Czasami zdarza się, że chcemy ugotować jakieś danie z mięsem mielonym, ale w głowie mamy tylko kotlety i leniwe gołąbki, które stały się powszechne, więc pytanie "co ugotować z mięsem mielonym?" pojawia się w głowach gospodyń częściej niż mogłoby się wydawać.

Jeśli się nad tym zastanowić, mięso mielone jest uniwersalne. Mięsem mielonym można nazwać każde mięso, zmielone za pomocą maszynki do mięsa, blendera, a nawet noża. Zazwyczaj, aby zagęścić mincemeat dodaje się do niego bochenek, płatki owsiane lub coś innego w tym duchu, w tym jajka, cebulę, mleko i kilka innych przypraw. Krótko mówiąc, w takiej konfiguracji ze skręconego mięsa można zrobić wszystko, na co tylko pozwoli wyobraźnia.

Ogólnie rzecz biorąc, człowiek, który wymyślił, aby zmielić mięso i w ten sposób zrobić z niego mielonkę, pomógł całej światowej kuchni zrobić ogromny krok naprzód i jednocześnie otworzył możliwość tworzenia wielu niesamowitych potraw.

Takie potrawy są często dietetyczne, dlatego zwolennicy prawidłowego odżywiania powinni również zwrócić uwagę na różne mięsa mielone, zwłaszcza mielone mięso drobiowe.

Jak przyrządzić najlepsze mięso mielone

Jakkolwiek trywialnie to brzmi, ale najwyższej jakości i najbardziej użyteczne mięso mielone uzyskuje się ze świeżego mięsa, kiedy jest ono jeszcze bogate w różne użyteczne substancje; Ponadto, aby mielonka była doskonała, zaleca się używanie maszynki do mięsa, która ma bardzo dobrze naostrzone ostrza, dzięki czemu mięso jest równomiernie zmielone; Jeśli chcesz, aby mięso mielone było puszyste, ubij białko jajka i dodaj je do mięsa mielonego; Jeśli chcesz uzyskać soczyste mięso mielone, zaleca się mieszać mięso wieprzowe i wołowe w proporcji 50/50. Smażąc produkty z mięsa mielonego, należy robić to na dobrze rozgrzanej patelni, aby zewnętrzna warstwa produktu natychmiast się zsiadła, a wewnętrzny sok nie wypłynął.

Dzisiaj powiemy Wam, co można ugotować z mięsem mielonym, aby urozmaicić swoje menu.

Spaghetti Bolognese

Jest to danie, które bardzo szybko się przygotowuje, a efekt nie jest gorszy niż w najlepszych restauracjach.

Niezbędne składniki:

Mielona wołowina - 500 gr; Bulion wołowy - 500 ml; Czosnek - 2-3 ząbki; Cebula - 1,5 szt; Marchew - 1,5 szt; Seler - 1 szt; Seler naciowy - 1 szt; Czerwone wino wytrawne - 300 ml; Cukier - 1 łyżka; Pomidory w puszce - 700 g; Pietruszka - 1⁄2 pęczka; Spaghetti - 500 g; Parmezan - do smaku.

Proces przygotowania:

Najpierw obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj czosnek na drobnej tarce i przepuść przez praskę. Rozgrzej patelnię z dwoma lub trzema łyżkami oliwy z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Smażyć mieszankę, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Obrać i obrać marchew i zetrzeć ją na tarce lub drobno, jeśli jest taka potrzeba, następnie przygotować i pokroić seler. Przełóż marchewkę i seler na patelnię wraz z cebulą i czosnkiem. Smażyć wszystko razem, aż masa stanie się miękka. Następnie dodajemy na patelnię mięso mielone i wszystko dokładnie mieszamy, starając się rozbić ewentualne grudki. Następnie wlać wino i bulion i ponownie dobrze wymieszać. Obrać i pokroić pomidory z puszki i dodać na patelnię, następnie dodać cukier i pietruszkę, gotować zawartość patelni pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 1 godzinę 30 minut, mieszając w trakcie. Dodaj sól i przyprawy na patelnię i wymieszaj. Tuż przed podaniem, ugotuj spaghetti i zetrzyj parmezan na drobnej tarce. Spaghetti ułożyć na talerzu, polać sosem i posypać parmezanem. Enjoy Enjoy!

Ziemniaki faszerowane

To danie jest dobre przez to, że przygotowuje się je szybko, ale nie staje się przez to mniej smaczne!

