Dobrą alternatywą dla czysto mięsnych potraw będą pyszne pierogi z kapustą. Połączenie chrupiącego ciasta i soczystej kapusty jest o wiele smaczniejsze niż może się wydawać. Jeśli nigdy nie jadłeś takiego dania, zrób to już dziś. Bądź pewien, że Twoi bliscy będą zamawiać go dla Ciebie nie rzadziej niż mięsne.

Chebureki z kapustą w piekarniku

Aby chebureki z kapusty były naprawdę smaczne i pożywne, godne najwyższej pochwały, polecamy zwrócić uwagę na nadzienie. Dusić kapustę z mięsem mielonym, aby nadać jej bogaty aromat i niezrównany smak. Dobre w tym przepisie jest to, że chebureki są pieczone, a nie smażone. Jeśli jednak chcesz, możesz je usmażyć w dużej ilości rozgrzanego do czerwoności oleju.

Przygotuj się:

400-500 g poszatkowanej kapusty; 450g chudej mielonej wołowiny; 2 cebule; 2-3 ząbki czosnku; 1 łyżka suszonych liści oregano; 1⁄2 łyżeczki mielonego kminku; 30 g suchych drożdży; 2 szklanki ciepłej wody 1⁄2 szklanki cukru 1 łyżeczka soli 1/2 łyżki roztopionej margaryny; 2 jajka; 6 1⁄2 łyżki mąki; 3 łyżki roztopionego masła.

Przygotowanie:

Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Czosnek obrać, umyć, posiekać nożem. Drobno posiekać kapustę. Jeśli paski są zbyt długie, pokrój je na 2-3 części. Na dużej patelni rozgrzać 1-2 łyżki oleju słonecznikowego, włożyć mięso mielone. Mięso mielone rozdrobnić łopatką, regularnie mieszając i rozbijając grudki. Gotować na średnim ogniu, aż mięso zacznie brązowieć. Odsuń mięso z patelni i odsącz tłuszcz, jeśli jest obecny. Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Gotuj dalej, aż cebula będzie miękka, ale nie przyrumieniona. Dodaj kapustę, 1/3 szklanki wody, oregano i kminek. Dobrze wymieszać i posolić. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż kapusta będzie miękka. Mieszać 1 lub 2 razy podczas całego czasu gotowania. Pod koniec gotowania dodać pieprz do smaku. Podczas gdy farsz do pierogów z kapustą stygnie, przygotuj ciasto. Rozpuść drożdże w 1/4 szklanki ciepłej wody. Pozostawić na 5 minut. W dużej misce, używając trzepaczki lub miksera elektrycznego, wymieszaj pozostałą wodę z solą, cukrem, roztopioną margaryną (lub masłem) i jajkami. Gdy drożdże będą miały pianę z bąbelkami, wlewamy je do przygotowanej bazy z jajek i margaryny. Wymieszać do połączenia, dodać 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj mąkę z ciastem, aby uzyskać jednorodną masę. Dla wygody użyj miksera, jeśli chcesz. Przykryj miskę z ciastem i odstaw w ciepłe miejsce, aż masa zacznie bulgotać, około 30-40 minut. Po upływie zalecanego czasu dodajemy do ciasta jeszcze 4 łyżki mąki, po jednej. Wyrobić elastyczne i miękkie ciasto, które nie będzie się kleić. Wyrabiać przez co najmniej 5 minut, dodając w razie potrzeby pozostałą mąkę. Umieścić w wysmarowanej tłuszczem misce, odwrócić, przykryć i umieścić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 1-1 1/2 godziny. Wymieszać ciasto i przekroić na pół. Jedną połowę włóż z powrotem do miski i przykryj. Rozwałkuj połowę ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej na prostokąt o wymiarach 30×60 cm. Pokrój go na 8 identycznych kawałków. Powtórz to samo z pozostałym ciastem. Na każdym kwadracie rozsmarować około 2-3 łyżki nadzienia. Połącz przeciwległe rogi każdego kwadratu w środku. W ten sposób uzyskuje się pozory trójkąta. Połącz ciasno z brzegami, aby uszczelnić nadzienie wewnątrz. Naciśnij zębami widelca na styku, aby uzyskać dobre uszczelnienie i ładnie ukształtowaną krawędź. Za pomocą łopatki przenieś każdy z nich na posmarowaną olejem blachę do pieczenia, zachowując około 2 cm odstępy. Lekko przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut. Rozwiń i piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni aż do uzyskania złotego koloru, około 30 minut. Gotowe chebureki posmaruj na wierzchu roztopionym masłem. Pozostawić do ostygnięcia przed podaniem.

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.