Co to jest szczaw? Jest to zioło, które pojawia się na działce ogrodowej natychmiast z nadejściem wiosny. Nie każdy może gotować potrawy ze szczawiu, ponieważ roślina ta ma wyraźną kwasowość i należy się z nią odpowiednio obchodzić i łączyć z innymi produktami. Służy do przystawek, gorących, drugich. Większość gospodyń zna dobrze wszystkim znany zielony barszcz z wykorzystaniem szczawiu. Powiemy wam, co można ugotować z szczawiem. W tym celu przygotowaliśmy kilka przepisów wraz z dokładnym opisem każdego z nich.

Potrawa ze szczawiem i jajkiem

To danie jest bardzo smaczne i co najważniejsze szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

Kurczak - 600 gr; Woda - 2 l; Sól - 10 gr; Ziemniaki - 7-8 szt; Marchew - 2-3 szt; Cebula - 1-2 szt; Olej - 20-30g; Pieprz czarny - 20g; Jajka - 3-4 szt; Pietruszka - kilka gałązek; Kwaśna śmietana - 150-200 gr.

Instrukcja gotowania krok po kroku:

Najpierw trzeba ugotować bulion z kurczaka. W tym celu bierzemy kurczaka, wkładamy go do rondla i zalewamy wodą. Stawiamy na małej mocy i gotujemy przez godzinę. Usuwamy bulion, który pojawi się w procesie gotowania. Następnie obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z kurczakiem. Obrać cebulę, marchew i pokroić w taką samą kostkę. Następnie wyślij je na patelnię do uzyskania złotego koloru. Następnie smażyć na patelni do uzyskania złotego koloru. Ugotować jajka, obrać je. Pokrój je w kostkę i wrzuć do rondla. Dodaj liść laurowy i przyprawy do smaku. Zupę gotujemy do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie. Pokrój szczaw i dodaj go do garnka pod koniec gotowania. Następnie przełożyć do rondla i gotować jeszcze przez 5 minut. Następnie roztrzepujemy jajko i wlewamy je na patelnię strumieniem. Po tym czasie wyjmujemy liść laurowy, jeśli chcemy, przed podaniem dekorujemy naszą kapuśniak natką pietruszki.

Tutaj nasza pyszna zupa kapuściana jest gotowa.Jak tylko szczaw jest w sezonie, nie wahaj się zrobić to danie.

Ocroshka z szczawiem w kefirze

W gorące lato okroshka staje się prawdziwym wybawieniem. To pyszne, pożywne danie nie wymaga wiele czasu na przygotowanie.

Składniki:

Ziemniaki - 6-7 szt; Jajka - 4 szt; Szczaw - 200-300 gr; Pietruszka - 50-60 gr; Koperek - 50-60 gr; Cebula - 1-2 szt; Ogórki - 3-4 szt; Rzodkiewka - 3-4 szt; Kefir - 1-1,5 l.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Ugotować ziemniaki i jajka. Zieleninę drobno posiekać. Ogórki i rzodkiewkę pokroić w kostkę. Wrzuć wszystko do jednego garnka. Ziemniaki i jajka pokroić w kostkę. Szczaw pokroić w kostkę i wrzucić do rondelka. Wymieszać i doprawić solą. Następnie zalewamy to wszystko kefirem. Nasza "okroshka" jest gotowa.

Jest to nietypowa odmiana naszego zwykłego dania. Dodatek szczawiu wzbogaca danie o nowe smaki. Danie nie wymaga wiele czasu na przygotowanie.

Sałatka ze szczawiem

Ze szczawiem otrzymamy bardzo smaczną, lekką sałatkę o niezwykłej, orzeźwiającej kwaskowatości. Kolejny plus - nie wymaga dużej ilości składników.

Składniki:

Szczaw - 200-300 gr; Jajko - 2-4 szt; Kukurydza - 100-120 gr; Ogórki - 4-5 szt; Koperek; Sól. Sos sałatkowy - 50-60g.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Ugotować jajka i ostudzić. Pokrój je w drobną kostkę. Ogórki pokroić w kostkę. Posiekać zieleninę. Wszystko wymieszać w misce, połączyć z sosem sałatkowym.

Omlet z szczawiem

Ten przepis jest dobry na śniadanie. W krótkim czasie można przygotować pożywne i smaczne danie. Wszystko, czego potrzebujesz w kuchni. Wszystko jest proste i niedrogie.

Składniki:

Sorrel - 100 gr; Jajka - 5 szt; Woda - 0,5 l; Sól; Masło; Mleko - 50-60 gramów; Koperek; Masło - 1 łyżka.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Postawić garnek na kuchence, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i wrzucić szczaw. Gotuj zioła przez 5 minut, następnie wyjmij i drobno posiekaj. Posiekać cebulę i wymieszać. Dodać szczaw i również dalej smażyć. Jajka rozbić do miski, posolić, roztrzepać i zalać szczaw.

Teraz omlet jest już gotowy. Poświęć tylko kilka minut, a będziesz mieć satysfakcjonujące śniadanie.

Sos z szczawiem

Jest to dość niekonwencjonalne połączenie, które przypadnie do gustu smakoszom. Przygotujmy zwykły sos z dodatkiem szczawiu.

Składniki:

Sorrel - 300 gr; Olej - 1 łyżka; pieprz; Sól; Bulion warzywny - 300 gr; Rosół z kurczaka - 300g.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Śmietankę wlać do rondelka, doprowadzić do wrzenia. Szczaw drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Następnie szczaw zalać śmietaną. Jeśli sos jest dla Ciebie zbyt gęsty, możesz dodać bulionu warzywnego lub drobiowego.

Ten rodzaj sosu dobrze komponuje się z mięsem i rybami.

Szczaw to dziwny produkt, ale jest tak wiele przepisów z jego udziałem. Jeśli raz spróbujesz dania z dodatkiem szczawiu, nie będziesz mógł się od niego oderwać. Weź zielony barszcz. Ta sezonowa roślina może być przygotowana do wykorzystania w przyszłości poprzez zamrożenie zieleni. Będzie Cię zachwycać przez cały rok!