Jednym z najpopularniejszych deserów w kuchni niemieckiej jest strudel. W Niemczech i Austrii uważa się, że każda gospodyni domowa powinna opanować umiejętność przyrządzania tego szczególnego deseru.

Przygotowuje się ją dosłownie na każde święto, można ją znaleźć w menu każdej kawiarni i restauracji - tak dumni są Niemcy z tej potrawy. Przygotowuje się go w formie bułki, która z kolei jest wykonana z najdelikatniejszego ciasta ekstrudowanego.

To właśnie wyrabianie ciasta jest uważane za najtrudniejszą część, ponieważ musi być ono idealnie miękkie i bardzo cienko się rozwałkowywać. Nadzienie do strudla jest zazwyczaj słodkie, składające się z owoców i jagód. Istnieją jednak warianty strudla warzywnego, a nawet mięsnego.

Gotowanie strudla jabłkowego

Za najpopularniejszy i ulubiony przez wszystkich wariant przyrządzania tej potrawy uważa się właśnie strudel jabłkowy. Opowiemy Wam, jak przygotować odpowiedni strudel jabłkowy, a także zdradzimy wszystkie sekrety przygotowania wyciskanego ciasta. W rzeczywistości wszystko jest łatwiejsze niż się wydaje i jeśli chcesz, każda gospodyni poradzi sobie z tym przepisem. Nie obawiaj się - z naszym przepisem będziesz mógł przygotować bardzo smaczny i delikatny deser.

Oto składniki, które będą Ci potrzebne do jego wykonania:

Jabłka o dużej wielkości - 4-5 szt; Cukier - 1 szklanka; Masło - 2 łyżki stołowe; Skrobia kukurydziana - 2 łyżki; Cynamon - 1 łyżka; Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki; Sól- 1-2 łyżki; Woda - 1/4 szklanki; Jajko - 1 jajko;

Na ciasto:

Mąka - 2 filiżanki; Sól: 1-4 łyżeczki; Woda - 1/4 szklanki; Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe.

Przygotowanie:

Na ciasto: Przesiej mąkę i sól do miski. Zrób wgłębienie na środku mąki i dodaj wodę oraz oliwę z oliwek. Mieszać, aż powstanie miękkie ciasto. Lekko posypać mąką blat roboczy i wyłożyć ciasto na blat. Wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut lub do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozwałkuj ciasto na duży prostokąt. Przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na 15 minut. Następnie można ją rozwałkować na jeszcze cieńszy placek. Na nadzienie: najpierw rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Następnie w małym rondelku wymieszaj razem pokrojone jabłka, skrobię, cukier, masło, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wymieszać i dodać żądaną ilość wody. Gotuj na średnim ogniu przez 7 minut, aż sos zacznie gęstnieć. Po przygotowaniu odstawić na bok i pozostawić do ostygnięcia. Połowę schłodzonej masy jabłkowej rozsmarować na środkowej trzeciej części arkusza ciasta francuskiego. Ostrym nożem wytnij poziome pasy wzdłuż lewej i prawej zewnętrznej części arkusza ciasta francuskiego. (Zrób około 16 pasków z każdej strony.) Zwilż lekko wodą końce wszystkich pasków. Następnie ułóż paski na wierzchu masy jabłkowej. Możesz zostawić strudel w ten sposób, lub z pozostałych pasków zrobić "warkocz", składając jeden pasek na drugi. Proces ten można powtórzyć z resztą ciasta; składników wystarczy na około 2 strudle. Następnie układamy oba strudle na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Posmarować ubitym jajkiem. Piecz strudel przez 35-40 minut lub do uzyskania chrupiącej skórki. Pozwól, aby deser lekko ostygł przed podaniem, a następnie posyp cukrem pudrem i ciesz się!

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.