Podstawą zupy klopsowej jest oczywiście bulion. Zupa może być dowolna: jarzynowa, mięsna lub rybna z dodatkiem warzyw, płatków zbożowych lub makaronu. Wszystko jednak zależy od klopsików, bo to one są główną częścią dania. Dzisiaj będziemy mówić o zupie z bulionem z kurczaka, więc klopsiki też będą z kurczaka.

Same klopsiki to małe kulki mięsa poddane obróbce termicznej w bulionie. Możesz użyć dowolnego rodzaju farszu, ale jesteś lepiej z czymś mniej lub bardziej chudym: chuda wieprzowina, chuda wołowina, lub, jak w naszych przepisach na dziś, kurczak.

Tradycyjnie do farszu, z którego robi się klopsiki, dodaje się tylko zioła i przyprawy, w przeciwieństwie do tych samych klopsików. Wariacji jest jednak nieskończenie wiele, klopsiki można przyrządzać z ryżem, chlebem, cebulą, a nawet orzechami włoskimi. Kiedy klopsiki będą gotowe, po prostu wrzuć je do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie.

W sumie, ten przepis zupy jest niewiarygodnie łatwy. Zupa klopsowa składa się z prostych i niedrogich składników, a jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani wysiłku. Nie ma potrzeby robienia pieczeni z mięsa i warzyw, aby ugotować tę zupę, poza tym, jest ona gotowana w bulionie z kurczaka, co czyni ją dietetyczną i świetną do urozmaicenia diety. Warto zauważyć, że zupa z klopsikami, często bardzo przyjemna dla dzieci, jak wyłowione z talerza klopsiki - coś do zrobienia.

Zupa klopsowa

Istotne składniki:

• Kurczak mielony - 400 g;
• Ziemniaki - 4-5 szt;
• Marchew - 1 szt. (duży);
• Cebula - 2 szt;
• Vermicelli - 100 g;
• Suszone zioła - do smaku;
• Sól, pieprz - do smaku.

Zupa kl

opsowaPrzebieg

gotowania

:

1. Weź cebulę i marchew, obierz marchew i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obieramy, kroimy nożem dość drobno.
2. Na patelnię rozgrzaną z olejem wrzuć cebulę i smaż aż stanie się przezroczysta, następnie włóż marchewkę wraz z cebulą i smaż razem na złoty kolor, w sumie około 10 minut.
3. Do garnka wlewamy około dwóch litrów zimnej wody, solimy ją i doprowadzamy do wrzenia. Dodać podsmażoną cebulę i marchew i dusić przez pięć minut.
4. Następnie nadszedł czas na klopsiki. Drugą cebulę obieramy i drobno siekamy, dodajemy do ugotowanego już farszu z solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszać i zacząć formować klopsiki o średnicy kilku centymetrów, w sumie powinno wyjść około dwudziestu sztuk.
5. Ułóż klopsiki na patelni z warzywami. Warto zauważyć, że niektóre przepisy zalecają dodanie do farszu jajka lub bułki tartej, podobnie jak do kotletów, ale nie jest to wcale konieczne, ponieważ klopsiki już doskonale trzymają kształt.
6. Doprowadzić zupę klopsową do wrzenia przez 5 do 10 minut, następnie obrać i pokroić w kostkę ziemniaki i dodać do zupy, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
7. Dodaj około łyżki selera naciowego, dzięki temu smak zupy będzie bardziej intensywny.
8. Kiedy ziemniaki w zupie są już prawie gotowe, dodajemy do niej wermiszel i gotujemy go nieco dłużej, tylko kilka, trzy minuty.
9. Danie jest gotowe, smacznego!

Zupa klopsowa z kurczaka

Istotne składniki:

• Świeża bułka tarta - 2 łyżki;
• Rosół z kurczaka - 2 litry;
• Piersi z kurczaka - 2 szt;
• Jajko kurze - 1 szt;
• Cebula - 0,5 szt;
• Pietruszka - 0,5 pęczka;
• Marchew - 1 szt;
• Rzepa - 1 szt;
• Ziemniaki - 2 szt;
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta.

Zupa z

klopsikami z kurczakaProcedura

gotowania

:

1. Najpierw przygotuj klopsiki. Cebulę i pietruszkę umyć, lekko osuszyć i drobno posiekać. Piersi dokładnie opłukać pod zimną wodą i rozdrobnić, dodać jajko, cebulę, pietruszkę, bułkę tartą, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dobrze wymieszać.
2. Mięso mielone formujemy w małe kulki (2-3 cm).
3. Rozgrzać patelnię z bulionem, włożyć klopsiki i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Kiedy klopsiki będą gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż do naczynia.
4. Rzepę, ziemniaki i marchew dokładnie opłuczemy pod zimną wodą, a następnie obierzemy i pokroimy wszystkie warzywa w paski julienne. Dodaj je do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut.
5. Kiedy warzywa będą gotowe, włóż klopsiki do zupy, doprowadź zupę do wrzenia, przykryj i pozostaw na około dziesięć minut.
6. Bon appetit!

