Porcjowane ciastka o niewielkich rozmiarach na bazie ciasta biszkoptowego, wiele osób zna jako babeczki. Przepis wraz ze zdjęciem przedstawiającym przygotowanie krok po kroku pomoże gospodyni zadowolić krewnych i przyjaciół wykwintnym przysmakiem. Pierwotnie porcjowany deser był pieczony w małych aluminiowych kubeczkach. Ta osobliwość częściowo służyła jego nazwie.

Nowoczesne gospodynie wolą używać papierowych lub silikonowych foremek. Z nich o wiele łatwiej jest wyjąć babeczki. Przepisy z fotografią krok po kroku w domu, aby przygotować absolutnie nie trudne. Zebraliśmy dla Was najprostsze i najciekawsze technologie.

Babeczka: klasyczna podstawa przepisu

Małe babeczki są przygotowane w prosty sposób, a jednocześnie mają wspaniały smak. Taki smakołyk nie wymaga specjalnych umiejętności, zajmuje minimum czasu. Klasyczny przepis na babeczki w domu będzie wymagał nie więcej niż godzinę na przygotowanie i podanie.

Składniki:

Jajka - 2 szt; Masło - 200 gr; Mleko - 240 ml; Mąka - 0,4 kg; Proszek do pieczenia - 1 opakowanie; Cukier - 0,3 kg; Wanilia.

Metoda przygotowania:

W misce ubij jajka z dodatkiem szczypty soli. W innej misce ubij masło z cukrem. Dodaj ubite jajka do masy maślanej, ubij razem. Postępując zgodnie z przepisem na domowe babeczki ze zdjęciami, dodaj mleko, proszek do pieczenia, wanilię i mąkę. Wymieszać składniki. Umieść formę z ciastem na blasze do pieczenia. Wlewać ciasto do każdej porcji po porcji, używając małej chochli. Każda foremka musi być wypełniona nie więcej niż w 2/3. Piec przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu wyjmij babeczki z foremek (jeśli są silikonowe). Przepis jest klasyczny, ale my polecamy udekorować każdą babeczkę na wierzchu kremem maślanym.

Babeczki czekoladowe

Słodko-pikantny smak czekolady ma jedną cechę - prowokuje produkcję endorfin. Substancje te mają korzystny wpływ na stan emocjonalny, powodując uczucie szczęścia i radości. Dlatego możesz być spokojny, opracowany na podstawie czekolady, przepis na babeczki z fotografią krok po kroku technologia pomoże zadowolić swoich bliskich i stworzyć smakołyk, który uczyni ich trochę szczęśliwszymi.

Składniki:

Czekolada - 150 gr; Jajka - 4 szt; Proszek do pieczenia - 1 gr; Kakao - 40g; Cukier - 200g; Masło - 180 gr; Mąka - 150 g.

Technika gotowania:

Masło i czekoladę pokroić na małe kawałki i roztopić w kąpieli parowej. Jak tylko składniki staną się płynne, zdejmij miskę z ognia i zagnieć ciasto na babeczki. Przepis w domu przygotowuje się za pomocą trzepaczki lub miksera. Lekko ostudzić, ubijając stopniowo. Po kolei wprowadzać wszystkie 4 jajka, ubijając masę po każdym z nich. W osobnej misce połącz składniki sypkie. Połącz składniki płynne i sypkie, wymieszaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotuj foremki: ułóż je na blasze do pieczenia. Do każdej formy wlewamy ciasto za pomocą małej chochli lub łyżki stołowej, aby nie "uciekało" podczas pieczenia babeczek. Przepis krok po kroku wraz ze zdjęciem z nadzieniem na tym etapie przewiduje wypełnienie formy ciastem do 2/3 i dodanie kawałka czekolady na środku. Piec deser w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut. Udekorować kremem czekoladowym.

Babeczki Red Velvet

Jasne i efektowne, z pachnącym ciastem i delikatnym kremem, będą prawdziwą ozdobą świątecznego stołu aksamitne babeczki. Przepis ze zdjęciami w domu proponujemy ugotować już teraz. Jesteśmy pewni, że taki poczęstunek na pewno spodoba się Państwa bliskim.

Składniki:

Krem maślany. - 100 gr; Cukier - 150 gr; Kefir - 200 ml; Mąka - 250 gr; Jajka - 2 szt. Olej roślinny - 100 g; Rozczyn - 1 opakowanie; Kakao - 20 gr; Czerwony barwnik spożywczy - 1 łyżka.

