Pszenica bulgur jest popularnym składnikiem wielu tradycyjnych dań kuchni bliskowschodniej - nie bez powodu. Te pożywne ziarna są łatwe do przygotowania. Ale co najlepsze, bulgur ma wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Przeczytaj, jak przyrządzić kruchą kaszę i dlaczego powinieneś robić to częściej.

Bulgur to jadalne ziarno zbożowe otrzymywane z suszonej, rozdrobnionej pszenicy. Najczęściej stosuje się odmiany durum, ale również inne rodzaje pszenicy. Bulgur jest smaczny i szybki w przygotowaniu, a do tego bardzo pożywny.

Ponieważ jest to ziarno minimalnie przetworzone, zachowuje więcej wartości odżywczych niż produkty wytwarzane z bardziej rafinowanej pszenicy. Bulgur zawiera wiele witamin i minerałów, a także znaczne ilości błonnika.

Będąc dobrym źródłem magnezu, żelaza i manganu, może mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, zdrowie układu trawiennego i kontrolę poziomu cukru we krwi. W związku z tym, gotowanie bulguru jest szybkie i uniwersalne. Dowiedz się, jak ugotować to zboże kruche poniżej.

Bulgur gotowany

Po ugotowaniu przypomina kuskus i quinoa. Doskonale sprawdza się w sałatkach, zupach i pilawach. Może być stosowany w prawie każdym przepisie jako zamiennik ryżu lub kuskusu bulgur. Następnie dowiesz się, jak przyrządzić je na krucho.

Wymagane:

1 łyżka średnio zmielonego bulguru; 2 łyżki wody; ½ łyżeczki soli.

Jak gotować:

Należy pamiętać, że istnieją bulgur drobno, średnio lub grubo mielony. Sposób przyrządzania kruchych zależy od odmiany. Przeciętnie gotowanie trwa od 3 do 20 minut. Odpowiednio, im grubsze ziarno, tym dłuższy czas gotowania. W rondelku wymieszać bulgur, 1 1/2 szklanki wody, sól i odrobinę oleju. Doprowadzić zawartość garnka do wrzenia. Przykryć i gotować na małym ogniu do miękkości, około 12 minut. Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 10 minut. Wymieszaj bulgur widelcem. Użyj natychmiast lub ułóż na blasze do pieczenia z obręczą, aby ostygły do sałatki.

Pikantny i kruchy bulgur

Zboża mają wspaniałą właściwość pochłaniania smaków. Popularny bulgur nie jest tu wyjątkiem. W poniższym przepisie dowiesz się, jak przyrządzić kruchą i aromatyczną przystawkę z warzywami.

Przygotuj się:

1 łyżka średnio zmielonego bulguru; 1 cebula; 1 marchewka; 3-5 ząbków czosnku; 1 łyżka suszonej pietruszki; Sól, pieprz mielony; Olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Oczyścić warzywa, umyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zetrzeć marchew na tarce. Jeśli chcesz, przygotuj paprykę, pokrój ją w drobną kostkę. Warzywa te nadadzą kaszom charakterystyczny smak. Obierz czosnek i posiekaj go nożem. Zagotuj trochę wody. Rozgrzej wystarczającą ilość oleju na nieprzywierającej patelni lub w rondlu. Smażyć cebulę, aż stanie się półpłynna. Dodaj marchewkę (i paprykę, jeśli używasz). Smażyć, mieszając regularnie, aż marchew będzie miękka. Dodać czosnek, mieszając, aby się połączył. Po 1-2 minutach uwalnia się aromat. Teraz czas na dodanie bulguru. Wymieszać z warzywami. Dobrze podgrzewać przez 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby każde ziarenko nasyciło się olejem. Doprawić solą i pieprzem, dodać suszoną pietruszkę i doprawić do smaku. Wlać 2 1/3 łyżki gorącej wody, wymieszać. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż wchłonie całą wilgoć. Zajmie to 7-10 minut, uważając, aby bulgur się nie przypalił. Podawać na gorąco jako dodatek do dań.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.