Pasta alio olio to tradycyjne danie kuchni neopolitańskiej. Zazwyczaj przyrządza się ją ze spaghetti, czosnku (alio) i oliwy z oliwek (olio). Można go wzbogacić o paprykę lub krewetki. W takim przypadku makaron będzie bogatszy w smaku. Ponadto są one o wiele bardziej sycące. Parmezan jest nieodzownym składnikiem każdego dania z makaronem. Ten ser jest topliwy, ale nie ciągnie się. Doświadczeni kucharze polecają dodanie do spaghetti świeżej posiekanej natki pietruszki i bułki tartej lub okruszków. W końcowej fazie gotowania makaron wzbogaca się o sok i skórkę z cytryny.

Do przygotowania dania należy wybrać sprawdzony makaron z pszenicy durum. Zaleca się stosowanie makaronów włoskich producentów. Makaron powinien być ugotowany do stanu "na ząb", czyli być miękki na zewnątrz, a w środku mieć jędrną konsystencję. Jeśli nie wiesz, jak osiągnąć właściwą konsystencję podczas gotowania, powinieneś trzymać się instrukcji producenta, które są napisane na opakowaniu. Wysokiej jakości makaron nie wymaga płukania zimną wodą. One i tak nie trzymają się razem!

Aromatyczny, tradycyjny makaron alio olio

To danie jest wykonane z prostych składników, ale okazuje się jasne i bogate w smaku z przyjemnym aromatem czosnku. Ważne jest tylko, aby używać składników wysokiej jakości. Danie można przyrządzić z dowolnym rodzajem makaronu. Sami Włosi wolą jednak używać spaghetti, ponieważ doskonale poddaje się ono procesowi obtaczania w oleju i nabiera oleistej konsystencji.

Ugotuj makaron w dużej ilości wody, aby miał odpowiednią konsystencję. Na 250 gramów makaronu należy użyć co najmniej 1,5 litra wody. Ważne jest, aby makaron swobodnie poruszał się w wodzie. Włożyć do gotującej się, lekko osolonej wody. W przepisie użyto soku z cytryny i skórki cytrynowej. Składniki te dodaje się do smaku. Dlatego lepiej jest wprowadzać je stopniowo. Ponadto, cytrynę należy spróbować przed jej włączeniem, ponieważ może być gorzka.

Składniki:

Spaghetti - 250 g; Papryczka chili - 3 szt; Oliwa z oliwek - 120 ml; Czosnek - 4 ząbki; Pietruszka - 1 mały pęczek; Cytryna - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Paprykę umyć, osuszyć ręcznikiem, usunąć szypułkę, przekroić na dwie połówki. Usunąć nasiona i mostki. Paprykę pokroić w cienkie paski; Czosnek pokroić w poprzek na cienkie płatki; Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej przez 2-3 minuty czosnek i czerwoną paprykę. Czosnek powinien lekko zbrązowieć. Pod koniec procesu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Wyłączyć ogrzewanie; W garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj spaghetti zgodnie z zaleceniami producenta; Odcedź wodę, ale pamiętaj, aby zostawić 1 filiżankę, która przyda się później; Do lekko przestudzonego masła dodajemy pół szklanki wody. Następnie do powstałego sosu włożyć spaghetti. Wymieszaj zawartość patelni i gotuj przez 2 minuty. W razie potrzeby można dolać pozostałej wody; Na sam koniec dodajemy sól, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Smakuj i próbuj potrawę. Doprawić sokiem z cytryny, skórką cytrynową lub solą, w zależności od potrzeb; Podawaj makaron tak szybko, jak tylko będzie gotowy!

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.