Technika gotowania:

W tym deserze szczególną cechą jest czerwone ciasto na babeczki. Przepis na jego przygotowanie jest prosty i nie wymaga wiele czasu. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, należy oddzielić produkty sypkie od płynnych. Połączyć mąkę, kakao i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubij masło i cukier. Do puszystej masy dodawaj jajka po jednym na raz. Pomiędzy kolejnymi dodawaniami, ubijać przez minutę na raz. Ten domowy przepis na babeczki wymaga płynnego składnika. Połącz kefir, olej słonecznikowy i barwnik na gładką masę. Dodaj do masła i mieszanki kefiru jajecznego, dobrze ubij. Dodać sypką masę do płynnej, wymieszać i zagnieść. Jeśli wszystko zostało wykonane zgodnie z przepisem, powinno powstać niezbyt gęste ciasto. Polecamy pieczenie babeczek w domu ze zdjęciami w silikonowych foremkach. Można też użyć papierowych, których nie trzeba zdejmować po upieczeniu. Ułóż foremki na blasze do pieczenia i napełnij każdą z nich w 2/3. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Gotowe czerwone babeczki są o wiele smaczniejsze z kremem. Prosty przepis na bazie kremowego serka i masła doda deserowi pikanterii. Do dekoracji można również użyć wisienki koktajlowej.

Babeczki z czarną porzeczką i lawendą

Kluczowymi składnikami są tutaj nalewka lawendowa i czarna porzeczka. Nadają one deserowi oryginalności i pikantnej nuty. Oczywiście, można zastąpić jagody i nie robić nalewki ziołowej. Z tym, że to już będą zupełnie inne babeczki. Prosty przepis wraz ze zdjęciami pomoże przygotować smakołyk na restauracyjnym poziomie. Najważniejsze - postępuj zgodnie z jasnymi zaleceniami, a wszystko się ułoży.

Składniki:

Krem maślany. - 80g; Olej słonecznikowy - 30 ml; Kefir - 150 gr; Cukier - 100 gr; Jajka - 2 szt; Mąka - 180g; Proszek do pieczenia - 1 opakowanie; Wanilia; Porzeczki - 1 filiżanka; Lawenda - 1 łyżka; Creme na bazie mascarpone i śmietany.

Technika gotowania:

Przed przygotowaniem babeczek według przepisu w domu, włączamy piekarnik. Następnie - przygotować blachę do pieczenia, ułożyć foremki. Teraz możesz przystąpić do wyrabiania ciasta. W misce połącz sypkie składniki: mąkę, wanilię, proszek do pieczenia. Ubij masło i cukier w oddzielnej misce. Do masy dodawać po jednym jajku, nie przerywając ubijania. Dodać kefir i olej słonecznikowy. Doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji. Dodaj kruszonkę do ciasta i zagnieć - masz gotowe ciasto na babeczki. Za podstawę można przyjąć klasyczny przepis z fotografią krok po kroku. Do każdej foremki nakładamy po łyżeczce deserowej ciasta. Gdy wszystkie foremki (12-14 sztuk) będą wypełnione, do reszty ciasta dodajemy porzeczki. Wymieszaj delikatnie, aby nie naruszyć ich integralności. Nałóż ciasto porzeczkowe na każdą foremkę tak, aby była wypełniona w 2/3. Podobnie jak w przypadku klasycznego przepisu na babeczki, piecz porcje w podobnej temperaturze przez 30 minut. W tym czasie można przygotować impregnat i krem. Chociaż lepiej zrobić to wcześniej, aby krem był odpowiednio odcedzony o smaku lawendy. W tym celu należy podgrzać 200 ml śmietany i dodać łyżeczkę (suszonych) kwiatów lawendy. Pozostawić do zaparzenia, czas zależy od dostępności. Jeśli przygotowujesz go z wyprzedzeniem, możesz zostawić go na noc. Śmietankę przecedzić przez sito, ubić z cukrem i serkiem mascarpone (pozostałą śmietanką) na gładką i puszystą masę. Po upieczeniu ostudzić babeczki i udekorować kremem na wierzchu.

Krem lawendowy można zastąpić kremem tęczowym. Jasne i bogate, dodadzą wizualnej estetyki każdemu z proponowanych przepisów na babeczki. W domu, krok po kroku, proponujemy wykonanie kolorowego kremu na bazie masła.

Składniki:

Masło - 200 gr; Woda - 80 ml; Cukier puder - 200 gr; Wanilia; Barwnik spożywczy żółty, niebieski, różowy (lub dowolny inny).

Przygotowanie:

Aby czekoladowe lub klasyczne babeczki według przepisu ze zdjęciami wyglądały nieskazitelnie, przygotuj jasny krem. Ubij masło o temperaturze pokojowej z cukrem pudrem. Stopniowo dodawać wodę w ilości zgodnej z recepturą. Masa stanie się bardziej puszysta i zwiewna. Rozdziel masę pomiędzy 3 miski. Do każdej z nich dodajemy niewielką ilość barwnika i ugniatamy. W worku do dekoracji dodaj wszystkie trzy kremy jednocześnie. Dla wygody umieść torebkę w filiżance. Rozprowadź krem na wierzchu babeczek okrężnymi ruchami.