Zupa z klopsikami i boczkiem

Istotne składniki:

• Rosół z kurczaka - 1,5 l;
• Filet z kurczaka - 1 kg;
• Bekon - 2 plastry;
• Szalotki - 2 szt;
• Jajko - 1 szt;
• Croissant (bez farszu) - ½ sztuki;
• Ogórek koperkowy - 1 szt;
• Masło - 100 g;
• Sól, pieprz - do smaku.

Zupa z

klopsikami i boczkiemSposób

przyrządzania

:

1. Najpierw umyj wszystkie filety z kurczaka pod zimną wodą. Kilka kawałków odkładamy na bok, a resztę mięsa mielimy przez maszynkę do mięsa.
2. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni, drobno posiekać połówki rogalika, ułożyć je na blasze i wstawić do piekarnika na 6 minut, aby się wysuszyły.
3. Posiekać drobno szalotki i drobno pokroić plastry boczku.
4. Suchą patelnię postawić na ogniu i położyć na niej plastry boczku, poczekać aż tłuszcz się wytopi. Dodajemy cebulę do boczku i smażymy na złoty kolor.
5. Kiedy cebula będzie ugotowana, przełóż ją wraz z boczkiem do osobnej miski i dodaj filety z kurczaka, które pozostawiłeś na patelni. Smażyć je do momentu, aż się ugotują, około 10 minut.
6. Cebulę, boczek i filety zmielimy w maszynce do mięsa i wymieszamy z surowym mięsem mielonym. Dodać jajko i pokruszyć rogaliki. Doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
7. Masło pokroić w 8 mm kostkę. Rozwałkuj klopsik na grubość ok. 3 cm, zrób palcem dziurkę w środku, natnij masłem i zwiń w rulon. Jeszcze raz obtoczyć klopsiki w dłoniach, aby były równe. Zwilż ręce zimną wodą, aby klopsiki nie przyklejały się do rąk.
8. Wlej bulion do dużego rondla i doprowadź do wrzenia. Do gotującego się bulionu włożyć klopsiki, doprowadzić do wrzenia i gotować klopsiki przez około 10 minut.
9. Drobno posiekaj koperek, a kiedy klopsiki będą gotowe, zdejmij garnek z ognia, dodaj koperek do zupy i odstaw na 5 minut przed podaniem.
10. Bon appetit!

Tajska zupa kokosowa z klopsikami

Istotne składniki:

• Rosół z kurczaka - 1 ml;
• Mleko kokosowe - 800 ml;
• Kurczak mielony - 500 gr;
• Makaron jajeczny - 200 gr;
• Mieszanka warzywna do dań azjatyckich - 600g;
• Zielona cebula - 5 gałązek;
• Kolendra - 1 pęczek;
• Sok i skórka - 2 limonki;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Imbir - 2 cm. korzeń;
• Czerwona pasta curry - 4 łyżki;
• Sos rybny - 2 łyżki;
• Olej roślinny - do smaku;
• Sól, pieprz - do smaku.

Tajska zupa kokosowa z

klopsikamiPrzygotowanie

:

1. Najpierw rozdzielić liście i łodygi kolendry. Odłożyć liście, łodygi posiekać w robocie kuchennym. W misce dodać mięso mielone i łyżkę sosu rybnego, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Teraz możesz przystąpić do robienia klopsików.
2. Mokrymi dłońmi zrolować klopsiki o średnicy 3 cm.
3. Marchewkę obrać i obrać, pokroić w paski julienne. Zieloną cebulkę pokroić w małe paski. Odciąć końcówki ciecierzycy. Zetrzyj skórkę z limonek i wyciśnij z nich sok. Posiekać imbir.
4. Zagotuj wodę w garnku, opłucz i ugotuj makaron dokładnie tak, jak zaleca producent na opakowaniu. Kiedy makaron będzie gotowy, przepłucz go zimną wodą, aby się nie skleił, a następnie umieść go w durszlaku.
5. Rozgrzej olej na patelni i smaż pastę curry nieco dłużej, nie więcej niż 30 sekund, następnie dodaj imbir i smaż przez kolejne 30 sekund. Na patelnię wlać mleko kokosowe, bulion, resztę sosu rybnego, sok z limonki i skórkę, wszystko posolić, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
6. Dodaj plasterki marchewki i kukurydzę do garnka z bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie dodaj klopsiki i gotuj przez kolejne 7 minut. Kiedy klopsiki będą gotowe, dodajemy zielony groszek i dusimy przez 3 minuty, powinien być jeszcze lekko chrupiący.
7. Na koniec do zupy włożyć makaron i lekko go podgrzać, posiekać kolendrę i dymkę, posypać zupę i podawać.
8. Bon appetit!

Możesz również polubić:

Marshmallows w domu: przepis z fotografiami

Co można ugotować na obiad szybko i smacznie

Łatwe przepisy na smaczne ciasta

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Zapisz się i poszukaj smaczne i zdrowe pomysły na chefmarket.pl ????

Wypróbuj nasze menu!

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu