Potrawy z wołowiny są zazwyczaj delikatne i bardzo soczyste. Ale to przy założeniu, że wybierzesz dobry przepis i zrobisz to dobrze. Jeśli nie jesteś pewien, co jest lepsze do gotowania z wołowiny, to nasz wybór przepisów odpowie na to pytanie.

Wybór takich potraw jest bardzo duży, ale postaraliśmy się wybrać najsmaczniejsze z nich. W tym przypadku ich przygotowanie nie sprawi Ci żadnych trudności, a główne składniki możesz znaleźć w najbliższym sklepie.

Pieczeń domowa

Ten przepis na przyrządzenie wołowiny jest jednym z najprostszych. Wystarczy tylko przygotować składniki i wysłać je do piekarnika na określony czas. Rezultatem jest soczyste mięso, które można podawać z dodatkowym daniem.

Potrzebne składniki

Do ugotowania pieczeni będziemy potrzebować:

Wołowina - 500 gramów; Cebula - 1 cebula; Marchewka (średnia) - 2 szt; Ziemniaki (średnie) - 3 szt; Pietruszka i koperek - po 2-3 gałązki; Bulion mięsny - 200 mililitrów; Sól i przyprawy - do smaku.

Wybierz przyprawy specjalne do mięsa lub pieczeni, a bulion możesz zastąpić zwykłą wodą.

Proces gotowania

Mięso pieczemy w specjalnym rękawie kuchennym, a wcześniej przygotowujemy wszystkie składniki:

Ziemniaki i marchew myjemy, oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę kroimy najpierw w krążki, a następnie dzielimy na 4 części. Wołowinę myjemy pod zwykłą wodą z kranu, osuszamy i kroimy na niezbyt duże porcje. Przełóż je i pokrojone warzywa do rękawa do pieczenia. Następnie dolewamy bulion i dodajemy przyprawy i sól. Zawiąż worek i dobrze wymieszaj jego zawartość. Umieść rękaw w naczyniu do zapiekania. Nastawić piekarnik na 160 stopni i wstawić do niego formę na 1,5 godziny. Pod koniec tego czasu otworzyć drzwiczki piekarnika, ostrożnie przeciąć rękaw nożyczkami (uważać, aby nie poparzyć się parą wydobywającą się na zewnątrz). Włóż mięso i warzywa z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut, zwiększając temperaturę do 200 stopni. Po kwadransie wyjmij naczynie i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem.

Bardzo prosty przepis na wołowinę, która okazuje się bardzo delikatna i aromatyczna.

Oryginalny rostbef wołowy

W książkach kucharskich można znaleźć różne przepisy na rostbef wołowy. Proponujemy nasz wariant - z sosem winnym i specjalnie dobranymi ziołami i przyprawami. Doceniany przez wszystkich, w tym prawdziwych smakoszy.

Potrzebne składniki

Do tego przepisu potrzebujemy:

Wołowina (schab) - 0,6 kg; Musztarda - 2 łyżki stołowe; Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa; Wino (czerwone wytrawne) - ¾ szklanki; Tymianek - 1 łyżeczka; Seler - 2 łodygi; Marchew - 1 szt; Cebula (czerwona) - 1 cebula; Rosół (mięsny) - 2 szklanki; Mąka pszenna (w/c) - 2 łyżki stołowe; Sól i pieprz mielony - do smaku.

Musztardę wybierz według własnego uznania - ostrzejszą lub łagodniejszą.

Proces gotowania

Przygotowane składniki od razu umieszczamy w naczyniu do zapiekania:

Najpierw kroimy duże kawałki marchewki, czerwonej cebuli i selera. Umieść je na dnie naczynia. Dodaj tymianek na wierzch, skrop oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj. Mięso myjemy i osuszamy, a następnie kroimy na kawałki - w sumie 6 sztuk. Każdy kawałek posolić i popieprzyć (w zależności od upodobań kulinarnych). Następnie posmarować musztardą z obu stron i położyć na warzywach. Rozgrzej piekarnik na 180 stopni i wyślij formę z warzywami i mięsem w nim przez 80 minut. Nie jest konieczne przykrywanie folią. Po upływie podanego czasu wyjmujemy formę z piekarnika, przekładamy mięso na osobną blachę i przykrywamy folią spożywczą. Warzywa przekładamy do innego naczynia, a płyn wlewamy na przygotowaną patelnię - na jego bazie będziemy gotować sos. Stawiamy patelnię na średnim ogniu i po zagotowaniu dodajemy mąkę. Ciągle mieszając, gotujemy przez 2 minuty. Następnie dodajemy wino, wlewamy pieczone warzywa, zmniejszamy moc ognia i trzymamy na kuchence przez 7 minut. Gotowy sos odcedzamy - będziemy nim polewać pieczeń wołową przy podawaniu.

Wołowina według tego przepisu będzie mile widzianym dodatkiem do każdego świątecznego menu.

Wołowina w kremlowskim stylu

Już sama nazwa tego dania sugeruje, że czeka nas coś niezwykłego. Z gastronomicznego punktu widzenia tak właśnie jest - mięso okazuje się naprawdę delikatne. Ale co najważniejsze - przepis na przyrządzenie wołowiny według tego przepisu jest bardzo prosty.

Niezbędne składniki

Do "kremlowskiego" poczęstunku będziemy potrzebować:

Schab wołowy - 1 kilogram; Świeży czosnek - 10 ząbków; Masło - 200 gramów; Cebula - 2 główki; Ocet stołowy (9%) - 1 łyżka stołowa; Cukier - 1 łyżka stołowa; Woda - 100 ml; Sól - 1 łyżka stołowa.

Pełny cykl gotowania trwa 2 godziny czasu, ale bezpośrednio Twój udział będzie minimalny.

Proces gotowania

Do gotowania potrzebujemy kociołka lub rondla z grubym dnem:

Wołowinę myjemy pod czystą wodą i kroimy na małe kawałki. Kroimy ją na krzyż, ściśle w poprzek włókien. Na dnie patelni (kociołka) ułożyć pokrojone w plastry mięso. Cebulę poszatkować w krążki i ułożyć na wierzchu mięsa. Zalewamy wodą, a na cebulę kładziemy plasterki masła. Przykryj garnek pokrywką i postaw go na średnim ogniu. Po zagotowaniu, zmniejszyć ogień i pozostawić na kuchence na 60 minut. Podczas gdy główne produkty się gotują, przygotuj czosnek. Obieramy ją i siekamy nożem lub na tarce. Po godzinie dodać do garnka zmiażdżony czosnek, wsypać cukier i sól, wlać ocet. Ponownie przykryć pokrywką i pozostawić na kuchence na małym ogniu przez kolejne 60 minut.

W tym czasie możesz przygotować swój ulubiony dodatek do potraw. Wołowina na kremie, przyrządzona według naszej receptury, doskonale łączy się z dowolnymi dodatkami.

Klasyczny stek wołowy

Jest to prawdopodobnie najłatwiejszy przepis na stek wołowy w historii. Klasyczny beefsteak można przygotować w około 10 minut.

Potrzebne składniki

Do przygotowania tego steku potrzebujemy tylko 4 składników:

Wołowina (schab) - 0,5 kg; Sól - pół łyżeczki; Pieprz mielony - według uznania; Olej słonecznikowy - do smażenia.

Udekoruj stek we własnym zakresie - mogą to być ziemniaki, warzywa, a nawet jajecznica.

Proces gotowania

Głównym sekretem przyrządzenia pysznego steku jest odpowiednie przygotowanie mięsa:

Kawałek polędwicy myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy mięso (w poprzek włókien) na kawałki o grubości 20-25 mm. Pobić każdy kawałek z obu stron tłuczkiem. Aby nie rozlać soku w kuchni, radzimy robić to przez folię. Następnie posolić i popieprzyć każdą stronę mięsa (według upodobań). Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym. Smażyć na dużym ogniu z obu stron. Najpierw smażyć 2,5-3 minuty z pierwszej strony, przewrócić na drugą i tak samo z drugiej strony. Po przełożeniu gotowego steku na talerz, polecamy polać go odrobiną soku z patelni.

Miłośnicy mięsa nigdy nie odmówią takiego dania z wołowiny, przyrządzonego według tego przepisu.

Zupa z wołowiną

Jeśli chcesz sprawić przyjemność swoim bliskim lub gościom delikatną, smaczną i rozpływającą się w ustach wołowiną, to ten przepis na azu będzie Ci najbardziej odpowiadał. To danie przywędrowało do nas ze Wschodu i od razu zyskało popularność wśród miłośników mięsnej kuchni.

Potrzebne składniki

Do tego potrzebny będzie orientalny przysmak mięsny:

Schab wołowy - 0,6 kg; Sos Tkemali - 2 łyżki stołowe; Serek śmietankowy - 1 szt; Kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe; Masło - ½ łyżki stołowej; Sól - pół łyżeczki; Pietruszka i koperek (świeże) - pół pęczka.

Najlepszą przystawką do azu są gotowane ziemniaki i pieczona cukinia.

Proces gotowania

Do smażenia potrzebujemy głębokiej patelni z grubym dnem:

Myjemy wołowinę pod kranem, osuszamy mięso i kroimy na niezbyt grube, ale długie kawałki. Na patelni roztopimy najpierw masło, a następnie włożymy do niego pokrojone w plastry mięso. Smażymy na wolnym ogniu, aż wołowina zacznie puszczać soki i nabierze jasnego koloru. W tym czasie przygotuj specjalny sos. W osobnej misce umieścić kwaśną śmietanę, dodać tkemali i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Gdy zobaczymy, że ilość soku na patelni zacznie się zmniejszać, dodajemy do mięsa nasz sos. Wymieszać i dusić przez 8-10 minut. Po tym czasie na patelnię dodajemy pokrojony serek topiony i dusimy jeszcze przez 2 minuty. Następnie dodajemy posiekaną zieleninę, dobrze mieszamy zawartość patelni, trzymamy na ogniu jeszcze przez 1,5-2 minuty i wyłączamy kuchenkę.

Ready azu roztacza przepiękny zapach. Ten przepis na gotowanie wołowiny stanie się jednym z Twoich ulubionych - ze względu na łatwość przygotowania i niesamowity smak.