Nie sposób wyobrazić sobie kuchni ukraińskiej bez jej najpopularniejszej i podstawowej potrawy - barszczu. Gotuje ją prawie każda rodzina, a jej odmiany można znaleźć na całym świecie. Nawet w innych kuchniach uważany jest za danie narodowe, a technika jego przyrządzania jest wszędzie taka sama.

Ma charakterystyczny czerwony kolor, który uzyskuje się dzięki dodaniu do potrawy buraków. Dodaje się również buraki, marchew, cebulę, ziemniaki i oczywiście kapustę. Kolejnym ważnym składnikiem jest mięso, czyli bulion, który nadaje barszczowi pożądany smak i gęstą konsystencję. Tradycyjnie podaje się go z tłustą kwaśną śmietaną i zieleniną, a także z pieczywem czosnkowym lub nawet grzankami.

Nasz dzisiejszy artykuł poświęcony jest gotowaniu barszczu. Jeśli znudziła się Wam klasyczna receptura i chcecie ją urozmaicić, powinniście ugotować nasz barszcz z fasolą z puszki. Dzięki fasoli jako źródłu białka, taki barszcz okazuje się smaczny i pożywny nawet bez mięsa. Można jednak dodać go według uznania.

Ten przepis jest uniwersalny, można go przyrządzić w tradycyjny sposób lub w multicookerze. Drugi sposób znacznie ułatwi Ci proces gotowania. Zastosujemy technikę klasyczną. Nasz barszcz jest bogaty w smaku, będziesz chciał gotować według naszego przepisu i w przyszłości.

Gotowanie barszczu krok po kroku

Zacznijmy gotowanie od listy niezbędnych składników:

Buraki - 3-4 szt; Ziemniaki - 5-6 szt; Fasola czerwona z puszki - 1 słoik; Kapusta - 1/ 2 szt. dużej wielkości; Cebula - 1 szt; Sól - 1 łyżka; Pieprz czarny - 1/4 łyżeczki; Pasta pomidorowa - 1 1/4 szklanki; Marchew - 1 szt; Czosnek - 2-3 ząbki.

Przygotowanie:

Po pierwsze, postawmy na ogniu małą patelnię i dodajmy trochę oleju roślinnego. Marchew zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plasterki, a cebulę drobno posiekać. Wszystko to przenosimy na patelnię i smażymy, razem z rozgniecionym czosnkiem i połową pasty pomidorowej, aż cebula stanie się przezroczysta. Nie powinny być złote! Po tym czasie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę buraki i przykrywamy warzywa. Zmniejszyć nieco ogień i dusić przez 25-30 minut. Buraki powinny puścić trochę soku i mieć intensywny czerwony kolor. Stawiamy duży garnek z wodą na średnim ogniu. Ziemniaki są obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, a następnie wysłać do wrzenia. Powinien gotować się we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Najpierw należy ją ugotować, ponieważ gotowanie trwa najdłużej. W tym czasie zdjąć z kapusty kilka wierzchnich liści, a następnie bardzo drobno ją poszatkować. Po tym wysyłamy go do ziemniaków i trzymamy wszystko pod pokrywką przez kolejne 10-12 minut. Po tym czasie przesyłamy naszą pieczeń do garnka, solimy wszystko do smaku i dodajemy fasolę z puszki. Jeśli jest w sosie, należy go najpierw opłukać. Gotujemy barszcz pod zamkniętą pokrywką i na średnim ogniu przez 30-40 minut, następnie smakujemy. Jeśli smak jest zadowalający, zgodnie z jego nasyceniem, zdejmujemy go z ognia.

Podawać z czosnkowymi pampuszkami i kwaśną śmietaną. Ciesz się posiłkiem!

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.