Jednym z najpopularniejszych dań na całym świecie jest włoska frittata: przepis na nią to omlet z różnego rodzaju dodatkami. Z reguły do jajek dodaje się warzywa, sery, kiełbasy, zioła i mięso. Danie przygotowuje się na patelni, a kończy w piekarniku z termoobiegiem na górze. Pomimo tego, że omlet kojarzy się z porannym posiłkiem, przyrządzony według włoskiego przepisu okazuje się niezwykle obfity, dlatego doskonale nadaje się jako przekąska lub samodzielne danie na kolację.

Frittata jest szybka w przygotowaniu. Jest jednak kilka ważnych kwestii, które należy rozważyć. Po pierwsze, należy wybrać odpowiednie naczynia, które mogą być używane na kuchence i w piekarniku. Lepiej jest pracować z naczyniami żeliwnymi. Patelnie ze stali nierdzewnej również się sprawdzą, ale musisz dodać do nich więcej oleju, aby zapobiec przywieraniu jajek. Po drugie, jeśli do nadzienia używane są składniki płynne lub stałe, należy je poddać obróbce cieplnej, aby doprowadzić je do doskonałości i wyeliminować powstawanie dużej ilości płynu podczas pieczenia. Po trzecie, tekstura frittaty będzie bardziej puszysta, jeśli do jajek doda się mleko lub śmietanę.

Aromatyczna frittata: przepis na idealny omlet

Potrawa powinna być rumiana na spodzie i wierzchu. W tym celu najpierw gotuje się ją na ogniu, a następnie trafia do pieca. Ważne jest, aby prawidłowo ustawić temperaturę, aby uniknąć przypalenia frittaty. Tekstura potrawy powinna być sprężysta. Z tego powodu, frittata powinna być trzymana w piekarniku tylko przez 2 do 4 minut. Bezpośrednio po ugotowaniu - nie kroić potrawy, ale pozostawić ją na 5 minut.

Klasycznym dodatkiem do włoskiego omletu są pomidory i mozzarella. Świeża bazylia sprawia, że frittata jest bardziej aromatyczna. Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć ziół suszonych. Oczywiście, w tym przypadku smak będzie mniej bogaty i jasny, ale nadal uda Ci się odpowiednio rozłożyć akcenty smakowe.

Składniki:

Jaja kurze - 6 szt; Mleko - 50 ml; Pomidor - 1 duża sztuka; Mozzarella - 200 gr; Świeża bazylia - 12-15 listków; Sól, czarny pieprz - do smaku; Olej roślinny - do smażenia.

Sposób przyrządzania:

Pomidora umyć, obrać ze skórki specjalnym nożem i pokroić w kostkę; Rozgrzej patelnię i wrzuć na nią kawałki pomidorów. Jeśli nie są wodniste, możesz posmarować dno olejem roślinnym. Dusimy pomidory do momentu odparowania wilgoci, a następnie odstawiamy do lekkiego ostygnięcia; W misce ubij jajka i mleko; Na patelni rozgrzać olej roślinny, wlać masę jajeczną, nałożyć plasterki pomidora, posiekaną bazylię i pokrojoną mozzarellę. Lepiej jest pokroić ser w cienkie kółka; Podgrzewaj omlet przez kilka minut. Jak tylko spód chwyci, wysyłamy go do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na kolejne 4-5 minut. W piekarniku należy włączyć grill lub ogrzewanie górne; Ugotowaną frittatę odstawić na 5 minut, a następnie podać do stołu.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.