Czeska zupa czosnkowa, znana również jako "Česnečka", w potocznym języku nazywana również zupą na kaca. Uważa się ją za lekarstwo na wszelkie dolegliwości, w tym przeziębienia i oczywiście kaca. Przygotowywany jest z obowiązkowych składników takich jak czosnek, ziemniaki i chrupiąca żytnia bułka. Razem te produkty tworzą wyjątkowy smak. Chociaż wiele czeskich potraw jest rustykalnych, bogatych w składniki i nie są one zbyt wymyślne, ich smak jest niesamowity!

Domowa czeska zupa czosnkowa

Już po pierwszej wizycie w Pradze wiele osób jest oczarowanych czeską kuchnią. Niektóre przepisy mają swoje korzenie w innych kuchniach Europy Środkowej. Mają podobieństwa z niemieckimi, austriackimi, węgierskimi. Ale są też takie, które doskonale oddają czeski smak. Jedną z nich jest czeska zupa czosnkowa.

Przygotuj się:

2 średnie lub duże ziemniaki; ½ łyżki masła; 6-8 ząbków czosnku, zmiażdżonych (jeśli chcesz, możesz użyć więcej); 1,5 l bulionu z kurczaka, wołowiny lub warzyw; sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 łyżka suszonego majeranku; 1 łyżeczka kminku; 1 jajko (opcjonalnie); 3-4 kromki chleba żytniego; 1 łyżka oliwy z oliwek; 130 g sera Emmental, Gruyere lub Camembert; 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.

Jak się przygotować:

Warzywa obrać, umyć. Czosnek drobno posiekać, ziemniaki pokroić w kostkę. Roztopić masło na średniej patelni na średnim ogniu i dodać czosnek. Gotuj, aż będzie miękka i aromatyczna. Jeśli czosnek zacznie brązowieć, zmniejsz ogień. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Po zagotowaniu doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, majeranek i kminek. Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 15 do 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby skoryguj smak. Jeśli dodajesz jajko, ubij je i wlewaj powoli, mieszając zupę, aby powstały wstążki z ugotowanego jajka. Przygotować grzanki na suchej patelni z chleba żytniego. Lekko skropić chleb oliwą z oliwek. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawaj zupę z grzankami i pietruszką, a jeśli chcesz, dodaj trochę sera (lub najpierw włóż ser do miski, a potem wlej zupę). Podawać natychmiast.

Szybka czeska zupa czosnkowa

Czosnek ma właściwości przeciwwirusowe i antyseptyczne. Dlatego szybka czeska zupa czosnkowa z jego dużą ilością jest świetnym lekarstwem na przeziębienie. Trzyma też wampiry z daleka. Zabawne, prawda?

Przygotuj się:

1,5 L bulionu z kurczaka (lub bulionu wołowego); 2 łyżki tłuszczu z boczku (lub masła); 1 cebula; 6 ząbków czosnku; 2 duże ziemniaki; Sól do smaku; Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku; 3 ząbki czosnku (rozgniecione), grzanki, tarty ser do smaku.

Jak się przygotować:

Obrać warzywa, ziemniaki pokroić na średniej wielkości kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekać. W małym 2-litrowym rondelku roztopić tłuszcz z boczku (lub podsmażyć kilka plasterków). Zamiast tłuszczu z boczku można użyć masła. Będzie smakować świetnie, kremowo, ale bez wędzonego smaku. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do momentu, aż staną się półprzezroczyste. Wlać gorący bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodać ziemniaki, ponownie doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić do smaku solą i przyprawami. Aby uzyskać mocniejszy smak czosnku, dodaj 3 ząbki czosnku mielonego (nie mielonego). Podawać natychmiast z grzankami i tartym serem według uznania.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.