Niezbędne składniki:

Mielona wołowina - 500 gr; Bulion wołowy - 250 ml; Ser twardy - 70 gr; Ziemniaki - 5 dużych kawałków; Cebula - 1 szt; Sos pomidorowy - 3 łyżki; Sos Worcestershire - 1 łyżka; Olej słonecznikowy - do smaku; Sól - do smaku; Pieprz - do smaku.

Proces przygotowania:

Najpierw obieramy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę. Rozgrzać patelnię, wlać olej i wrzucić na nią mięso mielone, dodać cebulę. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć, aż mięso mielone zacznie się brązowić. Dodajemy sos Worcestershire, następnie sos pomidorowy, sól i pieprz i dobrze mieszamy zawartość patelni, po czym gotujemy pod zamkniętą pokrywką przez kwadrans. Podczas gdy mięso się gotuje, umyj dobrze ziemniaki, włóż je do garnka i gotuj do miękkości. Pamiętaj, że ziemniaki nie powinny być zbyt rozgotowane. Przekrój każdy ziemniak wzdłuż i użyj łyżki, aby wydobyć miąższ. Zawartość garnka z mięsem mielonym i sosem rozłożyć na ziemniaki. Ser zetrzeć na drobnej tarce i posypać nim ziemniaki. Teraz, gdy danie jest już prawie gotowe, ułóż ziemniaki na blasze i wstaw do piekarnika na około kwadrans, aby ser nabrał rumianej skórki. Przy podawaniu można posypać potrawę ziołami.

Klopsiki w sosie musztardowo-miodowym

Ten przepis jest wygodny, bo w sumie można go przygotować z produktów, które prawie każdy ma w lodówce. Potrzebujesz tylko mięsa mielonego, w dodatku możesz użyć dowolnego mięsa mielonego - nie tylko tego, które jest podane w przepisie.

Niezbędne komponenty:

Mielone mięso wieprzowe - 500 gr; Bułka tarta - 3 łyżki; Miód - 2,5 łyżki; Jedno jajko kurze - 1 szt; Musztarda - 2,5 łyżki; Woda - 3 łyżki; Masło - 3 łyżki; Koperek - 1 pęczek; Sól - do smaku; Przyprawy - do smaku.

Proces przygotowania:

Najpierw należy przełożyć mięso mielone do głębokiego naczynia i dobrze je ugnieść. Do mięsa mielonego wbić jajko, dobrze wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszaj sól, przyprawy i bułkę tartą, a następnie dodaj tę mieszankę do mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj. Kiedy mięso mielone jest gotowe, dzielimy je na równe kawałki i obtaczamy w kulki. Na patelni roztopimy masło, włożymy klopsiki i obsmażymy ze wszystkich stron, aż będą miękkie. Kiedy będą gotowe, dodajemy miód, musztardę i odrobinę wody, następnie przykrywamy pokrywką i trzymamy klopsiki w ten sposób przez około 10 minut. Umyj i osusz koperek, a następnie drobno go posiekaj i dodaj do sosu tuż przed podaniem. Podawać na gorąco.

Fricandelas

Frykandele to rodzaj kiełbasek bez osłonki, są bardzo popularne w Niemczech.

Niezbędne składniki:

Mielona wołowina - 500 gr; Miąższ pałki - 100 g; Czosnek - 2-3 ząbki; Papryka - 1 łyżka; Majeranek - 1⁄2 łyżeczki; Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki; Sól - do smaku; Pieprz - do smaku.

Proces przygotowania:

Najpierw przekładamy mięso mielone do głębokiego naczynia i ugniatamy je. Miąższ bochenka namoczyć w wodzie, następnie odcisnąć trochę i dodać do mięsa mielonego, dobrze wymieszać. Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce lub użyć małej praski, posolić i dodać przyprawy, dokładnie wymieszać, siła-mięso powinno stać się dość elastyczne. Kolejnym krokiem jest uformowanie kiełbasek, do tego celu można użyć maszynki do mięsa ze specjalną przystawką, można też zrobić to ręcznie lub zrobić kształt z szyjki butelki: w tym celu należy odciąć górną część butelki, włożyć tam mięso mielone i przez otwór wycisnąć kiełbaski. Kiełbaski powinny mieć długość 12-14 cm. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy kiełbaski, smażymy aż skórka stanie się chrupiąca. Danie to najlepiej podawać z ziemniakami.

Mamy nadzieję, że z pewnością wypróbujesz jedno lub nawet kilka dań z tego przepisu i pokochasz je Ty i Twoi bliscy.