Sernik z kaszą manną

Składniki:

• masło - 150 g;
• wanilina - 0,5 łyżeczki;
• twaróg - 700 g
• cukier - 150 g
• cytryna - 1 szt;
• jajka - 6 szt;
• kasza manna - 80 gr;
• cukier puder - do dekoracji.

Dodaj wanilię i cukier do zmiękczonego masła i ubij mikserem. Następnie zetrzyj skórkę z jednej cytryny do tej mieszanki i wyciśnij sok.

Dodać jajka i twarożek i ubijać mikserem do uzyskania gładkiej masy. Wymieszać z kaszą manną i ponownie wyrobić ciasto. Ciasto wlewamy do wysmarowanej tłuszczem formy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-30 minut.

Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Ciasta jabłkowe z twarogiem

Składniki:

• 180g twarogu ziarnistego;
• 3 jabłka;
• 2 jajka;
• 60g cukru;
• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka wanilii.

Zetrzeć jabłka na grubej tarce. Wymieszać twaróg, jajka, cukier, jabłka i wanilię. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Powinno powstać dość gęste ciasto.

Przygotuj go jak zwykły sernik lub naleśnik. Smażymy obie strony placka na oleju na patelni za pomocą łyżki.

Prosty sernik z suszonymi owocami

Składniki:

• twaróg - 1 kg;
• 5 jaj
• cukier - 1 szklanka;
• kasza manna - 2 łyżki stołowe;
• skrobia - 1 łyżka stołowa;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• sułtanki - 50 gr;
• śliwki - 50 gr;
• morele - 50 g; morele suszone - 50 g

Żółtka ubić z połową cukru. Dodać twaróg i ubijać mikserem lub blenderem do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać kaszę mannę, skrobię, cukier waniliowy, sułtanki, śliwki, suszone morele i dobrze wymieszać.

Osobno ubijamy schłodzone białka z pozostałym cukrem na sztywno. Białka ubite z cukrem dodać do masy twarogowej i wszystko razem wymieszać.

Formę wysmarować masłem, posypać kaszą manną i przełożyć do niej ciasto. Piec w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.

Udekoruj cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Klasyczne tarty twarogowe z kwaśną śmietaną

Składniki:

• 500g twarogu;
• kwaśna śmietana - 0,5 szklanki
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - do smażenia;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• mąka - 0,5 szklanki;
• wanilina - 0,5 łyżeczki;
• sól - do smaku.

Twarożek przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier, sól, kwaśną śmietanę, wanilię, mąkę i jajko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Stolnicę posypujemy mąką i wykładamy na nią ciasto twarogowe. Szybko zwiń ciasto twarogowe i pokrój je na równe kawałki.

Obtocz je w mące i usmaż z obu stron na patelni z olejem roślinnym.

Gotowe placki podawać z kwaśną śmietaną, dżemem lub konfiturą.

Serniki z marchewką

Składniki:

• twaróg - 300 g;
• marchew - 500 g
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• mąka - 0,5 szklanki;
• 1 jajko;
• olej do smażenia.

Marchew obrać i pokroić w cienkie plasterki. Włóż plasterki marchewki do rondla, zalej wodą (0,5 szklanki), dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i duś na małym ogniu do miękkości. W razie potrzeby dodaj więcej wody na patelnię, aby marchew się nie przypaliła.

Ugotowaną marchewkę zetrzeć na tarce lub przesiać i wymieszać z twarogiem i resztą składników. Uformuj z ciasta bochenki i smaż na oleju na złoty kolor.

Sernik ze szpinakiem

Składniki:

• twaróg przetarty przez sito - 500 g;
• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• jajka - 3 sztuki;
• masło - 2 łyżki stołowe;
• kasza manna - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• świeży szpinak - 250 gr;
• ser twardy - 50 gr.

Do twarogu dodać żółtka, 2 łyżki roztopionego masła, cukier, sól, kaszę mannę. Wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łopatką.

Szpinak umyć pod bieżącą zimną wodą, drobno posiekać i wymieszać z masą twarogową.

Ubić pianę z białek i dodać do ciasta. Posmarować naczynie do zapiekania i posypać bułką tartą. Rozłóż ciasto w formie, posmaruj wierzch kwaśną śmietaną i posyp tartym serem.

Piec w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 170-180 stopni.

Jednym z głównych warunków udanego wypieku jest dobra jakość produktów, zwłaszcza twarogu i jaj. Białka muszą być dobrze ubite, w przeciwnym razie ciasto twarogowe nie będzie puszyste i opadnie.

Makowy bochenek twarogowy

Składniki na ciasto:

• mąka - 300 gr;
• cukier - 140 g; masło - 150 g
• masło - 150 gr.

Składniki na nadzienie:

• twaróg - 500 g
• mleko - 350 gr;
• jajka - 3 szt;
• cukier - 200-220 gr;
• wanilina - 10 gr;
• masło - 150 g; mak cukierniczy - 180-200 g; wanilina - 10 g; masło - 150 g;
• mak cukierniczy - 180-200 gr;
• skrobia ziemniaczana - 50 g; mąka - 200 g

Przesiać mąkę, dodać cukier i masło i zagnieść rękami, aż powstaną okruchy.

Wyłóż 2/3 okruchów na dno formy, dociśnij, zrób mały rant i schładzaj w lodówce przez 20-30 minut.

Mleko wlać do rondla, dodać cukier, wanilię i masło, postawić na ogniu i mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie dodajemy mak, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze 3 minuty. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na 15 minut.

Dodaj jajka i skrobię do twarogu i ubij mikserem lub blenderem na gładką masę.

