Być może chrupiące paluszki rybne z pikantnym sosem nie pozostawią nikogo obojętnym! Są delikatne w środku i niesamowicie pyszne. Nawet ci, którzy nie przepadają za rybami, jedzą paluszki z przyjemnością! To doskonała propozycja na przekąskę i samodzielne danie, które można łączyć z różnymi dodatkami. Doskonałym uzupełnieniem paluszków rybnych jest puree ziemniaczane, ryż, duszone warzywa.

Do przygotowania paluszków rybnych używa się wyłącznie filetów pozbawionych skóry i ości. Można użyć każdego rodzaju ryby. Wybór zależy od osobistych preferencji i możliwości finansowych. Jeśli chcesz przygotować wariant budżetowy, odpowiedni będzie filet z mintaja, dorsza lub morszczuka. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości i zaprezentować danie bardziej odświętnie, użyj filetów z halibuta, łososia, łososia i dorady.

Chrupiące paluszki rybne z pikantnym sosem

Do przygotowania potrawy należy użyć filetów rybnych. Idealna byłaby oczywiście świeża lub schłodzona ryba. Jeśli nie jest on dostępny, można użyć produktu mrożonego, ale musi on zostać odpowiednio rozmrożony. Konieczne jest powolne rozmrażanie na dolnej półce lodówki. W tym przypadku wilgoć równomiernie rozprowadzi się po włóknach mięśniowych, dzięki czemu zachowają one swoją soczystość.

Jeśli chodzi o sos, to można go przygotować na różne sposoby. Za najpopularniejsze opcje uważa się dressingi na bazie majonezu lub sosu sojowego. Przyjrzymy się możliwościom przyrządzenia tych dwóch sosów, tak aby był wybór.

Składniki:

Filet z mintaja - 600 g; Jajko kurze - 2-3 szt. w zależności od wielkości; Kwaśna śmietana - 3 łyżki; Mąka i bułka tarta - do panierowania; Olej roślinny - do smażenia; Sos sojowy - 100 ml; Cukier - 8 łyżek; Ostra czerwona papryka o grubym mieleniu - 1 łyżka; Sos chili - 2 łyżki; Majonez - 5 łyżek.

Metoda przygotowania:

Filet rybny myjemy i osuszamy. Pokrój ją ostrym nożem na paski o szerokości 7-10 cm; W misce wymieszaj jajka z kwaśną śmietaną i solą. Do osobnych misek wsypujemy mąkę i bułkę tartą; Każdy kawałek ryby obtoczyć w mące, w mieszaninie śmietany i jajka, a następnie w bułce tartej. Naszą tempurę wkładamy na 40 minut do lodówki; Na patelni rozgrzać olej roślinny, smażyć w nim paluszki rybne na złoty kolor z każdej strony; Pierwszy sos: Wymieszaj majonez i sos chili; Drugi sos: wymieszać sos sojowy z cukrem i pieprzem. Pozostawić mieszaninę do zaparzenia na co najmniej 2 godziny. Smak można wzbogacić o suszone ziarna sezamu.

Niektórzy szefowie kuchni przygotowują paluszki rybne z puree ziemniaczanego z dodatkiem oryginalnego sosu rybnego. Oczywiście, nie są to już klasyczne paluszki rybne. Ale i ta wersja okazuje się całkiem smaczna.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.