Ten przepis na tort w kształcie cyfry jest idealny dla tych, którzy chcą zadowolić swoich bliskich oryginalną dekoracją, idealną na święta i uroczystości. Tort numeryczny jest łatwy do wykonania w domu i można go udekorować w mgnieniu oka.

Ciasta miodowe

Ciasta i krem w tych ciastach mogą składać się z różnych składników. Miodowe cienkie skórki, które przypominają raczej aromatyzowane herbatniki, są uważane za "klasyczną" podstawę ciasta numerycznego.

Będziesz potrzebować:

• Mąka;
• Cukier;
• Masło;
• Jaja;
• Miód;
• Soda;
• Sól;
• Jagody;
• Beza;
• Wiórki migdałowe.

Krem:

• Krem 33-35%;
• Biała czekolada;
• Miękki serek śmietankowy;
• Cukier puder.

Konfitura:

• Puree jagodowe;
• Cukier;
• Skrobia kukurydziana.

Ciasta miodowe: przepis krok po kroku z fotografiami

Metoda przygotowania:

• Do metalowego naczynia (rondelka) wsypać cukier, wbić jedno jajko, dodać kilka łyżek miodu i szczyptę soli. Składniki zapiekanki wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
• Dodajemy masło i podgrzewamy mieszając cały czas. Jak tylko masło się rozpuści, dodajemy do rondla odrobinę sody oczyszczonej i wyłączamy ogień. Dokładnie wymieszać masę i pozostawić do ostygnięcia w rondelku.
• Gdy powstała masa całkowicie ostygnie w rondelku, dodajemy mąkę pszenną i wyrabiamy ciasto łyżką. Następnie zagnieść ciasto z odrobiną mąki na czystej powierzchni. Zawiń ciasto w folię i pozostaw do schłodzenia w lodówce na 3-7 godzin.
• Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy. Z dowolnego papieru wycinamy figury i układamy na cienko posypanym mąką cieście. Wyciąć cyfry, usunąć zbędne kawałki ciasta. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni, nakłuwając powierzchnię szpikulcem lub widelcem. Piec ciasto przez kilka minut, aż stanie się złotobrązowe.
• Z pozostałego ciasta upiec potrzebne figury na tort. Ciasto pozostawić do ostygnięcia na papierze do pieczenia.
• Rozkrusz białą czekoladę i wsyp do czystego pojemnika. Śmietankę podgrzać i wlać do czekolady. Ubij masę za pomocą miksera, przykryj folią i schładzaj w lodówce przez 9-10 godzin.
• Miękki serek kremowy ubić na gładką masę. Dodać cukier puder. Do sera wlać masę z białej czekolady i śmietany. Ubij składniki za pomocą miksera lub trzepaczki. Umieść krem w worku do dekoracji, gdy tylko będzie gęsty i sztywny.
• Wymieszać cukier z mąką kukurydzianą i dodać przetarte jagody. Masę wymieszać i przełożyć do rondelka. Doprowadzić przecier do wrzenia, cały czas mieszając. Pozostawić zacier do ostygnięcia w zimnym miejscu. Wlać masę do worka do dekoracji.
• Ułożyć ciastka na blasze. Nałożyć okrągłą końcówkę na worek do dekoracji i pokryć ciasto kremem w małych kulkach wokół kształtu. Na środku dodać confit. Przykryć ciasto ciastem o podobnym kształcie i pokryć powierzchnię kulkami kremu.
• Udekoruj wierzch ciasta wiórkami migdałowymi, bezą, świeżymi jagodami i innymi ozdobami, które lubisz.

Przepis na ciasto kruche

Do zrobienia tortu z cyframi można również użyć ciasta piaskowego i creme de menthe (lub kremu Diplomat), kremu czekoladowego lub kremu białkowego, zamiast "klasycznego" kremu serowego.

Będziesz potrzebować:

• Mąka;
• Jaja;
• Cukier;
• Masło;
• Środek rozczynowy do ciasta;
• Jagody;
• Orzechy laskowe;
• Makarony.

