Ciasto w kształcie cyfry jest najczęściej poszukiwanym deserem w wyszukiwarce kulinarnej. Pomysł na ciastka w kształcie cyfr wyszedł od izraelskiego kucharza. Jej arcydzieło dosłownie rozsadziło internet. Z czasem pojawiło się wiele ciekawych i godnych polecenia wersji wykonania tortu w formie cyfr. Najbardziej odpowiednie przepisy zostały zebrane w naszym wyborze.

Numer tortu

Składniki:

• Dwa jajka;
• 160g - cukier;
• 80g - miodu;
• 100g - masła;
• 400 g - mąki;
• 200 ml - kremu do ciast;
• 500g - mascarpone;
• 150 g - cukier puder;
• Szczypta soli.

Tort

numerycznyPrzepis

krok po kroku:

1. Weź rondel i ubij 2 jajka. Wsypać cukier, szczyptę soli i roztopiony miód. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy masło i stawiamy na ogniu. Ciągle mieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zdjąć z ognia. Powtórzyć proces. Ponownie postawić na ogniu i energicznie mieszać. Doprowadzić do wrzenia, aby ciasto zaczęło się gotować. Jak tylko zacznie się gotować, wyłącz go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Po ostygnięciu dodajemy 400 g mąki. Wyrabiaj ciasto stopniowo. Rozłóż na macie do cięcia. Wyrabiaj ostrożnie, ciasto jest bardzo elastyczne. Struktura przypomina plastelinę. Nie jest konieczne podsypywanie ciasta mąką.
3. Przepis jest na 4 placki (dwie figury po dwa placki). Podziel ciasto na 4 równe części. Włóż każdy kawałek ciasta do osobnego woreczka i pozostaw w lodówce na 30 do 45 minut, aby ciasto stało się bardziej elastyczne.
4. Następnie weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym lub matą do pieczenia. Lekko oprószyć mąką blachę do pieczenia. Rozłóż ciasto i ponownie oprósz odrobiną mąki. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na wielkość figur. Ustawić szablon, wyciąć figurę i usunąć nadmiar ciasta. Następnie nakłuj ciasto widelcem, wykonując lekkie, ale częste kroki. Wstawić ciasto do piekarnika. Przybliżony czas pieczenia to 5 minut w temperaturze 160 stopni. Ciasto powinno lekko zbrązowieć. W ten sposób upiecz wszystkie skórki.
5. W czasie, gdy ciasto stygnie, przygotuj krem. Weź 200 mililitrów kremu 33-35%. Ubijać na niskich obrotach przez 1 minutę. Następnie zwiększyć prędkość i ubijać do uzyskania sztywnej piany. Krem jest już gotowy. Dodaj 500 gramów serka mascarpone i cukier puder. Mieszać na niskich obrotach do uzyskania jednorodnej masy. W rezultacie otrzymujemy gęsty krem.
6. Teraz zacznij od złożenia tortu. Spód posmarować odrobiną kremu, aby ciastka się nie ślizgały. Posmarować pierwszą warstwę kremu, następnie przykryć drugim ciastem. Powtórz czynności, aby utworzyć drugą figurę. Postaraj się, aby placki były równomierne. Rozprowadzić krem za pomocą worka do dekoracji z końcówką. Tort jest już prawie gotowy, teraz musimy dodać dekoracje. Użyjmy naszej wyobraźni. Tort udekorujemy owocami. Białe winogrona, truskawki i kiwi. Dodaj trochę czekoladek i herbatników. Winogrona i truskawki ułożyć w okręgu. Pokrój kiwi w plasterki i wypełnij luki. Rozłóż czekoladki, plasterki herbatników. Ciasto jest gotowe. Odstawić ciasto do lodówki na co najmniej kilka godzin.

Tort numeryczny (Tort Pavlova).

Przygotujmy tort Pavlova w formie figury. To ciasto jest zwiewne i lekkie, doskonałe na letnie uroczystości. Jego podstawą jest beza i świeże jagody. Deser ma chrupiącą skórkę na zewnątrz i zwiewny krem w środku. Kwaśne jagody odświeżają smak ciasta, chce się gryźć kawałek po kawałku.

Składniki:

• 5-6 szt. - Biali;
• 375g - Cukier;
• 6 łyżek - skrobia kukurydziana;
• 1 szczypta - sól;
• Aromat truskawkowy;
• 2 łyżki kakao;
• 1 filiżanka - podwójna śmietana;
• 250g - świeżych jagód
• Świeża mięta.

Tort numeryczny (Tort Pavlova

)Przepis krok po kroku

:

1. Do przygotowania bezików będziesz potrzebować 5 białek. Ostrożnie oddziel żółtka od białek, tak aby ani jedna kropla żółtka nie dostała się do potrawy. To ważna uwaga, w przeciwnym razie beza nie będzie ubita. Miska, w której ma być ubijana beza, musi być sucha i odtłuszczona. Jeśli z jakiegoś powodu białka się nie ubiją, od razu będziesz wiedziała. Nie będzie piany, a białka będą wyglądały jak normalne mleko. W misie miksera umieścić białka, cukier, szczyptę soli i kilka kropel aromatu truskawkowego. Ostatni składnik można zastąpić zwykłą wanilią.
2. Białka ubijać na wysokich obrotach przez 7 minut. Jeśli używasz miksera ręcznego, zacznij dodawać cukier partiami. Gdy cukier zostanie ubity na puszystą, delikatną pianę, dodajemy białka. Masę należy ubijać do momentu uzyskania sztywnej piany.
3. Teraz dodaj 6 łyżeczek skrobi kukurydzianej. W przeciwieństwie do skrobi ziemniaczanej, skrobia kukurydziana jest bez smaku i zapachu. Przesiej skrobię, aby upewnić się, że nie ma w niej grudek. Skrobia jest potrzebna, aby beza pozostała wilgotna w środku. Właściwości skrobi zatrzymują wilgoć z białka, zapobiegając jej odparowaniu. W efekcie otrzymujemy ciasto z chrupiącą skórką na zewnątrz i delikatnym kremem w środku. Ma podobny smak do marshmallow.
4. Teraz przejdź do kreatywnej części procesu. Na tym etapie nadaj kształt przyszłemu ciastu. Możesz zrobić tort w kształcie koła lub serca. Dzisiaj zrobimy ciasto w kształcie liczby. Liście z numerami wkładamy pod papier pergaminowy. Teraz zacznij formować bezy. Tworzymy ładną, małą chmurkę. Po uformowaniu figury, wyślij ciasto do piekarnika i piecz przez 2 godziny w temperaturze 100 stopni Celsjusza lub 200 stopni Fahrenheita. Gotowa beza powinna całkowicie ostygnąć w piekarniku. Wtedy będzie łatwo odchodzić od papieru pergaminowego.
5. Zacznijmy dekorować tort. Niektórzy ludzie myślą, że to jest właśnie ta łatwa część. W rzeczywistości, nieudolne dekorowanie może łatwo zepsuć wygląd tortu. Ważne jest, aby nie przesadzić.
6. Do dekoracji użyjemy czekoladowej bitej śmietany i świeżych jagód. Na jedno ciasto wystarczy jedna filiżanka podwójnej śmietany, ubitej bez cukru. Sama beza jest bardzo słodka. Możesz dodać cukier do smaku, jeśli chcesz. Pozostaje ostatni akcent. Udekoruj świeżymi jagodami i dodaj kilka listków świeżej mięty. Ciasto jest gotowe. Deser jest bardzo prosty w przygotowaniu. Dekoracja w postaci świątecznej figurki dodaje tortowi nowoczesnego charakteru.

Tort numer: Ciasto czekoladowo-miodowe

Ciasto wychodzi bardzo efektowne i smaczne. Przygotowanie zajmuje niewielką ilość czasu. Praca z ciastem to czysta przyjemność. Istnieje wiele wariantów przygotowania postaci z ciasta spadziowego. Przyjrzyjmy się bliżej wyjątkowemu przepisowi na czekoladowo-miodowy tort z kremem mascarpone i czekoladowym nugatem.

Składniki na ciasto:

• 1,5 łyżki miodu;
• 30g - masło;
• 2 szt. - jajko;
• 100g - cukier;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 300-350g - mąki;
• 1,5 łyżki - kakao.

Na krem:

• 450g - kremu cukierniczego;
• 250g - nugat czekoladowy;
• 300g - mascarpone.

Numer tortu: czekoladowy

miodownikPoradnik

krok po kroku:

1. Zacznij wyrabiać ciasto. Masło przełożyć do formy, w której będzie wygodnie ubijać ciasto. Dodać wskazaną ilość miodu. Wbić jajka i wsypać cukier. Ubij trochę trzepaczką ręczną. Powstałą masę umieścić na łaźni parowej. Stopniowo cukier się rozpuszcza. Dodać sodę oczyszczoną i dobrze wymieszać. Masa zacznie się pienić, ale nie przejmuj się. To jest właśnie proces karbonizacji. Następnie wyjmij miskę z łaźni parowej.
2. Stopniowo dodawać mąkę, którą należy przesiać przez sito. Nie dodawaj całej mąki naraz. Ilość może się różnić w jedną lub drugą stronę, w zależności od produktów, których używasz. Dodać kakao w proszku. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Zawiń gotowe ciasto czekoladowe w folię i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę.
3. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij ciasto. Rozwałkować na silikonowej macie za pomocą szablonu. Wyciąć potrzebne figurki na tort urodzinowy. Każdy placek nakłuć widelcem na całej powierzchni, aby ciasto szybciej nasiąkło. Upiec ciasto w piekarniku. Temperatura piekarnika powinna być ustawiona na 180 stopni. Czas gotowania jednego ciasta wynosi 7-8 minut. Nawiązać do koloru ciasta. Podana ilość ciasta wystarcza na 8 kruchych ciasteczek, a z resztek można zrobić kilka ciasteczek. Ciastka można wykorzystać jako dekorację.
4. Teraz zrobimy krem. Śmietankę dobrze podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Czekoladowy nugat zalać gorącym kremem. Odstawić masę na kilka minut. Dokładnie wymieszać. Kiedy przyszły krem ostygnie, włóż go do lodówki na 3 do 4 godzin. Krem powinien być dobrze schłodzony. Po upływie wyznaczonego czasu ubij śmietanę i nugat do miękkiej piany. Następnie wyjmij serek mascarpone i wymieszaj go ręcznie. Jeśli zbyt mocno ubijesz mascarpone mikserem, możesz zniszczyć składnik. Ser ten jest tłusty i łatwo się ubija. Dodaj śmietanę do mascarpone. Ubijaj śmietanę przez kilka minut na niskich obrotach. Krem jest gotowy.
5. Umieść krem czekoladowy w worku do dekoracji z okrągłą końcówką. Wziąć dolne warstwy ciasta i posmarować kremem na spodzie. Zacznij nakładać łyżką krem. Następnie przykryć kolejnymi warstwami. Powtórzyć czynność dla wszystkich warstw ciasta. Wierzch ciasta udekorować jagodami, owocami. Popularne stają się dekoracje z cukierków i ciastek. Dekoracje mogą być według własnego gustu.

Tort w kształcie cyfry wygląda nowocześnie i na czasie. Warianty wystroju są niesamowicie uniwersalne. Dekoracje mogą być świeże kwiaty, owoce i jagody, produkty mączne, czekolada w różnych odmianach. Łatwo jest zaakcentować paletę kolorów - wybierz odpowiednią kombinację barw. Można bawić się kontrastami i dekorować pistacjami, ciasteczkami, świeżymi truskawkami i kwiatami. Wybierz jednolity, spokojny motyw i udekoruj tort czekoladowym lukrem i słodyczami.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu