Nie trzeba mieć tytułów i nagród, aby stworzyć prawdziwe arcydzieło sztuki cukierniczej. Wszystko, co musisz wiedzieć, to jak zrobić królewski tort. Przepis na ten cudowny deser jest prosty. A jeśli choć raz piekliście ciasta na bazie biszkoptu śmietankowego, macie już pojęcie o nadchodzących procesach technologicznych. Jeśli to Twój pierwszy raz, postępuj zgodnie z zaleceniami, a otrzymasz wspaniały tort, który z pewnością wszyscy pokochają.

Ciasto królewskie: prosty przepis

Ta receptura wytrzymała konkurencję z nowymi deserami od czasów radzieckich, pomimo obfitości wszelkiego rodzaju gotowych słodyczy, które wypełniały półki sklepowe. Delikatna skórka z kwaśnej śmietany dosłownie rozpływa się w ustach. Ciekawe akcenty w postaci dodatków maku, orzechów motywują do niekończącego się rozwiązywania zagadki z czego zrobione jest królewskie ciasto. Przepis jest szczegółowo opisany krok po kroku wraz z fotografiami. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a na pewno Ci się uda.

Użyj:

• 3 jajka;
• 1,5 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 szklanki mąki;
• 1,5 szklanki cukru;
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 9% ocet stołowy;
• 0,5 łyżki jąder orzecha włoskiego;
• 0,5 łyżki maku;
• 0,5 łyżki sułtanek.

Użyj do ciasta na tort:

• 300 ml. mleka;
• 4-5 łyżek mleka skondensowanego;

Stosować do kremu:

• 800 ml. kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
• 200 gr. cukru.

Użyj do polania wierzchu:

• 100g. masła;
• 50 gr. kwaśna śmietana;
• 2-3 łyżki cukru;
• 2-3 łyżki kakao.

Ciasto królewskie: łatwy przepisJak

zrobić

:

1. Przygotować placki na ciasto królewskie. Przepis ze zdjęciami jest dość szybki, dla wygody użyj miksera.
2. Włączyć piekarnik na 180 stopni, aby się nagrzał.
3. Do miski wbić 1 jajko i dodać 0,5 łyżki cukru. Użyj standardowego szkła szlifowanego. Masę ubijamy na puszystą pianę.
4. Dodać 0,5 łyżki kwaśnej śmietany i wymieszać do połączenia.
5. Odmierz 0,5 łyżki sody oczyszczonej i odstaw z odrobiną octu. Wymieszać mieszaninę.
6. Stopniowo dodawać 2/3 szklanki mąki, cały mak i dobrze wymieszać.
7. Użyj okrągłej blachy do pieczenia o średnicy ok. 20-22 cm. Jeśli używasz formy do pieczenia, wyłóż ją papierem pergaminowym. Jeśli zrobisz domowy przepis na ciasto królewskie w papierze silikonowym, będzie on dobrze uwalniał ciasto po upieczeniu. Ale lepiej posmarować spód masłem.
8. Piec przez 20-25 minut.
9. Podczas gdy pierwszy placek się piecze, przygotuj ciasto na drugi placek. Używać czystego, suchego pojemnika.
10. Wbić jajko, dodać 0,5 szklanki cukru, ubić mikserem.
11. Dodać 0,5 szklanki kwaśnej śmietany, dobrze wymieszać.
12. Wymieszaj sodę oczyszczoną i ocet.
13. Odmierzyć 2/3 szklanki mąki i zagnieść ciasto.
14. Posiekać nożem ziarna orzechów włoskich w ilości, jak zalecono w przepisie. Ciasto królewskie można upiec w domu z różnymi nadzieniami. Jeśli lubisz migdały lub orzechy laskowe, możesz zastąpić je orzechami włoskimi.
15. Dodać orzechy włoskie do ciasta i wymieszać.
16. Sprawdź, czy kruche ciasto jest gotowe, zanim wyjmiesz je z formy. Użyj drewnianego szpikulca i nakłuj nim skórkę. Jeśli nie ma resztek ciasta, można je wyjąć.
17. Wylać ciasto do formy na drugi placek i piec w ten sam sposób.
18. Podczas gdy drugie ciasto się piecze, przygotować ciasto na trzecie ciasto. Ciasto przygotować w podobny sposób jak w przypadku poprzedniego ciasta. Przepis na ciasto królewskie w domu można zmieniać w zależności od rodzaju suszonych owoców. Zamiast sułtanek dodać śliwki lub morele. Suszone owoce namoczyć we wrzącej wodzie na 5-10 minut.
19. Odcedzić i lekko osączyć z nadmiaru wilgoci. Dodaj sułtanki do ciasta.
20. Po upieczeniu drugiego ciasta, upiec trzecie.
21. W czasie, gdy ciasto się piecze, przygotować nadzienie. Odmierzyć mleko do rondelka, dodać mleko skondensowane i doprowadzić do wrzenia. Mieszać szpatułką w trakcie gotowania.
22. Podczas gdy nadzienie stygnie, przygotuj krem. Umieść śmietanę w szklanym, emaliowanym lub porcelanowym pojemniku.
23. Do kwaśnej śmietany dodajemy cukier i wanilię, jeśli chcemy uzyskać aromatyczne ciasto królewskie. Przepis na krem dobrze sprawdza się z kwaśną śmietaną farmerską. Ubijać z cukrem.
24. Jeśli użyjesz przemysłowej kwaśnej śmietany, jest szansa, że się nie ubije. W takim przypadku należy dodać zagęstnik w ilości zalecanej przez producenta do ilości kwaśnej śmietany.
25. Krem należy przechowywać w lodówce do czasu, aż będzie gotowy do użycia.
26. Kiedy ciasto ostygnie, nasączyć kremem ciasto. W tym celu należy skropić każdy placek mieszanką mleka i mleka skondensowanego. Użyj łyżki stołowej. Zrób kilka nakłuć nożem lub widelcem, aby lepiej wniknąć w strukturę.
27. Każdy placek na królewskim torcie posypać obficie lukrem. Przepis krok po kroku sprawi, że ciasto będzie delikatne i rozpływające się w ustach.
28. Następnie rozprowadzić krem na trzech warstwach ciasta. Zostaw tyle kremu, aby posmarować boki.
29. Krem rozprowadzić równomiernie na powierzchni warstw.
30. Ciasta układać na sobie w dowolnej kolejności.
31. Pozostałym kremem posmarować boki tortu.
32. Pozostawić ciasto do nasiąknięcia.
33. Przygotuj sos czekoladowy do dekoracji tortu królewskiego. Przepis ze zdjęcia jest gotowy w dwóch krokach: roztopić masło i cukier w rondelku. Dodać kwaśną śmietanę i kakao, wymieszać na gładką masę, doprowadzić do wrzenia. Ilość cukru można regulować, podobnie jak kakao. Dodaj ciemną czekoladę, aby wzmocnić kremowy smak. W tym przypadku dodajemy 3 łyżki kakao i 1-2 łyżki cukru.
34. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Ale uważaj, bo szybko stwardnieje.
35. Wyjąć ciasto z lodówki, posypać czekoladową posypką w przypadkowych miejscach.
36. Do dekoracji użyj ozdób lub posiekanych orzechów - będzie pysznie.

Ciasto królewskie z kakao

Oto przepis na królewski tort z czterema warstwami w domu. Składniki podane są na formę o średnicy 24 cm. Przepis przewiduje dwa białe i dwa brązowe ciasta z różnymi nadzieniami. Technologia gotowania dla tej odmiany jest podobna do poprzedniej. Nie będziemy w ten sam sposób szczegółowo omawiać przepisu. Ale najpierw to, co najważniejsze.