Krem:

• Krem 33-35%;
• Biała czekolada;
• Miękki serek śmietankowy;
• Cukier w proszku;

Przepis na ciasto kruche: przepis krok po kroku z fotografiami

Przygotowanie:

• W czystym pojemniku ubij kilka jajek i cukier. Roztopić kawałek masła i dodać go do miski. Ubić jajka i masło. Do pojemnika wsypujemy przesianą mąkę i odrobinę proszku do pieczenia. Wyrabiać ciasto do uzyskania jednolitej masy.
• Zawiń ciasto w folię i pozostaw do schłodzenia w lodówce na kilka godzin. Następnie rozwałkuj schłodzone ciasto na cienką warstwę.
• Z dowolnego papieru wytnij wymagane cyfry i umieść je na rozwałkowanym cieście. Wycinaj figurki zgodnie z kształtem, usuwając zbędne kawałki ciasta. Piec ciasto w piekarniku do uzyskania złotego koloru, 14 do 15 minut. W ten sam sposób upieczemy pozostałe figury i pozostawimy ciasto do ostygnięcia.
• Białą czekoladę posiekać na desce i przesypać do innego pojemnika. Śmietankę podgrzać i wlać do białej czekolady. Ubij i przykryj masę folią. Krem pozostawić do schłodzenia w lodówce.
• Ubijać miękki ser do uzyskania jednolitej masy, następnie dodać cukier puder. Do sera wlać masę z białej czekolady i śmietany. Ubić za pomocą miksera. Gdy krem będzie gęsty i sztywny, przelej go do worka do dekoracji.
• Ułóż skórki na blasze w żądanej kolejności. Obręcz tortu posmarować małymi kulkami kremu. Na środku ułożyć świeże jagody i orzechy. Przykryć tort kawałkiem o podobnym kształcie i pokryć powierzchnię kulkami kremu.
• Udekoruj wierzch tortu makaronikami, świeżymi owocami lub jagodami i innymi ozdobami, które lubisz.

Figury z ciasta biszkoptowego

Torty wykonane z biszkoptów nadają się do kremu budyniowego. Aby krem zachował swój kształt i nie rozlewał się po powierzchni ciasta, do klasycznego przepisu na krem dodaj żelatynę.

Będziesz potrzebować:

• Jaja;
• Cukier;
• Kremowe masło;
• Mleko;
• Skrobia kukurydziana;
• Mąka;
• Ananas w puszce;
• Orzechy w czekoladzie;
• Beza;
• Jagody;
• Środek rozczynowy do ciasta.

Krem:

• Jaja;
• Cukier;
• Skrobia kukurydziana;
• Mleko;
• Masło;
• Śmietanka 33-35%;
• Żelatyna;
• Woda.

Tort figuralny z ciastem biszkoptowym: przepis ze zdjęciem

Przygotowanie:

• Utrzeć żółtka z cukrem, dodać wcześniej roztopione masło i mleko i mieszać do uzyskania gładkiej masy.
• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i skrobią. Dodaj masę do miski z żółtkami i masłem i zagnieć ciasto.
• Białka ubijamy z dwoma łyżkami cukru na sztywno. Dodaj do ciasta ubitą pianę z białek i dokładnie wymieszaj.
• Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. W ten sam sposób upiec 2 foremki do ciastek. Z cienkiego papieru wytnij foremkę z cyframi. Umieścić formę na ciastkach i wyciąć figurę z ciasta biszkoptowego.
• Wymieszaj cukier z mąką kukurydzianą, dodaj żółtka i mleko. Ubijaj masę za pomocą miksera do uzyskania jednorodnej konsystencji i postaw na dużym ogniu. Śmietanę dokładnie wymieszać, jak tylko zgęstnieje - dodać masło, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
• W osobnym naczyniu mieszamy śmietanę z cukrem do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Wymieszać z cukrem i skrobią kukurydzianą, wstępnie zmiksować za pomocą blendera.
• Żelatynę zalać wodą i pozostawić w pojemniku do rozpuszczenia. Dodaj powstałą masę do rondla z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszaj i pozostaw w lodówce do schłodzenia na 2-3 godziny. Jak tylko krem będzie gęsty i sztywny, przelej go do worka do dekoracji.
• Ułożyć ciastka w żądanej kolejności. Ciastka obłożyć kremem w formie kulek. Na środku ułożyć ananasa z puszki. Przykryć ciasto kawałkiem o podobnym kształcie i pokryć powierzchnię kulkami kremu budyniowego.
• Udekoruj wierzch tortu plasterkami ananasa, orzechami w czekoladzie, bezami, świeżymi jagodami i innymi ozdobami, które lubisz. Pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Pomysłowość w zakresie kształtu i dekoracji tortu numerycznego jest kluczem do atrakcyjnego wyglądu tego deseru.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu