Niezwykle lekki i umiarkowanie słodki deser na bazie śmietany i żelatyny to klasyka. Można go zrobić nie tylko z krowiej śmietany, ale również z roślinnej, np. kokosowej. W tym drugim przypadku deser okaże się nie tylko bardzo smaczny, ale i jak najbardziej zdrowy. Szczególnie jeśli użyjesz cukru kokosowego o niskim indeksie glikemicznym lub naturalnych słodzików.

Sam deser wygląda dość neutralnie. Dlatego też można go rozjaśnić dodając do niego sos jagodowy lub owocowy. Konsystencja deseru jest dość delikatna. Możesz jednak dodać element chrupiący w postaci okruchów ciasteczek lub wiórków kokosowych. Deser przygotowuje się w 15-20 minut, ale trzeba wziąć pod uwagę, że potrzeba czasu na przygotowanie żelatyny, a także na zastygnięcie samego deseru. Dlatego lepiej jest przygotować deser 2-3 godziny przed podaniem. Najlepiej pozostawić go na noc. Dzięki temu będziesz mieć 100% pewność, że żelatyna stwardnieje.

Wykwintny deser śmietankowo-żelatynowy

Podczas przygotowywania deseru żelatynowego ważne jest przestrzeganie pewnych zasad. W przeciwnym razie, smakołyk nie zostanie ustawiony. W sprzedaży można kupić żelatynę w arkuszach i w proszku. Pierwszy z nich jest droższy, ale można go moczyć w dowolnej ilości wody. Sproszkowana żelatyna wymaga 5 lub 6 razy więcej wody. Należy to wziąć pod uwagę przy zakupie produktu. Ich zdolność do żelowania jest taka sama.

Aby rozpocząć właściwości żelatyny, musi być wprowadzony do cieczy o temperaturze 50-60 stopni. Nie podgrzewać produktu. Nie można doprowadzić do wrzenia, ponieważ straci swoje właściwości żelujące.

Składniki:

Śmietana 10% tłuszczu - 400 ml; Żelatyna w proszku - 10 gr; Ciasteczka - 6 szt; Cukier - 3 łyżki + 80g w sosie; Masło - 1 łyżka; Świeże lub mrożone jagody - ½ łyżki.

Metoda przygotowania:

Żelatynę umieścić w małej miseczce i zalać ją 3 łyżkami wrzątku; Wymieszać cukier i śmietanę. Można dodać cukier waniliowy, aby nadać oryginalny smak gotowemu deserowi; Ciastka zamienić w okruchy za pomocą moździerza. Pozostawić masło w temperaturze pokojowej. Powinien stać się miękki i podatny na obróbkę. Utrzeć z okruchami herbatników. Powstałą masę rozsmarowujemy na dnie kremówek lub szklanek, w których będziemy podawać deser. Masę dokładnie rozdeptać i pozostawić w lodówce na co najmniej 20 minut; Śmietankę postawić na ogniu i doprowadzić masę prawie do wrzenia, ale nie gotować. Zdejmujemy je na bok, dajemy do ostygnięcia 5-7 minut, po czym dodajemy napęczniałą żelatynę. Dokładnie mieszamy masę. Ważne jest dla nas, aby wszystkie cząsteczki żelatyny rozpuściły się. Pozostawić masę do ostygnięcia na około 15 minut, a następnie przelać do miseczek. Zwykle deser powinien zastygnąć w ciągu 1-2 godzin; Tuż przed podaniem deseru, wymieszaj jagody z cukrem. Masa jest ubijana za pomocą miksera. Jeśli jagody były z pestkami lub ze skórką, sos należy przetrzeć przez sito; Dodaj sos jagodowy na wierzch naszego deseru i podawaj!

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.