Zupa serowa z grzybami jest pyszna o każdej porze roku. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego i pocieszającego niż miska gorącego i aromatycznego, domowego pierwszego dania w zimny, wietrzny dzień. Świetnie sprawdza się latem, kiedy nie mamy ochoty na obfite posiłki.

Smak potrawy zależy wyłącznie od tego, jakie grzyby wybierzemy. Grzyby shiitake, prawdziwki i grzyby portobello doskonale otwierają się w tym daniu. Grzyby shiitake są prawie niemożliwe do rozgotowania. Mają one bardzo wyraźny smak wędzenia, który stanowi świetny dodatek. Można też wykorzystać inne gatunki leśne lub dostępne grzyby. Możesz też poszerzyć paletę smaków, przygotowując zupę serową z różnymi rodzajami grzybów.

Zupa serowa z grzybami shiitake

Ten cheesy grzybowa polewka przepis robi z rafinowanymi portobello grzybami. Są one twardsze niż inne gatunki i mają bogatszy smak ze względu na swój wiek. Soczyste i aromatyczne, są często wykorzystywane w kuchni. Szefowie kuchni cenią je za ich charakterystyczną gruboziarnistą i mięsistą konsystencję. A ten przepis na zupę serową z grzybami portobello jest tego dowodem.

Przygotuj się:

• 280 g świeżych grzybów;
• 1 duża marchew;
• 2 średniej wielkości bulwy ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 170g serka śmietankowego;
• 2 łyżki masła;
• 1/2 łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki pieprzu;
• 4 łyżki wody
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki według uznania.

Zupa serowa z grzybamiPrzygotowanie

:

1. Warzywa obrać, umyć.
2. Marchew i ziemniaki pokroić w plasterki, a cebulę w kostkę.
3. Roztopić masło na dużej patelni z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką.
4. Na rozgrzaną powierzchnię kładziemy cebulę i marchew, doprawiamy solą i pieprzem. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 5-7 minut lub do momentu, gdy cebula stanie się półprzezroczysta.
5. Dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie, aż cały płyn odparuje, a grzyby lekko się zarumienią, około 10 minut.
6. Następnie wlej wodę do dużego rondla, dodaj ziemniaki i gotuj na średnim lub małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Włożyć ugotowane grzyby i pozostałą zawartość patelni.
8. Do zupy zetrzeć serek topiony i mieszać drewnianą łyżką, aż serek się rozpuści. Jeśli są duże kawałki, rozbij je grzbietem łyżki.
9. Doprawić solą i pieprzem. Wyłączamy ogień, dopiero wtedy posypujemy pietruszką i podajemy.

Zupa serowa z grzybami

Ta zupa serowa z grzybami ma gęstą, kremową konsystencję. Ale nie ma w nim kremu. Dowiedz się, jakie składniki nadają tej delikatnej kremowej konsystencji i jak przyrządzić wspaniałą zupę serową z grzybami.

Przygotuj się:

• 450g posiekanych grzybów (do wyboru), świeżych lub mrożonych;
• 1 łyżka średniego sera cheddar;
• 375 ml lub 1 ½ łyżki wywaru z kurczaka lub warzyw;
• 250 ml lub 1 łyżka mleka;
• 1 biała cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka mąki uniwersalnej;
• ½ łyżeczki tłuczonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżka suszonej pietruszki;
• Sól do smaku.
• 1,5 łyżki masła;
• 1 szczypta pokruszonego czarnego pieprzu do dekoracji;
• 1 szczypta suszonej pietruszki do dekoracji.

Zupa serowa z pieczarkamiPrzygotowanie

:

1. Obrać i umyć warzywa. Drobno posiekać cebulę i czosnek.
2. Postaw na ogniu suchą nieprzywierającą patelnię z grubym dnem. Dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić i zacząć bulgotać.
3. Dodaj rozgnieciony czosnek na patelnię i smaż na średnim ogniu przez minutę, aż zniknie wilgotny zapach.
4. Na rozgrzany olej wrzucić posiekaną białą cebulę i dobrze wymieszać.
5. Smażyć na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
6. Dodać do cebuli pokrojone grzyby i dobrze wymieszać.
7. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
8. Dodaj mąkę uniwersalną do patelni i dobrze wymieszaj.
9. Dusić na małym ogniu jeszcze przez 1 do 2 minut.
10. Dodać mleko i dokładnie wymieszać. Upewnij się, że nie ma żadnych grudek.
11. Wlać bulion z kurczaka lub warzyw i dobrze wymieszać.
12. Przykryć garnek pokrywką i postawić na dużym ogniu, aż zupa dojdzie do wrzenia.
13. Postawić na małym ogniu i dodać starty ser cheddar. Dobrze wymieszać, aż ser się rozpuści.
14. Doprawić solą i wymieszać do połączenia.
15. Posypać posiekaną natką pietruszki, posiekaną papryką. Wyłączyć ogień, podawać ser i zupę grzybową na gorąco.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu