Aby zaskoczyć gości, przygotuj smażone małże. To danie dla smakoszy wymaga bardzo niewiele czasu. W zamian jest pełen pozytywnych emocji i smakowitych odkryć. Abyście mogli poeksperymentować i znaleźć "swoje" idealne małże, oto kilka szybkich przepisów.

Sautééed mussels z nutą curry

Małże gotowane na parze w aromatycznym bulionie curry. Podawać na gorąco w miseczkach z dużą ilością chleba, aby wchłonąć każdą kroplę pysznych soków.

Przygotuj się:

• 2 L lub 8,5 łyżki omułków, obranych i ugotowanych na parze;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka curry w proszku;
• 3 szalotki;
• 1 por;
• 1 duży pomidor;
• 3 ząbki czosnku;
• 1/2 łyżki białego wina;
• 1/2 łyżki soku pomarańczowego;
• 2 łyżki posiekanego czosnku;
• 2 łyżki posiekanej kolendry.

Sautééed małże z nutą curryPrzygotowanie

:

1. Umyć warzywa, obrać czosnek. Rozgnieć ząbki czosnku, ale nie siekaj drobno.
2. Posiekaj drobno szalotkę i por.
3. Przygotuj jeszcze 2 zmielone ząbki czosnku i posiekaj kolendrę.
4. Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu.
5. Umieścić curry w proszku, szalotki, pory, pomidory i czosnek w oleju i dusić przez 5 minut lub do momentu, gdy szalotki będą miękkie i przeświecające.
6. Dodaj sok pomarańczowy, wino, połowę czosnku, kolendrę i małże. Przykryć i gotować na parze przez 10 minut lub do czasu, aż muszle się otworzą.
7. Gotowe małże podawać w miseczkach na gorąco, udekorowane pozostałym czosnkiem.

Małże z pomidorkami koktajlowymi

Smażone małże z pomidorkami koktajlowymi, ziołami i przyprawami uwiodą Twoje podniebienie. Łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z białym winem. To danie sprawi, że romantyczna kolacja będzie niezapomniana.

Przygotuj się:

• 400g świeżych małży;
• 5 g czosnku;
• 40 ml białego wina;
• 60g pomidorków koktajlowych;
• Pieprz czarny mielony (do smaku);
• 5-10 gałązek pietruszki;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• Sól do smaku.

Sautééed mussels with curry notesDirections

:

1. Obierz małże i dobrze opłucz.
2. Czosnek i pietruszkę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek.
3. Dodać małże i pomidorki koktajlowe i dusić w białym winie.
4. Dodać wywar rybny, doprowadzić do wrzenia, posolić i popieprzyć.
5. Sauté można podawać z grzankami czosnkowymi.

Sautééed małże z szafranu podstawy

Ten przepis jest o poziom wyżej niż poprzednie i z pewnością zadowoli prawdziwych miłośników wykwintnych skorupiaków. Smak tego sautéed mussels jest obłędny i sprawia, że nie możesz się doczekać, aby go podać.

Przygotuj się:

• 2 garście czarnych małży;
• 120g bazy szafranowej (przepis poniżej);
• 2 łyżki masła;
• 1/4 łyżki pomidorów pokrojonych w kostkę;
• 1 łyżka świeżego, posiekanego oregano;
• 1 łyżka posiekanego czosnku;
• 1 łyżka posiekanych świeżych liści bazylii; 1 łyżka.
• Sól i świeżo zmielony pieprz

Baza szafranowa:

• 1/2 łyżeczki nitki szafranu;
• 4 łyżki białego bulionu rybnego;
• 2 łyżki białego wina;
• Sól i świeżo zmielony pieprz.

Przygotowanie:

1. Zacznij przygotowywać małże na szafranowej bazie. Rozgnieć szafran i wrzuć go na suchą patelnię. Na patelni, na wolnym ogniu podsmaż dokładnie szafran, aż się rozgrzeje, ale nie zmieni koloru. Dodaj wino i wywar rybny i zwiększ ogień do średnio-niskiego. Gotuj, aż płyn zredukuje się o 3/4, regulując ogień w razie potrzeby. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
2. Aby przygotować małże, rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
3. Dodaj małże na suchą, rozgrzaną patelnię, a następnie natychmiast dodaj wszystkie pozostałe składniki (olej, pomidory, oregano, czosnek, bazylię, bazę szafranową, sól i pieprz).
4. Mieszaj małże drewnianą łyżką podczas gotowania. Małże można uznać za gotowe, gdy są całe popękane, a masło się rozpuściło. Jeśli masz omułki, które się nie otworzyły, wyrzuć je.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów wykorzystania cytryn

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu