Wystawny i prezentowy Lorraine pieczarka i kurczak pie wyglądałby stosownie na świątecznym stole. Jest to otwarty koszyk ciasta z dużym nadzieniem wypełnionym mieszanką śmietany, jajek i sera. Niektóre gospodynie robią ciasto z ciasta francuskiego. Jest nie mniej pyszny. Jeśli chodzi o nadzienie, może to być cokolwiek. Kurczak z pieczarkami jest klasycznym wariantem. Jest całkiem niedrogi i smaczny. Niektórzy szefowie kuchni zalecają dodanie brokułów do nadzienia, aby uwydatnić warzywa!

Tradycyjne ciasto lorańskie z pieczarkami i kurczakiemPiecze się

dość szybko. Dlatego wypełnienie powinno być umieszczone w gotowej formie. Kurczaka należy ugotować, a grzyby uprażyć. Przepis na ciasto jest odpowiedni, gdy po ugotowaniu bulionu pozostaną resztki mięsa z kurczaka. Pieczenie to świetny sposób na przetwarzanie żywności!

Tradycyjne ciasto z pieczarkami i kurczakiem z ciasta kruchego

Domowe wypieki powinny być nie tylko pyszne, ale i pachnące. Grzyby i ser nadają ciastu magiczny smak. Najsmaczniejsza jest wersja z nadzieniem z dzikich grzybów. Jeśli nie są one dostępne, można użyć boczniaka ostrygowatego lub grzyba królewskiego. Sery powinny mieć wyrazisty smak. Do nadzienia należy również dodać gałkę muszkatołową. Najlepiej użyć świeżej gałki muszkatołowej, ale jeśli nie jest dostępna, wystarczy suszona.

Składniki:

• Jajko kurze - 3 szt./ 1 szt. w cieście + 2 szt. do nadzienia;
• Masło - 100 gr;
• Mąka pszenna - 200 gr;
• Woda z lodem - 3 łyżki;
• Gotowana pierś z kurczaka - 200 gr;
• Pieczarki - 400 gr;
• Posiekana cebula - 1 główka;
• Ser twardy - 200 gr;
• Śmietana o zawartości co najmniej 20% tłuszczu - 200 ml;
• Gałka muszkatołowa - 1 łyżka;
• Sól, czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny - 5 łyżek.

Tradycyjne ciasto lorańskie z pieczarkami i kurczakiemSposób

przygotowania

:

1. Przed przygotowaniem bazy do ciasta zamrażamy masło, a następnie ścieramy je na grubej tarce. Dodaj jajko, szczyptę soli i lodowatą wodę. Przesiać mąkę. Szybko zagnieść masło z mąką, aby powstało elastyczne ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk. Lepiej jest dodawać mąkę stopniowo, aby nie zapchać ciasta. Gdy ciasto przestanie się kleić do rąk, nie należy dodawać więcej mąki;
2. Zwiń bazę w kulkę, włóż do woreczka i przechowuj w lodówce. W międzyczasie przygotować nadzienie;
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę, grzyby siekamy losowo. Na rozgrzanym oleju roślinnym smażyć cebulę do miękkości. Po kilku minutach dodać grzyby. Dusić farsz przez 7-10 minut, następnie dodać rozdrobnionego kurczaka. Masę solimy i pieprzymy, smażymy 2-3 minuty. Wyłączamy ogień i gotowy farsz przekładamy do miski, aby szybciej ostygł;
4. W misce ubić jajka ze śmietaną i startym serem. Masę wlewamy do naszego ciasta;
5. Posmaruj naczynie do pieczenia i włóż do niego ciasto, formując boki. Lepiej użyć foremki do racuchów. W ten sposób można wyjąć ciasto bez jego uszkodzenia;
6. Rozsmarować nadzienie na spodzie i napełnić przygotowaną masą;
7. Wstaw ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na pół godziny;
8. Pozostawić ciasto do ostygnięcia, wyjąć z formy, pokroić na porcje i podawać!

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu