Wiele doświadczonych gospodyń wie, że cienkie naleśniki można zrobić nie tylko z mleka, ale także z kefiru. Jeśli masz w lodówce jakiś nieświeży nabiał, czas wypróbować nowy przepis. Lekko puszyste i puszyste, z lekką kwaskowatością - takie właśnie są cienkie naleśniki z kefirem, szybki przepis, który pozwoli Ci uzyskać pyszny smakołyk w kilka minut. Oczywiście, produkt z kwaśnego mleka ma gęstszą konsystencję. Dlatego ciasto można optymalnie zagęszczać wodą lub wodą mineralną.

Naleśniki na maślance doskonale komponują się z różnymi sosami i dressingami. Mogą być nadziewane wieloma różnymi farszami. Jedyną rzeczą jest to, że lepiej jest od razu pomyśleć o składzie ciasta. Na przykład, jeśli naleśniki mają być nadziewane mięsem lub niesłodzonymi nadzieniami, należy ograniczyć ilość cukru w ich składzie. Najprostszy przepis na cienkie naleśniki powstaje z dodatkiem sody oczyszczonej. W tym przypadku okażą się dziurawe i będą wyglądały jak koronka!

Kruche naleśniki z kefirem: szybki przepis

Ten przepis spodoba się wszystkim gospodyniom domowym bez wyjątku. Nawet jeśli nie masz żadnego doświadczenia, możesz być pewna, że naleśniki wyjdą. Soda jest naturalnym zaczynem. Reaguje z kwasem zawartym w kefirze i sprzyja tworzeniu się bąbelków.

Składniki:

• Kefir 1% tłuszczu - 300 ml;
• Mąka - 130 gr;
• Jajko - 1 jajko; Cukier - 1,5 łyżki;
• Cukier - 1,5 łyżki;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Soda - ½ łyżeczki (1 łyżka octu do gaszenia);
• Masło - według uznania.

przepisSposób przyrządzania

1. W misce wymieszaj jajko z cukrem i solą. Ubijaj masę przez około minutę, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Dodać kefir i ponownie dobrze wymieszać. Podgrzej kefir, aby był letni, zanim dodasz go do mieszanki;
2. Przesiej mąkę i dodawaj ją do ciasta stopniowo, za każdym razem dokładnie mieszając, aż nie pojawią się grudki;
3. Kiedy cała mąka zostanie dodana, dodaj olej roślinny. Jeszcze raz dobrze wymieszać, a następnie dodać sodę oczyszczoną. Pozostawić bazę na 10-15 minut. Nie trzeba go mieszać, aby nie naruszyć jego zwiewnej struktury;
4. Nabierać ciasto chochlą, nie mieszając, i wlewać na patelnię. Przechyl patelnię tak, aby ciasto równomiernie rozprowadziło się po dnie. Smażyć przez 1 do 2 minut z każdej strony. Każdy naleśnik można posmarować masłem, jeśli jest taka potrzeba.

Jeśli do ciasta dodawany jest olej roślinny, nie ma potrzeby natłuszczania patelni. W tym przypadku naleśniki są smażone na suchej, gorącej płycie. Niektóre gospodynie lubią smarować patelnię smalcem. Z otrzymanej w ten sposób ilości powstanie 15 cienkich naleśników. Jeśli średnica patelni jest duża, liczba naleśników będzie mniejsza.