Dobrą piknikową przekąską jest ciepła sałatka z grillowanych warzyw. Możesz przygotować to danie z wcześniejszą marynatą, jeśli masz zaplanowany wcześniej wyjazd na piknik. Ale bądź pewien, że nawet jeśli piknik jest organizowany spontanicznie, Twoja ciepła sałatka z grillowanych warzyw bez wcześniejszego marynizowania będzie również wspaniała. W tej publikacji dowiesz się, jak przyrządzić ciepłą sałatkę z grillowanymi warzywami na różne sposoby.

Ciepła sałatka z grillowanymi warzywami

Ten przepis na sałatkę z grillowanych warzyw zawiera doskonale zwęglone warzywa ubrane w słoneczny cytrynowy winegret ziołowy. Przed podaniem posyp danie kremowym, słonym serem lub parmezanem, aby cieszyć się doskonałym smakiem.

Składniki:

• 4 żółte cukinie małej i średniej wielkości;
• 4 średniej wielkości słodkie kukurydze na kolbie;
• 2 średnie bakłażany;
• 2 duże czerwone papryki;
• 450 g pomidorków koktajlowych;
• 1 duża czerwona cebula;
• 400 g szparagów z obciętymi końcami;
• oliwa z oliwek;
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz;
• 120 g ulubionego sera śmietankowego, startego na tarce. Jeśli nie przepadasz za serem pleśniowym, użyj dużych, szerokich wiórków parmezanu.

  Ciepła sałatka z grillowanymi warzywami

Na sos winegret

• ½ łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 1/3 łyżki miodu;
• 2 łyżki musztardy Dijon;
• 2/3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 1 łyżka świeżego, rozgniecionego tymianku;
• 3 łyżki posiekanej szalotki;
• ½ łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu;
• ½ łyżeczki soli;
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

:

1. Ziołowo-cytrynowy winegret można zrobić w dzień lub dwa. Wymieszaj sok z cytryny, musztardę Dijon i miód w średniej misce.
2. Następnie dodajemy oliwę z oliwek i masło i ponownie ubijamy.
3. Dodać szalotkę, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. Ubijaj, aby wymieszać bazę z przyprawami.
4. Przelej sos do słoika ze szczelnie przylegającą pokrywką, a następnie wstrząśnij, aby ponownie się wymieszał.
5. Cukinie i bakłażany umyć, odciąć końcówki i pokroić na 4 części.
6. Kolby kukurydzy obrać z łusek i "włosów".
7. Paprykę umyć, odciąć szypułki, nasiona i duże żebra. Miąższ pokroić na 3-4 kawałki.
8. Cebulę obrać, pokroić na 3-4 duże krążki.
9. Pomidory umyć, przekroić na pół.
10. Rozgrzej grill lub rozpal węgiel w grillu węglowym. Jeśli używasz grilla, posmaruj ruszty olejem.
11. Kukurydzę, bakłażana, cukinię, paprykę, cebulę i szparagi przygotować (w razie potrzeby posiekać) na dużym ruszcie z obrzeżem. Siatka będzie prawdopodobnie bardzo pełna. Jeśli wszystko nie zmieści się na raz, gotuj partiami.
12. Warzywa polewamy oliwą z oliwek i posypujemy solą i pieprzem. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Bądź ostrożny i używaj szczypiec do obracania ich od czasu do czasu. Na przykład, kukurydza powinna być umieszczona na najgorętszym miejscu, tak aby kolby były dosłownie zwęglone. Szparagi są zawsze najszybciej gotującą się rośliną i muszą być usuwane jako pierwsze. Cebula mięknie powoli, więc powinna być usuwana jako ostatnia. Co jakiś czas skrapiamy warzywa oliwą i doprawiamy solą i pieprzem.
13. Na samym końcu zrumienić pomidory.
14. Umieść wszystkie warzywa w misce, z wyjątkiem cukinii i bakłażana. Pokrój je w paski julienne, a następnie dodaj do warzyw.
15. Odciąć ziarna kukurydzy z kolb do miski.
16. Na wierzch dodajemy dressing, mieszamy do połączenia i natychmiast podajemy ciepłe, grillowane warzywa.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.