Organizowanie stołu na przyjęcie urodzinowe może być równie zabawne jak samo przyjęcie. Po prostu podejdź do sprawy w sposób zabawny. Planowanie i realizacja menu bankietowego z pewnością sprawi Państwu wiele radości. Im więcej wybierzesz, tym ciekawsze będą potrawy, tym przyjemniej będzie się z nich korzystać i tym mniej czasochłonny będzie proces gotowania.

5 zasad planowania menu bankietowego

1. Koniecznie włączaj do przystawek dania warzywne - zawarty w nich błonnik pomoże uporać się z przejedzeniem.
2. Kilka porcji na świąteczny stół: kanapki, koreczki i bułeczki.
3. Uwzględnij w menu różnorodny asortyment: talerz serów, półmisek ryb i mięs, warzywa.
4. W menu powinna znaleźć się przynajmniej jedna sałatka na bazie warzyw bez majonezu.
5. Zapewnić asortyment napojów, postawić na stole kąski, soki i koniecznie czystą wodę niegazowaną.

Aby mieć pewność, że nie zapomnisz kupić wszystkiego, czego potrzebujesz do gotowania, zrób listę. Zacznij od nazwania potraw, a następnie opracuj składniki.

Lista dań na przyjęcie urodzinowe może wyglądać następująco

• Dania gorące: pstrąg zapiekany z warzywami lub pod serową czapką.
• Sałatki: cezar z kurczaka, krewetki i pomidorki cherry, wątróbka z kurczaka z rukolą.
• Przystawki: klasyczne kanapki z serem i oliwkami, kanapki z bakłażanem, lekko solone roladki z łososia.
• Deser: babcine ciasto z mlekiem skondensowanym.

Niektóre potrawy wymagają wcześniejszego przygotowania. A to może być bardzo przydatne, gdy czasu jest mało. W ten sposób, przygotowuje kurczaka i grzanki dla Caesar sałatki i na dniu przyjęcia ty tylko potrzebujesz stawiać je wpólnie. Spróbujmy razem znaleźć najszybsze przepisy na dania na przyjęcie urodzinowe.

Sałatka cezar - przepis klasyczny

Sekret pysznej sałatki Cezar tkwi w prawidłowym przygotowaniu wszystkich składników. A piękno sałatki polega na tym, że łatwo je zmontować przed podaniem. Nie da się powiedzieć, czy istnieje ten klasyczny przepis w uniwersalnej formie. W końcu Cezar to taka sałatka, w której różne składniki doskonale się dogadują. Może być na bazie owoców morza lub na bazie szynki. Niezmienny pozostaje natomiast sos, który sprawia, że sałatka jest naprawdę autentyczna.

Składniki:

• filet z kurczaka - 200 gr;
• sałata rzymska - 200 gr;
• pomidorki koktajlowe - 200 gr;
• bagietka biała - 150 g;
• jaja przepiórcze - 6-8 szt;
• jajko kurze - 1 szt;
• parmezan lub inny twardy ser - 70 gr;
• oliwa z oliwek extra vergine - 120 ml;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• musztarda - 1 łyżka;
• sardele - 1 łyżka;
• Sos Worcester - 1 łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Sałatka cezar -

przepis

klasycznySposób

przyrządzania

:

1. 1. Przygotować wcześniej filety z kurczaka. Umyć i zamarynować na godzinę przed gotowaniem. Do marynaty możesz użyć swoich ulubionych przypraw, ale najlepiej użyć posiekanej suneli, papryki w połączeniu z solą i pieprzem. Usmaż całe filety z kurczaka z obu stron na oliwie z oliwek na dużym ogniu, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Osusz filety na papierowym ręczniku.
   2. Do bułki tartej wybierz świeży francuski bochenek. Po zakupie zawiń bochenek w woreczek celofanowy i odstaw na kilka godzin, dzięki temu nie będzie się kruszył przy krojeniu i będzie można zrobić równe kostki. Pokrój bochenek, ułóż kostki na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Dla smaku można wycisnąć na wierzch kilka ząbków czosnku i doprawić ulubionymi ziołami. Bułkę tartą wystarczy lekko podpiec, aby chleb stał się chrupiący i nasiąkł smakiem przypraw.
   3. Aby przygotować sos, gotuj jajko kurze przez 2 do 3 minut. Obrać i umieścić w misce. Dodaj do jajka oliwę, sok z cytryny i musztardę. Rozgnieść anchois i dodać do sosu. Zawartość opakowania ubić blenderem lub dokładnie rozdrobnić widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania i dodajemy sos Worcester. Nie da się go zastąpić, więc jeśli nie macie go pod ręką, nie eksperymentujcie i nie róbcie sosu bez niego. Wymieszaj do połączenia i dressing jest gotowy.
   4. Jajka przepiórcze gotujemy przez 6 minut. Dodaj do wody łyżkę soli, aby muszle nie popękały podczas gotowania. Pozostawić do ostygnięcia, obrać i przekroić na pół.
   5. Filet z kurczaka kroimy w cienkie plastry, nie grubsze niż 5 mm.
   6. Umyj liście sałaty i osusz je na ręczniku. Miskę do sałatek natrzeć czosnkiem, ułożyć na niej liście sałaty, na nich filet z kurczaka i połówki jaj przepiórczych.
   7. Pomidory umyć i przepołowić, a następnie ułożyć na wierzchu wszystkich składników sałatki.
   8. Równomiernie polać sałatkę dressingiem. Posypać bułką tartą i tartym serem. Nie mieszać.

Sałatka warstwowa z szynką

Składniki:

• szynka - 150 g;
• pieczarki - 200 g;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• cebula - 1 cebula;
• ogórki kiszone lub kwaszone - 2 szt;
• pomidory - 3 szt;
• majonez - 3 łyżki;
• zioła - garść;
• czosnek - 2-3 ząbki.

