Jeśli wiesz, jak ugotować chaczapuri w Hadjarze, to jesteś bliski tego, by móc przywitać gościa z kaukaską gościnnością. Nie da się zjeść tego wspaniałego dania w pojedynkę. Jest pożywny i aromatyczny, ma pyszną złocistą skórkę i delikatny farsz w środku. Taka kulinarna radość, którą chce się dzielić z innymi. A tam, gdzie ludzie jedzą i dzielą się, wszystko inne musi być w porządku.

Chaczapuri w stylu oajariańskim

Chaczapuri to jedno z tych dań, które wszyscy uwielbiają. To jest smakołyk, który łączy. Oryginalna wersja, przyrządzana w glinianym piecu jest tak dobra, że nie ma chyba osoby, która by jej nie lubiła.

Przepis na ciasto na chaczapuri ŕdjarski jest jednym z sekretów sukcesu tej potrawy. A to dlatego, że w przeciwieństwie do innych odmian (osuri, svanuri, penovani i innych) adżarskie chaczapuri to po prostu ser i ciasto. Dlatego oba składniki są ważne dla powodzenia potrawy.

Na ciasto:

1 łyżka ciepłego mleka; 1 łyżka aktywnych, suchych drożdży; 1 łyżka cukru; 1 jajko; 1 łyżeczka soli; 3 łyżki oleju roślinnego; 3 łyżki mąki.

Polewa:

5-6 łyżek lub więcej według uznania tartego sera suluguni; 1 żółtko; 1 łyżka wody; 1 łyżka masła; Jajka kurze, jeśli chcesz rozbić je na chaczapuri pod koniec pieczenia.

Przygotowanie:

Ciepłe mleko pomaga suchym drożdżom szybciej się aktywować, co z kolei pomaga ciastu dobrze wyrosnąć. Przepis na chaczapuri zawiera również cukier, który odżywia drożdże. Do średniej wielkości miski wlej ciepłe mleko, dodaj cukier, drożdże i sól. Wymieszaj masę i przykryj folią lub talerzem. Odczekać 5-10 minut, aż na powierzchni mieszaniny pojawi się piana. Dodać masło i jajko. Wymieszać widelcem i dodać mąkę. Ostrożnie dodawaj mąkę. Cechy jakościowe mąki różnią się w zależności od marki producenta. Dlatego zawsze lepiej jest zostawić niewykorzystaną filiżankę mąki, gdy przygotowuje się przepis na chaczapuri dla sajarskiego w domu. warunki. W ten sposób można go uzupełniać w miarę potrzeb lub nie używać go wcale. A gdy zauważymy, że ciasto staje się twardsze, warto ograniczyć dodawanie mąki aż do całkowitego wyrobienia. Wyrobić miękkie ciasto. Posmaruj ciasto odrobiną oleju i przykryj wilgotną ściereczką lub ręcznikiem. Odstawić na 30 minut. Powinien podwoić swoją wielkość, zanim będzie można kontynuować wykonywanie przepisu na chaczapuri w domu. Rozdrobnić cały ser. Można użyć samej suluguni lub jej mieszanki z mozzarellą. Jeśli używasz różnych rodzajów sera, wymieszaj wszystko dobrze po rozdrobnieniu. Kiedy ciasto dobrze odpocznie, dodaj trochę mąki na powierzchnię, na której będziesz pracować. Wyłóż ciasto na blat i pokrój je na 5 równych kawałków. Przykryj ciasto folią i odstaw na około 5 minut. Po upływie 5 minut zacznij wałkować każdą porcję po kolei. Nadaj porcjom podłużny kształt. Przepis na łódeczki khachapuri wymaga kęsów o szerokości około 20 cm i długości około 30 cm. Ciasto można rozwałkować dość cienko, ponieważ w piekarniku ponownie urośnie, tworząc grubszą skórkę. Gdy ciasto będzie już rozwałkowane, przełóż je na blachę i natychmiast uformuj kształt łódki. Na ciasto wyłożyć filiżankę sera, rozprowadzając go równomiernie na chaczapuri àjar. Brzegi ciasta schowaj do środka, tak jakbyś tworzył cienkie boki. Zachowaj przy tym podłużny kształt. W podobny sposób uformuj pozostałe kawałki ciasta. Przykryj je ręcznikiem i pozostaw na 10-15 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 215 stopni. W miseczce wymieszaj żółtko z wodą i posmaruj brzegi ciasta. Zimne masło pokroić w kostkę. Na wierzchu każdego nadzienia khachapuri położyć kawałek masła. Piec porcje nie dłużej niż 30 minut.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.