Chcesz sprawić sobie przyjemność luksusowym i niewiarygodnie pysznym deserem, to przygotuj sernik z mango. Smakołyk można przygotować na dwa sposoby: na zimno, czyli główne składniki przechowywane są w lodówce, oraz przez pieczenie. Ta druga opcja jest bardziej czasochłonna, więc od razu z niej zrezygnujemy. Deser przyrządzimy bez pieczenia! Jako bazy użyjemy kruchych herbatników, takich jak Jubilee. Dlaczego? Po pierwsze, ma fajną konsystencję, która z pomocą blendera w kilka sekund zamienia się w kruszonkę. Po drugie, można go kupić w każdym supermarkecie.

Z reguły ciasteczka są mieszane z masłem, a następnie wysyłane do lodówki, aby się zestaliły. My jednak, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w i tak już kalorycznym deserze, użyjemy mleka. Zrobiwszy raz taką bazę, już zawsze będziecie robić sernik tylko w ten sposób! Do samego nadzienia będziemy potrzebować ciężkiej śmietany, klasycznego jogurtu i twarogu. Aby zrównoważyć słodki smak, użyjemy dojrzałego mango, z którego zrobimy puree. Jeśli nie możesz znaleźć dobrego mango, możesz kupić gotowe puree lub wysokiej jakości sok z miąższem.

Wykwintny sernik z mango

Do przygotowania deseru potrzebna nam będzie metalowa forma. Lepiej jest użyć metalowego naczynia, ponieważ łatwiej będzie wyjąć zamrożony deser. Do przygotowania nadzienia użyjemy żelatyny listkowej. Jeśli nie jest on dostępny, równie dobrze sprawdzi się produkt granulowany. Deser przygotowywany jest wyłącznie z wysokiej jakości świeżych składników. Jeśli komponenty są wątpliwej jakości, powinieneś odmówić ich włączenia.

Składniki:

Dojrzałe mango - 1 szt; Bita śmietana 30% tłuszczu - 200g; Jogurt klasyczny - 200 gr; Twaróg serowy - 200 gr; Ciastka do zapiekania - 120 gr; Żelatyna Liście - 21 gr; Mleko - 70 ml; Cukier - ok. 3 łyżki; Cytryna - do smaku.

Metoda przygotowania:

Herbatniki połamać rękoma i umieścić w misie blendera, zmielić na pył. Oczywiście, można użyć zwykłego popychacza, ale w tym przypadku, będzie to wymagało więcej czasu na mielenie. Jeśli blender jest mały, to porcjuj kawałki ciasteczek. Ważne jest, aby podłoże było jednorodne; Do bazy dodać cienkim strumieniem mleko i wymieszać. Pasta powinna stać się jednorodna i nie powinna się kruszyć. Lepiej jest dodawać mleko partiami, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Jeśli zamiast mango używasz soku, możesz go dodać do masy ciasteczkowej zamiast mleka; Połóż spód na dnie formy i spłaszcz szpatułką. Jeśli chcesz, możesz zrobić boki. W tym celu będziemy potrzebowali dodatkowego formularza cookie. Kiedy spód przyszłego deseru jest już uformowany, robimy spód i zostawiamy go w lodówce, przygotowując nadzienie; Do szklanki zimnej wody włożyć 15 gramów żelatyny liściastej. W przypadku stosowania produktu granulowanego potrzebne będzie 90 gramów; Wlać śmietanę do czystej, zimnej miski i ubić. Ważne jest, aby nie dopuścić do powstania oleju; W osobnej misce wymieszaj jogurt z cukrem i twarogiem. Ubijaj, aż masa będzie jednolita, a granulki cukru rozpuszczą się. Do nadzienia dodajemy sok z cytryny, który nadaje smakowi przyjemnej kwaskowatości; Wyciskamy płat żelatyny i rozpuszczamy go w mleku podgrzanym do 80 stopni. Mleka potrzeba tylko 1-2 łyżki. Gdy masa jest już całkowicie rozpuszczona, mieszamy mleko z nadzieniem, do którego szpatułką wlewamy bitą śmietanę. Delikatnie mieszamy masę, a następnie rozsmarowujemy ją na podkładzie z ciasteczek. Pozostawić do zamrożenia w lodówce na 2-3 godziny; Pozostałą żelatynę zalać wodą. Odetnij miąższ z mango i zmiel go za pomocą blendera na purée. Do usuwania twardych włókien. Masę należy przecedzić przez sito; Jedną część przecieru podgrzewamy do temperatury 80 stopni, rozpuszczamy w nim żelatynę. Po tym czasie wymieszaj obie części puree ze sobą. Pozwalamy masie trochę ostygnąć. Powinien nabrać temperatury pokojowej, a następnie przenieść go do naszego nadzienia jako górną warstwę. Wstawiamy nasz deser do lodówki do całkowitego zastygnięcia; Kiedy deser jest już zamrożony, pokrój go na kawałki i podawaj!

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.