Użyj jednego białego kruchego ciasta:

• 1 duże jajo kurze;
• 100g cukru;
• 120g. kwaśnej śmietany;
• 80g. mąki;
• 15 gr. skrobia kukurydziana;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 100 g. suszonych moreli (dla jednego) i 100 g. maku (dla drugiego).

Użyj do jednego brązowego ciasta:

• 1 duże jajko;
• 100g. cukru;
• 120 gr. kwaśna śmietana;
• 75 gr. mąki;
• 2 łyżki kakao;
• 15g. mąki kukurydzianej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 50 g sułtanek i 50 g orzechów włoskich (na jedno ciasto);
• 50 g. orzechów włoskich i 50 g. śliwek (na drugie ciasto).

Stosować do namaczania:

• 500 ml. mleka;
• 7-10 łyżek mleka skondensowanego.

Stosować do kremu:

• 1 litr wiejskiej kwaśnej śmietany (lub śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu);
• 380g skondensowanego mleka gotowanego.

Królewskie ciasto kakaoweJak

przyrządzić

:

1. Przygotowanie przepisu na domowe ciasto królewskie należy rozpocząć od zagniecenia ciasta. Do tego celu należy użyć miksera. Ciasto wyrabia się szybko i piecze w nagrzanym piekarniku. Dlatego należy od razu przestawić ją na 180 stopni Celsjusza.
2. Białe placki przygotowuje się w następujący sposób: ubić jajko z cukrem, dodać kwaśną śmietanę, ubić.
3. Wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, skrobię.
4. Wymieszać masę i dodać nadzienie. Do pierwszego ciasta dodać mak i wymieszać. Wymieszać z ugotowanymi na parze i drobno pokrojonymi suszonymi morelami.
5. Formę do pieczenia ciasta wyłożyć papierem pergaminowym, posmarować kawałkiem masła. Wyjmij dobrze ciasto z silikonowej formy, użyj jej, jeśli jest dostępna.
6. Piec przepis na ciasto królewskie w domu przez około 20-25 minut. Czas jest uzależniony od rodzaju piekarnika. W piekarniku elektrycznym piecze się szybciej.
7. Ciasto brązowe przygotowujemy tak samo jak ciasto białe, ale kakao przesiewamy do płynnych składników razem z innymi sypkimi składnikami.
8. Do nadzienia użyj gotowanych na parze sułtanek wymieszanych z posiekanymi orzechami oraz gotowanych na parze suszonych moreli i orzechów. Wcześniej posiekać morele nożem. Orzechy również posiekać nożem, aby nie stały się okruchami.
9. Brązowe ciastka pieczemy w tym samym czasie co białe.
10. Przygotować nadzienie do ciasta królewskiego. Przepis jest prosty: zmieszaj mleko i mleko skondensowane i doprowadź do wrzenia.
11. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie polać nim całą powierzchnię każdego ciasta. Jeśli skórki na wierzchu mają garbki, odetnij je delikatnie, aby uzyskać równą powierzchnię. Nakłuj placki kilka razy widelcem, aby płyn mógł szybciej wsiąknąć.
12. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno, aż powstanie miękka pianka. Stopniowo dodawać odparowane mleko skondensowane, ciągle ubijając.
13. Krem rozprowadzić równomiernie na powierzchni każdego ciasta. Pozostawić niewielką ilość do posypania boków. Złożyć ciastka, na przemian z białymi i brązowymi.
14. Posmaruj boki pozostałym kremem.
15. Pokrojone blaty kruchego ciasta pokruszyć na okruchy i posypać nimi ciasto.

Możesz również polubić:

Makaron z mięsem mielonym: przepis w piekarniku

Przepis na ciasto biszkoptowe

Łatwe przepisy na pączki

Przepisy na pstrąga

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Zapisz się i wypatruj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Zapoznaj się z naszym menu!

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu