Czosnek jest skarbnicą witamin, przyspiesza produkcję siarkowodoru w organizmie, który jest antyoksydantem. Znany jest również z działania antybakteryjnego i dezynfekującego, obniża poziom cholesterolu we krwi i poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego. Wystarczająco dużo argumentów, aby zrobić pyszny kiszony czosnek na zimę? Jeśli dobroczynne właściwości nie robią na nas wrażenia, nie należy zapominać, że jest świetnym dodatkiem do sałatek, mięsa, drobiu i ryb. Szczegółowe przepisy na czosnek na zimę ze zdjęciami, pomogą Ci zdecydować o wyborze metody przygotowania.

Czosnek jagodowy

Dodaj jasną nutę do zwykłego czosnku dzięki ciekawej marynacie jagodowej. Jagody dodatkowo wzbogacają witaminy, a marynata robi się pyszna i świetnie nadaje się jako dodatkowy składnik sosów. Przepis na marynowany czosnek na zimę jest elementarny:

żurawina, czerwone porzeczki, borówki - 500 gramów; czosnek - 2 kg; woda - 1 litr ocet jabłkowy - 100 ml; sól kuchenna - 3 łyżki.

Przygotować czosnek jagodowy tak szybko, jak to możliwe.

Połącz ocet, sól i wodę. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Opłucz i obierz jagody, a następnie pozostaw do wyschnięcia. Obrać czosnek nie do końca, pozostawiając 1 warstwę skórki. Jakościowo odciąć strzałki i korzenie. Czosnek wymieszany z jagodami wsypujemy do słoika i zalewamy ciepłą marynatą. Po ostygnięciu wstawić do lodówki.

Ta wersja marynaty przyciąga swoją prostotą i zaskakuje niepowtarzalnym smakiem. Każdy chce spróbować, a potem po prostu nie da się przestać.

Pikantne plasterki

Tym, którzy lubią pikantne przepisy, ten wariant marynaty przypadnie do gustu. Składniki:

czosnek - 1 kg; sól kuchenna - 5 łyżek stołowych; cukier - 2 łyżki; woda - 400 ml; ocet - 300 ml; papryka ostra - 1-2 szt.

Przygotuj ten czosnek w prosty sposób:

Oczyścić i dobrze opłukać czosnek. Zagotować wodę, dodać do niej 4 łyżki soli. Czosnek gotujemy w osolonym wrzątku. Przygotować zalewę z wody, 1 łyżki soli, cukru i octu. Gotować przez 2 minuty i pozostawić do ostygnięcia. Umieść czosnek w wysterylizowanych słoikach. Paprykę można dodać w całości lub pokroić w krążki. Zalać ciepłą marynatą i zamknąć.

W ciągu 2 tygodni można spróbować zapiekanki, jest gotowa do spożycia. Może być stosowany jako przekąska, a także dodatek do dań gorących, oraz dodawany do mięs lub ryb.

Tajemniczy czosnek koralowy

Różowy kolor potrawy przyciąga wzrok i ma bardzo ciekawy delikatny smak. Jest to czosnek marynowany na zimę, przepis na który wymaga cierpliwości, ale efekt jest tego wart! Chcesz zjeść cały słoik. Zaskakująco prosty jest skład marynaty:

czosnek - 1 kg; buraki - 1 szt (średniej wielkości); koperek; woda - 1 litr; sól - 2 łyżki; cukier - 2 łyżki; ocet - 100 ml; pieprz, goździki - do smaku.

Metoda przygotowania:

Czosnek obrać z wierzchniej łuski, pozostawiając główki nienaruszone. Gotuj go przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Buraki obrać, pokroić na małe kawałki. Przygotować zalewę z wody, octu, przypraw. W wysterylizowanym słoiku wymieszaj czosnek i buraki, zalej gorącą marynatą.

Po ostygnięciu dobrze zakorkować słoik. Pozostawić w ciemnym miejscu w temperaturze 15-20 stopni na 2 tygodnie. W tym czasie marynata zmieni kolor. Po 2 tygodniach można przełożyć czosnek do czystego pojemnika i wstawić do lodówki. Spożywanie czosnku jest koniecznością, jest on dobry dla organizmu! Te marynaty pomogą urozmaicić zwykłe potrawy, będą dobrze wyglądać nawet na świątecznym stole, a goście na pewno zapytają o przepis na czosnek na zimę.