Sałatka warstwowa z szynką: przepis krok po kroku ze zdjęciamiMetoda przygotowania

1. Pokrój grzyby w paski julienne i usmaż na oleju roślinnym.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Ogórki, szynkę i pomidory pokroić w paski julienne.
4. Wymieszać z czosnkiem i połączyć z majonezem.
5. Zmontować sałatkę. Ułóż grzyby na dnie naczynia, a na wierzchu ułóż podsmażoną cebulę. Następnie układamy szynkę i smarujemy ją majonezem i czosnkiem. Następnie ułożyć na wierzchu ogórki i pomidory. Ostatnią warstwę również posmarować delikatnie majonezem.

Wskazówka!

Auchan

Sałatka będzie wyglądać bardziej spektakularnie, jeśli warstwy zostaną połączone specjalnym pierścieniem.

Roladki z bakłażana z serem twarogowym

Składniki:

• bakłażany - 2 szt;
• twaróg - 200 gr
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - 3-5 łyżek;
• Zielenina do smaku (pietruszka, kolendra) - pęczek;

Roladki z bakłażana z twarogiem: przepis ze

zdjęciemCzas gotowania

1. Bakłażany kroimy wzdłuż na paski, solimy i wkładamy pod ciśnienie na godzinę - dzięki temu bakłażany staną się gorzkie. Przed grillowaniem osączyć na papierowych ręcznikach. Smażyć na oleju roślinnym na patelni z obu stron. Ułóż na papierowych ręcznikach, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
2. Wymieszać z czosnkiem i drobno posiekanymi ziołami. Dokładnie wymieszać.
3. Na brzegu każdego usmażonego bakłażana ułożyć odrobinę sera i ciasno zwinąć. Nakłuć szpikulcem i ułożyć na talerzu do serwowania. Bułkę można udekorować pomidorem lub bekonem.

Łosoś zapiekany pod serową czapką

Składniki:

• Filet z łososia - 4-6 filetów;
• sok z cytryny - 2-3 łyżki;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki;
• cebula - 1 główka;
• ser twardy - 150 gr;
• mozzarella - 100 g;
• Musztarda Dijon - 1 łyżka;
• zioła - garść;
• sól, pieprz - do smaku.

Łosoś zapiekany pod warstwą sera: przepis ze

zdjęciemSposób przyrządzania

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza w trybie górnym i dolnym.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i posmarować oliwą z oliwek.
3. Włożyć filety z łososia, doprawić solą i pieprzem - pozostawić do zamarynowania na 30 minut.
4. Cebulę pokroić w krążki i ułożyć równomiernie na filetach z łososia.
5. Następnie posmaruj każdy filet połową kwaśnej śmietany.
6. Zetrzeć na tarce twardy ser i mozzarellę. Dodać pozostałą kwaśną śmietanę, drobno posiekane zioła, czosnek mielony i musztardę Dijon.
7. Na każdym filecie równomiernie rozłożyć serową czapeczkę.
8. Piec w piekarniku przez 20-30 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Podawać z klockami ziemniaczanymi.

Pikantne kliny z pieczonych ziemniaków

Składniki:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• oliwa z oliwek - 3-5 łyżek;
• przyprawy - 1 łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Kliny ziemniaczane z przyprawami: przepis ze

zdjęciemSposób przyrządzania

:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w duże plastry.
2. Obrane ziemniaki włożyć do dużej miski, wycisnąć czosnek, posolić i popieprzyć, dodać zioła i oliwę. Przykryć i energicznie wstrząsnąć. Pozostawić do zamarynowania na 15-20 minut.
3. Piec w piekarniku na polewie i spodzie przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
4. Jeśli chcesz, możesz dodać do przepisu kwaśną śmietanę, majonez, świeże zioła, drobno pokrojony boczek - cokolwiek, co urozmaici danie.

Babcine ciasto z mlekiem skondensowanym

Składniki:

• mąka pszenna - 170 gr;
• proszek do pieczenia - 10 gr;
• jaja kurze - 2 szt;
• mleko skondensowane - 350 g.
• mleko skondensowane słodzone - 160g;
• bita śmietana (33%) - 650 ml;
• Cukier waniliowy - 10g.

Babcine ciasto z mlekiem skondensowanym: przepis ze

zdjęciamiSposób

przygotowania:

1. Wymieszać mleko skondensowane i jajka. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski. Wymieszaj płynne i suche składniki za pomocą miksera lub rękoma. Odstawić ciasto na 20 minut.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym i posmarować masłem.
3. Łyżeczką nakładamy ciasto na papier pergaminowy i formujemy koło o średnicy ok. 16-20 cm. Na jednej kartce można zrobić dwa takie okręgi, a dokładniej można wstępnie narysować kształty ołówkiem.
4. Ciastka pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku w trybie góra-dół przez 5-7 minut. Podczas gdy dwa pierwsze placki się pieką, uformuj kolejny arkusz ciasta. Na koniec otrzymasz 8 do 10 kruchych ciastek.
5. Kiedy będą gotowe, schładzać pojedynczo, nie układając ich na sobie, w przeciwnym razie będą się do siebie przyklejać.
6. Śmietanę z cukrem waniliowym ubijamy w misie miksera na średnich obrotach do uzyskania sztywnej masy. Następnie stopniowo wlewać zimne mleko skondensowane.
7. Złożyć ciasto, posypać kremem każdą skórkę i schłodzić przez kilka godzin.
8. Tort będzie wyglądał bardziej spektakularnie, jeśli nałożysz łyżką krem na boki i zwieńczysz czapeczką ze świeżych jagód.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu