Zioła i rośliny najlepiej oddają swoje zdrowotne właściwości w naparach. Aby odżywić swój organizm mikroelementami, napełnić żołądek zdrowym i pożywnym posiłkiem, przygotuj aromatyczną zupę ze szczawiu. Przepis powinien być przygotowany na bazie bulionu mięsnego. Wtedy pierwsze danie będzie pyszne. Obfitość różnych ziół sprawia, że jest to smaczne danie.

Aromatyczna zupa szczawiowa

Zwykła receptura zupy szczawiowej to mięso, standardowe warzywa, jajka i szczaw. Wykraczamy poza niezbędne minimum i tworzymy pełne smaku dania, które docenią prawdziwi smakosze. Ten przepis na zupę ze szczawiu zawiera różnorodne zieleniny.

Przygotuj się:

• 1 kg mostka wołowego;
• 2 łodygi selera naciowego;
• 1 cebula;
• 2 suszone goździki;
• 1 marchewka;
• 0,5 łyżeczki tymianku;
• 1 pęczek łodyg pietruszki;
• 250g szpinaku;
• 250g zielonej cebuli;
• 50 g. kolendry;
• 4 ziemniaki;
• 200 gr. pietruszki;
• 250 gr. szczaw;
• 5 jaj;
• pieprz, sól do smaku;
• liść laurowy.

Jak gotować:

1. Przygotuj składniki na bulion, w którym ugotujesz zupę szczawiową. Przepis przeznaczony jest na garnek o pojemności 4-5 litrów.
2. Mostek myjemy, kroimy na kawałki i wkładamy do garnka.
3. Zalej mięso 3 litrami wody i doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu.
4. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zalać szklanką zimnej wody.
5. Doprowadzić do wrzenia, ponownie usunąć szum, dodać kolejną szklankę zimnej wody.
6. Powtórzyć procedurę gotowania 2-3 razy. Kiedy piana będzie biała, pozostawić bulion do gotowania na wolnym ogniu.
7. Przepis na zupę ze szczawiu przed szpinakiem zawiera składniki na bulion. To dobry moment, aby dodać je do mięsa.
8. W obraną cebulę wbić suszone goździki, przełożyć do garnka.
9. Włożyć obrane całe marchewki, łodygi pietruszki, seler i tymianek.
10. Doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
11. Wyciągnąć zioła, mięso, warzywa, przecedzić płyn przez gazę złożoną w kilka warstw.
12. Mięso pokroić w zgrabne plastry.
13. Ugotować jajka na twardo.
14. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do bulionu i pozostawić do ugotowania.
15. Podczas gotowania ziemniaków posiekać zioła i pokroić w kostkę ugotowane jajka.
16. 10 minut po ziemniakach dodajemy zieleninę do zupy szczawiowej. Gotuj przepis jeszcze przez kilka minut, a następnie dodaj jajka.
17. Doprawić do smaku, posolić, dodać pieprz, dusić kilka minut, przykryć i wyłączyć ogień.
18. Pozostawić na 10-15 minut, podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa szczawiowa z grzybami

Zupę ze szczawiu, na którą przepis opiszemy, przygotowuje się zwykle wiosną, wraz z pojawieniem się pierwszych zielonych owoców. Młoda, jasna, świeżo zebrana z ogrodu dodaje pikantnej kwaskowatości do pierwszego dania. Kwaśna śmietana pomaga to zrównoważyć. W tandemie ich smak jest boski. A jeśli dodasz do tego grzyby, to nawet sąsiedzi będą zachwyceni!

Przygotuj się:

• 1 pęczek szczawiu;
• 1 cebula;
• 0,6-1 kg. żeberek wieprzowych;
• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 300 g. pieczarek;
• 50 g. masła;
• 4-5 jaj;
• 2 ząbki czosnku;
• Sól, pieprz.

Zupa na zakwasie z grzybamiJak

gotować:

1. Przygotuj składniki na bulion do zupy szczawiowej. Rozpocząć przepis w taki sam sposób jak poprzedni. Żeberka pokroić, włożyć do rondla, zalać wodą.
2. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę.
3. Doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę.
4. Ugotować osobno jajka na twardo.
5. W tym czasie przygotować warzywa i zieleninę. Obrać ziemniaki, cebulę. Cebulę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
6. Pieczarki pokroić w plasterki, marchew zetrzeć na tarce.
7. Rozgrzać patelnię z olejem.
8. Podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości.
9. Dodaj grzyby i podduś, aby usunąć z nich wilgoć.
10. Po godzinie do zupy szczawiowej dodać ziemniaki. W przepisie nie podano ilości soli. Dodać według smaku.
11. Ziemniaki gotujemy przez 10-15 minut, dodajemy marchew, cebulę i grzyby.
12. Posiekać szczaw, czosnek, pietruszkę.
13. Jajka pokroić w kostkę.
14. Gdy cebula, marchewka będą ugotowane do miękkości, dodać do zupy zioła, jajka. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć garnek i odstawić na kilka minut. Podawać z kwaśną śmietaną.

Barszcz zielony z pokrzywami

Ekstrakt witaminowy to nazwa pierwszej wiosennej zupy szczawiowej. Ten przepis z pokrzywami, rampsonem i zieloną cebulką można przygotować na początku kwietnia. Pierwsze zieleniny, które przebijają się w promieniach wiosennego słońca, nasycają organizm fluorem, potasem, magnezem, żelazem i innymi cennymi mikroelementami.

Przygotuj się:

• 300-500 gr. mostek wołowy;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 100 gr. ryżu okrągłego;
• 100 gr. sera topionego;
• 3-4 jajka kurze;
• po 1 pęczku szczawiu, rampsona, pokrzywy;
• 30-50 gr. masła.

Barszcz zielony z pokrzywamiJak

gotować:

1. Przepis na zupę ze szczawiu rozpocznij od bulionu. Mostek opłukać, pokroić, zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
2. Zbierz pianę, lekko przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę.
3. Warzywa oczyścić, ryż opłukać, a kaszę zalać zimną wodą.
4. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
5. Marchew zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać.
6. Jajka włożyć do rondelka, zalać wodą i postawić na ogniu. Po zagotowaniu, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Odcedź wrzącą wodę i pozostaw do ostygnięcia.
7. Po godzinie do zupy ze szczawiu włożyć ziemniaki i pokrojoną cebulę. Gotować przepis przez 10-15 minut. Jeśli cebula jest drobno posiekana, będzie się doskonale gotować i nada smak bulionowi.
8. Rozgrzać patelnię z olejem i smażyć marchewki do miękkości.
9. Zetrzeć ser na tarce.
10. Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w kostkę.
11. Do zupy dodać ryż, starty serek topiony, duszoną marchewkę. Doprawić solą i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
12. Posiekać szczaw, baran, pokrzywy. Używaj rękawiczek, aby zapobiec użądleniu rąk przez pokrzywy.
13. Kiedy ryż i ziemniaki będą gotowe, dodać zieleninę, jajka, doprowadzić do wrzenia, wyłączyć.
14. Przy podawaniu nie można dodawać kwaśnej śmietany. Delikatny kremowy smak nadaje serek topiony.

Zupa z szczawiu: łatwy i niedrogi przepis

Za jedno z najprostszych i najzdrowszych pierwszych dań uważana jest zupa ze szczawiu. Przepis na to danie zachwyci Cię swoją prostotą i przejrzystością. Nawet kawaler będzie w stanie przygotować obfity, aromatyczny, niezwykle smaczny obiad według naszych zaleceń.

Przygotuj się:

• 500 g miazgi wołowej;
• 5 średniej wielkości bulw ziemniaka;
• 1 cebula;
• 4 łyżki ryżu;
• 1 pęczek szczawiu;
• Po 1 lub 0,5 pęczka koperku i pietruszki;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 pęczek szpinaku;
• 3 do 4 jaj;
• Sól, pieprz, liść laurowy;
• Kwaśna śmietana do podania.

Zupa z szczawiu: łatwy i prosty przepisJak

gotować:

1. Zdziwisz się, jak łatwy do wykonania jest przepis na zupę szczawiową klasyczną z jajkiem. Wołowinę umyć, pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Mięso włożyć do 3-litrowego garnka, zalać około 2,5 litra wody.
3. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Stopniowo usuwać pianę.
4. Po zagotowaniu, przykryć do połowy pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę.
5. Warzywa i zioła obrać, umyć.
6. Cebulę drobno posiekać i dodać do mięsa po 20 minutach gotowania.
7. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki zalać wodą i odstawić, aby później dodać je do zupy jajecznej ze szczawiem. Przepis z ryżem będzie bardziej pożywny i sycący. Kaszę opłukać, zalać wodą.
8. Zioła drobno posiekać.
9. Ugotować jajka na twardo.
10. Godzinę po ugotowaniu dodać ziemniaki, posolić.
11. Po 10 minutach dodajemy odcedzony ryż.
12. Podczas gdy ryż i ziemniaki się gotują, obierz jajka i pokrój je w drobną kostkę.
13. Po 10 minutach od włożenia ryżu, dodajemy jajka do zupy szczawiowej według przepisu, następnie dodajemy posiekane zioła.
14. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień, przykryć garnek szczelnie pokrywką.
15. Pozostawić danie do ostygnięcia, podawać w głębokiej misce z kwaśną śmietaną.

Zupa skrobiowa z prosa

Wielu z Was może się spierać, że proso nie jest odpowiednim zbożem do tego dania. Ale gdy ty próbujesz ten obfitą, aromatyczną i nadzwyczajnie smaczną szczawianą polewkę, przepis zostać rodzinnym ulubieńcem. Nie trać więc czasu i już teraz zabierz się za przygotowanie pysznego obiadu!

Przygotuj się:

• 500 g mięsa wieprzowego;
• 2 bulwy ziemniaków;
• 3 łyżki prosa;
• 1 cebula;
• 1 korzeń selera;
• Po 5-7 gałązek koperku i pietruszki;
• 5 ziaren ziela angielskiego;
• 1 pęczek szczawiu;
• 3-4 jajka;
• Sól, pieprz, liść laurowy.

Zupa szczawiowa z prosaJak

gotować:

1. Z dodatkiem prosa otrzymamy bardziej obfitą, bogatą zupę szczawiową z jajkiem. Ten przepis jest szybki i łatwy do przygotowania. Do rosołu i bulionu mięsnego, opłukać mięso wieprzowe, pokroić na małe kawałki. Aby uzyskać bogaty bulion, można go również przygotować z żeberek.
2. Mięso włożyć do garnka, zalać wodą (ok. 2,5 l), doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
3. Zbierz pianę, która się tworzy.
4. Po zagotowaniu, przykryć pokrywką, gotować na małym ogniu.
5. Cebulę posiekać, dodać do mięsa wraz z zielem angielskim i korzeniem selera 15-20 minut po ugotowaniu.
6. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę. Przepis na zupę ze szczawiu z jajkiem zawiera 2 bulwy. Jeśli używasz małych ziemniaków, dodaj jeszcze 2-3 kawałki. Napełnić ziemniaki wodą.
7. Proso dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Ważne jest, aby dobrze wypłukać, w przeciwnym razie będzie gorzki.
8. 30 minut po dodaniu korzenia selera, dodaj ziemniaki.
9. Po 5 minutach od pojawienia się ziemniaków, dodajemy do zupy proso.
10. Na osobnej patelni ugotować jajka na twardo. Opłukać, obrać, pokroić w kostkę i posiekać.
11. Umyć i posiekać szczaw, drobno posiekać koperek i pietruszkę.
12. Kiedy ziemniaki i proso są ugotowane, dodajemy do zupy jajka, a następnie dodajemy posiekane zioła.
13. Doprowadzić do wrzenia, dostosować smak do soli, wyłączyć.
14. Pozostawić zupę na kilka minut do zaparzenia, podawać na gorąco z kwaśną śmietaną.

Możesz również polubić:

Przepis na khychin z ziemniakami i serem

Pstrąg: oryginalne przepisy kulinarne

Ciasteczka z wróżbą: Przepis z fotografią

Kefir kebab z wieprzowiną: przepis krok po kroku

Podobają Ci się nasze artykuły? Śledź nas i szukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu