej twardej białej ryby, w tym dorsza, tilapii, halibuta, plamiaka. Dobrze sprawdza się z dodatkiem bułki tartej na bazie białego pieczywa. Z bułką tartą lub bez, taka ryba jest bardzo łatwa do przyrządzenia. W tym przypadku smak potrawy nawet początkujący kucharze dostają niesamowite. Można je podawać na ciepło, ciepło lub zimno. Szczególnie dobrze komponuje się z chrupiącym pieczywem i serem feta.

Ryba po grecku w kuchni polskiej

Ryba po grecku jest szczególnie popularna w polskiej kuchni w przeddzień wielkich świąt religijnych. Klasyczny przepis z warzywami staje się świetną alternatywą dla białka zwierzęcego. Tradycyjna technika może początkowo wydawać się dziwna. Przecież smażona ryba ze złocistą skórką jest wypełniona płynnym sosem. Ale musicie spróbować, jest naprawdę pyszne!

Potrzeba:

450 g filetów z białej ryby; 1/2 łyżki mąki; Sól, świeżo zmielony czarny pieprz; 3-4 łyżki oliwy z oliwek; 2 marchewki; 1 por; 1 pasternak; 1 łodyga selera; 4-6 ziaren pieprzu; 1-2 liście laurowe; 4-5 łyżek sosu pomidorowego (pasta).

Przygotowanie:

Ryba po grecku może być przyrządzona z każdego fileta, na jaki Cię stać. Może to być szczupak, tilapia, okoń, sandacz, morszczuk lub inne. Umyj filety rybne i osusz je papierowym ręcznikiem. Filety posolić, posypać pieprzem, od razu zmielić na filecie za pomocą młynka. Warzywa obrać, umyć. Marchew, seler, pasternak zetrzeć na grubej tarce. Pory pokroić w plasterki. Mąkę wysypać na płaski talerz. Rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Obtoczyć filety w mące i smażyć na oleju na dużym ogniu. Na tym etapie ważne jest, aby nie grillować ryby do momentu, aż będzie usmażona, ale do uzyskania złotego koloru. Zdjąć z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Odstawić na bok. Wytrzyj patelnię serwetką i postaw z powrotem na ogniu. Dodać jeszcze 1-2 łyżki oleju słonecznikowego, podgrzać. Pokrojone warzywa włożyć na patelnię, dusić na średnim ogniu do miękkości. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i sos pomidorowy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak pomidorów, użyj pasty. Jeśli wolisz delikatniejszy pomidorowy smak, dodaj sos z dodatkiem ziół lub warzyw. Dusić warzywa w pomidorach, pozwalając, by część płynu odparowała. Wyjąć liść laurowy, ziarna pieprzu, posolić i popieprzyć warzywa. Ryba po grecku w piekarniku powinna być upieczona do perfekcji. Włączyć piekarnik i nagrzać go do 200 stopni. Wysmaruj blachę do pieczenia olejem lub wyłóż ją pergaminem. Rybę ułożyć w blaszce, zalać warzywami i piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Danie podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ryba po grecku z pomidorami śliwkowymi

Nie ma łatwiejszego sposobu na przygotowanie pysznego i zdrowego obiadu niż ryba po grecku w piekarniku. Przepis można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Po powrocie z pracy wystarczy włożyć formę z kęsem do piekarnika i poczekać na koniec pieczenia. Ryba ugotowana i przyozdobiona w tym samym daniu to najlepszy sposób na poświęcenie czasu sobie.

To potrwa:

1,3-1,4 kg filetów z białej ryby (tilapia, dorsz lub inne); 6 pomidorów śliwkowych; 1 łyżka selera naciowego, pokrojona w kostkę; 2 cebule; 2-3 ząbki czosnku; ½ pęczka świeżej pietruszki; ½ łyżki oliwy z oliwek; Sól, świeżo zmielony czarny pieprz; 2 łyżki suszonego oregano; 2 cytryny; 3 łyżki soku z cytryny; ½ łyżki białego wytrawnego wina; ¼ łyżki bułki tartej.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Obrać cebulę i seler. Seler pokroić w kostkę, a cebulę drobno pokroić w półpierścienie. Obierz czosnek i posiekaj go nożem. Natkę pietruszki opłukać, a następnie drobno posiekać. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Opłucz filety rybne, upewnij się, że nie ma ości. Posmaruj naczynie do pieczenia lub wyłóż je pergaminem. Filety rybne ułożyć w naczyniu, doprawić solą i pieprzem oraz posypać oregano z obu stron. Umieść patelnię na średnim ogniu i wlej odrobinę oliwy z oliwek. Na rozgrzaną powierzchnię kładziemy seler i cebulę i smażymy przez 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez minutę, aby uwolnić jego aromat. Teraz możesz ułożyć pomidory. Następnie dodajemy pietruszkę. Podsmaż wszystkie warzywa razem, aż większość wilgoci odparuje. Zdejmij warzywa z ognia, pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Za pomocą łyżki stołowej rozłożyć warzywa na filetach rybnych. Cytryny pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na warzywach. Odmierzyć sok z cytryny do miski, dodać wino i wymieszać. Każdy filet polej łyżką sosu. Posypać bułką tartą. Piec bez przykrycia przez 30-40 minut do miękkości.

Ryba po grecku z pomidorami z puszki

Pomidory w puszce są bardzo popularne w kuchni. Są one szeroko dostępne od włoskich i innych marek. Nadają się do szybkiego przygotowania masy pomidorowej. Pachnące, często z aromatycznymi ziołami, dodają niesamowitego smaku każdej potrawie. Ryba po grecku świetnie komponuje się z pomidorami z puszki. Klasyczny przepis z tym produktem wychodzi znakomicie.

Przygotuj się:

900 g plamiaka lub dorsza; 2 puszki 400 g pomidorów pokrojonych w kostkę, suszonych; 2 cebule; 4-6 ząbków czosnku; 2 łyżki suszonego greckiego oregano; 7-10 gałązek świeżej pietruszki; 1 łyżeczka soli koszernej; świeżo zmielony czarny pieprz; ¼ łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

Obraną cebulę i por posiekać. Odcedź pomidory i pokrój je w kostkę. Opłukać pietruszkę, drobno posiekać. Włączyć piekarnik i nagrzać go do 180 stopni. Postawić patelnię na średnim ogniu, wlać odrobinę oleju i wrzucić posiekaną cebulę. Piecz warzywa przez 5 minut, aż będą lekko miękkie. Obrać czosnek i albo posiekać go nożem, albo pokroić w cienkie plasterki. Dodać czosnek do cebuli i smażyć aż do uzyskania aromatu. Dodaj pomidory do cebuli. Doprawić oregano, solą i pieprzem i smażyć przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia. Przygotuj filety: opłucz, usuń ości, jeśli są. Gotować w całości lub pokroić na porcje. Jeśli gotowałeś warzywa na patelni nadającej się do pieczenia w piekarniku, użyj jej dalej jako naczynia do zapiekanek. Lekko poszerzyć warzywa i porcjować filety rybne. Jeśli patelnia nie nadaje się do pieczenia, ułóż na niej plastry ryby, na wierzchu ułóż mieszankę pomidorów i cebuli. Piec w piekarniku przez 40 minut, lub do całkowitego upieczenia. Gotowe danie posypujemy posiekaną świeżą natką pietruszki. Podawać z chrupiącym pieczywem i serem feta.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.