Wlać mieszaninę mleka i mąki do twarogu i ubić mikserem. Na wystudzone ciasto wylać nadzienie, przykryć pozostałymi okruchami. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45 - 60 minut.

Po przygotowaniu, pozostawić bochenek twarogu w formie do ostygnięcia.

Serniki z płatkami owsianymi

Składniki:

• mąka - 200 gr;
• płatki owsiane mielone - 200 gr;
• sól - do smaku;
• masło - 130 g; twaróg - 230 g;
• twaróg - 230 g; cukier - 150 g
• cukier - 150 g
• jajka - 2 szt;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• wanilina - 1 łyżeczka.

Masło utrzeć z cukrem i jajkami, dodać twaróg, mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i wanilinę. Wyrobić ciasto, przykryć folią i wstawić do lodówki na 40-45 minut.

Wyjmij ciasto z lodówki, zwiń je w kiełbaskę i pokrój na małe kawałki. Uformuj ciasto na małe kawałki.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej placki.

Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.

Sernik z dynią

Składniki:

• twaróg - 500 g;
• mąka - 8 łyżek stołowych;
• jajka - 2 szt.
• cukier - 5 łyżek stołowych;
• wanilina - 1 saszetka;
• świeża dojrzała dynia - 300 g
• olej roślinny - do smażenia;
• sól - do smaku.

Dynię zetrzeć na grubej tarce, lekko odcisnąć i wylać powstały sok. Wymieszać wszystkie składniki. Podsmaż quinoas z obu stron, aż będą miękkie.

Ciastka bananowe z twarogiem

Składniki:

• mąka - 250 g;
• twaróg - 550 g
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
• jajka - 2 szt.
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• banany - 2 szt.
• wanilina - 1 łyżeczka;
• sól - do smaku.

Wymieszać twaróg z cukrem, solą i jajkami. Banany rozgnieść widelcem. Wymieszać wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Uformować małe kulki z ciasta i smażyć na oleju, aż będą chrupiące.

Sernik śliwkowy

Składniki:

• twaróg - 200 g;
• śliwki słodkie - 7-8 szt;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• jajka - 2 szt;
• skórka z jednej cytryny;
• mąka - 50 g;
• cukier - 70 g,
• cukier puder - do dekoracji.

Jajka i cukier ubijamy do uzyskania kremowej konsystencji. Do twarogu dodać mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i wymieszać. Do ciasta dodać roztrzepane jajka, wymieszać i przelać do silikonowego naczynia.

Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki i ułożyć połówki na wierzchu ciasta. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Czas gotowania wynosi 30-40 minut.

Sernik oryginalny

Składniki:

• świeży twaróg - 650 g;
• sułtanki - 80 gr;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 szklanka;
• jajka - 2 szt;
• mąka - 500-550 g;
• drożdże suche - 30 gr;
• mleko - 150 ml;
• masło - 100 g;
• sól - do smaku;
• woda - 150 ml;
• olej roślinny - 40 gr.

Mleko wymieszać z wodą, podgrzać na małym ogniu, dodać 1 łyżkę cukru, drożdże, wymieszać i odstawić na 20-30 minut.

Połączyć jajka, sól, cukier, roztopione masło i mleko drożdżowe i dokładnie wymieszać.

Dodać mąkę i olej roślinny i zagnieść ciasto. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 50-60 minut w ciepłym miejscu.

Przygotować nadzienie. Sułtanki myjemy, dodajemy twaróg, cukier, wanilię i jajko. Wymieszać nadzienie i wstawić do lodówki.

Kiedy ciasto wyrośnie, weź połowę, zagnieć, rozwałkuj i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze. Rozłóż nadzienie na wierzchu, a z pozostałego ciasta zrób paski i udekoruj nimi tort. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

Deserowy sernik pomarańczowy

Składniki:

• twaróg - 200 gr;
• pomarańcze - 2 średniej wielkości kawałki;
• jajka - 3 szt.
• mąka - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• kwaśna śmietana - 80 gr;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• masło - 2 łyżki stołowe,
• cynamon - 0,5 łyżeczki.

Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem. Dodać twaróg, mąkę, proszek do pieczenia, kwaśną śmietanę i wymieszać.

Pomarańcze obrać i pokroić w plasterki. Kroimy losowo, usuwamy pestki i białe błonki, posypujemy cynamonem. Dodaj owoce do ciasta i dobrze wymieszaj.

Posmarować naczynie do pieczenia masłem i umieścić w nim ciasto. Piec przez około godzinę w temperaturze 180-190 stopni. Gotowy twarożek udekorować cukrem pudrem lub posypką.

Placki twarogowe niesłodzone z młodymi ziemniakami

Składniki:

• twaróg - 500 g;
• młode ziemniaki - 700 g
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• kwaśna śmietana - 0,5 szklanki;
• mąka - 1 szklanka;
• masło - 3 łyżki stołowe;
• sól, pieprz i koperek - do smaku.

Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie. Rozgnieść je widelcem i wymieszać z twarogiem. Dodajemy jajko, mąkę, przyprawy i posiekany koperek.

Z twarogu uformować tortille, obtoczyć je w mące i smażyć na maśle z obu stron, aż będą miękkie i puszyste.

Podawać z zimną kwaśną śmietaną.

Serniki z orzechami włoskimi i śliwkami

Składniki:

• Twarożek ziarnisty - 200 gr;
• mąka - 3 łyżki do zupy;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• jajko - 1 szt;
• śliwki suszone - 50 g;
• jądra orzecha włoskiego - 50 gr.

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Łyżeczką nakładamy na patelnię i smażymy jak frytki z obu stron na złoty kolor. Do smażenia można użyć zarówno warzyw jak i masła.

Placki z twarogiem podawać z miodem lub kwaśną śmietaną.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu