Walentynki są miłe, ale nie są formalnym świętem. Oznacza to, że możesz pozwolić sobie na kilka swobód. Na przykład, zamiast tortu przygotuj na Walentynki babeczki. Waniliowe, czekoladowe, truskawkowe - mogą być zupełnie różne, ale równie doskonałe. Ozdobione lukrem, orzechami, suszonymi owocami lub cukierniczą posypką, będą świetną propozycją na śniadanie i godnym uzupełnieniem świątecznego menu.

Babeczki waniliowe z sercem

Użyj silikonowych foremek, aby zrobić te babeczki z serduszkami waniliowymi. Łatwo się z nich wyjmuje wypieki. Przy odpowiedniej pielęgnacji foremek, ciasto nigdy się nie przyklei. Ciasto waniliowo-cytrynowe można zrobić według przepisu, zrobić je tylko waniliowe lub tylko cytrynowe - w zależności od tego, co wolicie.

Przygotuj się:

130 g masła; 1 łyżka cukru; 1 jajko; 3 łyżki cukru waniliowego; 1 ½ łyżki soku z cytryny; 1 łyżeczka skórki z cytryny; 1 białko jajka 1 ½ łyżki mąki uniwersalnej; 2 łyżki sody oczyszczonej; szczypta soli; ½ łyżki kwaśnej śmietany.

Dla masła waniliowego:

70 g masła; 2 łyżki cukru waniliowego; 2 łyżki mleka; 2 łyżki cukru pudru (mniej więcej, w zależności od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać).

Przygotowanie:

Do małej miski przesiej mąkę, dodaj sól i sodę oczyszczoną. Aby babeczki walentynkowe były bezbłędne, użyj wszystkich produktów, a w szczególności masła, w temperaturze pokojowej. Masło umieścić w misce, dodać sok i skórkę z cytryny, wanilię, cukier, ubijać do połączenia. Na przemian dodawać jajko, a następnie białko, czekając aż połączy się z jajkiem. Mikser powinien pracować na niskich obrotach. Do masy dodać kwaśną śmietanę i wymieszać. Następnie wsypać mąkę i również dobrze wymieszać. Włączamy piekarnik nagrzany do 180 stopni. Rozłóż ciasto do foremek i włóż babeczki do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Aby przygotować lukier maślany, wymieszaj masło, cukier waniliowy i 1/4 szklanki cukru pudru w średniej misce. Łatwo jest to zrobić ręcznie, ale można to również zrobić za pomocą miksera. Dodaj 1 łyżkę mleka i kolejne 1/2 szklanki cukru pudru i dobrze wymieszaj. Dodać pozostałe mleko i wymieszać do połączenia. Dodawaj pozostały cukier puder w miarę potrzeby, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencję. Zazwyczaj wystarczą 2 filiżanki, ale czasami potrzeba więcej. Rozprowadź lukier na babeczkach i odstaw do lodówki, aby lukier zastygł.

Babeczki z dyniowym sercem

Babeczki z dyniowym sercem zawsze zjadane są na początku z oczami. Kolorowe i atrakcyjne, wyglądają apetycznie i sprawiają, że chce się spróbować choć kawałek. I dopiero po pierwszym spróbowaniu doceniają smak. Bogate czy nie, to już kwestia indywidualnego gustu. Dlatego należy dodawać zalecane przyprawy w ilościach według uznania lub stosować się do sugerowanych pomiarów.

Przygotuj się:

2 jajka; 1 łyżka cukru; 2/3 łyżki puree z dyni; 1/2 łyżki piwa dyniowego; 2 łyżki sody oczyszczonej; 1 łyżka mielonego cynamonu; 1/4 łyżeczki mielonego imbiru; 1/4 łyżki masła roślinnego lub roztopionego; 1 i 3/4 łyżki mąki; szczypta soli; 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej; 1/2 łyżeczki mielonych goździków; 1/2 łyżeczki wanilii.

Dla lukru:

3 łyżki masła; 2 łyżki piwa dyniowego (można je pominąć i użyć gorącej wody, jeśli ktoś lubi); 1 łyżka ekstraktu klonowego; 3 i 1/2 łyżki cukru pudru (może być potrzeba trochę więcej lub trochę mniej) szczypta soli 1/4 szklanki gorącej (prawie wrzącej!) wody (możesz nie wykorzystać całej);

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść foremki do babeczek serduszek na blasze do pieczenia. Aby zrobić puree ziemniaczane, podpiecz plastry dyni w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez 30 minut (jeśli plastry są duże, może być potrzeba więcej). Obrać ze skórki i przetrzeć przez sito. W poręcznym pojemniku wymieszaj puree z dyni, napój dyniowy, olej, jajka i cukier. Wymieszać widelcem lub ubić mikserem do połączenia. Dodaj pozostałą mąkę i resztę sypkich składników: mąkę, sól, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki i wanilię. Mieszaj, aż składniki utworzą gładkie ciasto. Za pomocą łyżki lub małej chochli wlewamy ciasto do foremek na muffinki tak, aby były wypełnione w około 2/3. Piecz muffiny przez 15-17 minut lub do momentu, aż wykałaczka lub inny tester ciasta wyjdzie czysta. Przełóż ugotowane babeczki na stojak i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (zwykle około 30 minut), a następnie polej je klonowym lukrem dyniowym. Aby przygotować lukier, wymieszaj w misce roztopione masło, piwo dyniowe (opcjonalnie) i ekstrakt klonowy. Dodaj cukier puder i szczyptę soli. Cukier szybko wchłonie płyn i zacznie się zbijać w grudki - to jest właśnie to, czego potrzebujesz! Dodać gorącą wodę. Woda sprawi, że masło będzie ładnie roztopione, więc możesz wszystko wymieszać. Dodawaj wodę po łyżce stołowej na raz, mieszając pomiędzy kolejnymi dodawanymi łyżkami, aż lukier będzie wyglądał jak krówka. Jeśli przypadkowo dodasz więcej wody niż potrzeba, nie przejmuj się, po prostu dodaj trochę więcej cukru pudru. W miarę stygnięcia lukier będzie gęstniał, więc najlepiej pracować szybko. Nałóż lukier na ostudzone babeczki.

Babeczki z serduszkami z pomadą czekoladową

Aby uzyskać lekkie, wilgotne i puszyste babeczki czekoladowe, zalecamy zastąpienie masła olejem kokosowym. Zachowaj małe opakowanie marmelshaw w swoim ulubionym smaku i kolorze, aby zrobić mastyks. Dalej będzie prosto, pysznie i wesoło. Efekt końcowy - serduszkowe babeczki pozostawią miłe wrażenie.

Przygotuj się:

2/3 łyżki płynnego oleju kokosowego; 2 jajka; 2 łyżki cukru; szczypta soli; 2 i 1/4 łyżki mąki; 3/4 łyżki kakao w proszku; 2 łyżki octu jabłkowego z cydru; 1 łyżka mleka; 2 łyżki sody oczyszczonej; 2 łyżki cukru waniliowego; 1 łyżka gorącej wody.

Do mastyksu:

1p. około 70-100 g pianek marshmallows; 3-5 łyżek cukru pudru; 50 g masła; 1-2 krople barwnika spożywczego, jeśli chcesz.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść foremki do babeczek na blasze do pieczenia. Do autentycznego podania można użyć specjalnych metalowych kubków. W misce, za pomocą miksera wymieszaj płynny olej kokosowy, jajka i cukier. Aby roztopić masło kokosowe, odmierz zalecaną ilość do szklanej zlewki i umieść w mikrofalówce. W krótkich pulsacjach roztopić masło do płynnej konsystencji, nie doprowadzając go do wysokiej temperatury. Dodaj sól, mąkę i kakao w proszku do masy jajecznej i wymieszaj. Ciasto powinno wyjść gęste i nawet lekko kruche. W osobnej misce lub miarce wymieszaj mleko, sodę oczyszczoną i ocet jabłkowy. Mieszanina zacznie się pienić i zwiększać objętość, ponieważ soda oczyszczona reaguje z octem, więc staraj się działać szybko! Do płynnego ciasta dodawaj stopniowo mieszankę mleczną, często mieszając, aby rozbić grudki. Dosypać wanilię i wymieszać do połączenia. Dodawaj gorącą wodę do ciasta po trochu, często mieszając pomiędzy kolejnymi dodawanymi porcjami, aby pozbyć się grudek. Jeśli mieszasz płynne ciasto ręcznie, wygodniej jest użyć trzepaczki, aby ułatwić rozprawienie się z grudkami. Jeśli używasz miksera stołowego, zeskrobuj boki miski pomiędzy kolejnymi dodawanymi porcjami gorącej wody, aby upewnić się, że wszystkie grudki zostały usunięte. To ciasto będzie miało bardziej płynną konsystencję niż się spodziewałeś. Wlej ciasto do foremek, wypełniając je mniej więcej w 2/3. Piec przez około 20 minut. Jeśli używasz specjalnych foremek, przenieś babeczki na druciany stojak, aby ostygły. Jeśli gotujesz w filiżankach, odstaw do ostygnięcia. Dla pianek, umieść pianki w misce. Umieść miskę w mikrofalówce, w krótkich impulsach, roztop marshmallows. Od czasu do czasu mieszać, aby mieszanina rozpuściła się jednorodnie. Dodaj masło o temperaturze pokojowej do pianek (lub włóż plasterek do miski z piankami przed roztopieniem), dobrze wymieszaj. Dodawać po 1 szklance cukru pudru, dokładnie wyrobić na miękkie i elastyczne ciasto. Posmaruj powierzchnię roboczą masłem lub wyłóż ją folią spożywczą, a następnie posmaruj powierzchnię folii masłem. Wyłożyć ciasto mastyksowe i rozwałkować na warstwę o grubości do 1 cm. Wytnij kształty serc i udekoruj nimi babeczki. Pracuj szybko, zanim pomada stwardnieje.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.