Masz ochotę na coś pysznego do herbaty? Upiecz smaczne domowe ciasteczka na zakwasie. Przepisy na ten prosty deser są wykonane z łatwo dostępnych składników. Może nie są to najbardziej wyszukane ciasteczka, jakie kiedykolwiek jadłeś. Ale pyszne i apetyczne, na pewno nie przetrwają długo w słoiku! Ciasteczka szybko staną się ulubionym przysmakiem całej rodziny!

Kremowe ciasteczka

W czasach powszechnej obfitości przemysłowych deserów, coraz więcej gospodyń domowych wraca do domowych wypieków. Powód jest tylko jeden: są one całkowicie bezpieczne i naturalne, wykonane własnymi rękami. I co najważniejsze - może być bezpiecznie podawany dzieciom w każdym wieku. Oferujemy przepis na pyszne herbatniki na kwaśnej śmietanie, których gotowanie nie zajmie więcej niż 30 minut.

Składniki:

12 łyżek masła w temperaturze pokojowej; 1 szklanka cukru; 2 duże jajka; 1 filiżanka kwaśnej śmietany; 5 szklanek mąki; 1/2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.

Dla lukru:

1/2 szklanki cukru pudru; 1/4 szklanki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. W misce miksera wyposażonego w przystawkę, wymieszaj masło z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji, około 2 minuty. Dodaj jajko i kwaśną śmietanę, mieszaj aż do połączenia, jeszcze około 1 minuty. Dodaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Ciasto będzie mokre, nie tak jak zwykłe kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną. W domu przygotuj przepis na dwóch blachach do pieczenia w tym samym czasie. Za pomocą łyżki stołowej wylewamy porcje ciasta na posmarowane olejem blachy. Piec ciasteczka w nagrzanym piekarniku, aż zbrązowieją na brzegach, 7-9 minut (w przypadku małych porcji) lub 9-11 minut (w przypadku większych porcji). Pozwól, aby gotowe ciasteczka całkowicie ostygły na blasze, zanim je wyjmiesz. Gdy ciastka ostygną, wmieszaj cukier puder i kwaśną śmietanę. Zanurz wierzch ciasteczek w lukrze lub rozprowadź lukier na ostudzonych ciasteczkach.

Wakacyjne ciasteczka z kwaśną śmietaną

Jeśli nie należysz do wielkich fanów imbiru, zrób te wspaniałe domowe ciasteczka na święta Bożego Narodzenia lub Wielkanocy. Przepisy na łatwe smaczne wypieki z kwaśną śmietaną, zrób je na każdą okazję lub bez okazji. Użyj kształtów serca, aby leczyć swoich ukochanych na Walentynki, gotuj w kształtach kwiatów na 8 marca. Wytnij zwykłe kółka - zrób co tylko dusza zapragnie, a i tak wyjdzie pysznie!

Składniki:

3 szklanki mąki; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1 łyżeczka soli; 1/2 szklanki masła; 1 szklanka cukru; 2 duże jajka; 1 filiżanka kwaśnej śmietany; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Dla lukru:

2 szklanki cukru pudru; 2 łyżki masła, zmiękczone; 1 łyżeczka wanilii; 2-3 łyżki mleka; 4-5 kropli barwnika spożywczego.

Przygotowanie:

Aby zrobić wakacyjne lub codzienne pyszne ciasteczka na zakwasie, przepis ze zdjęciami zacznij od przygotowania ciasta. Do miski dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, a następnie mieszamy. W misce wymieszaj mikserem masło o temperaturze pokojowej i cukier na średnich obrotach, aż będą miękkie i puszyste. Podczas pracy miksera dodawaj jajka po jednym na raz. Przed dodaniem drugiego jajka poczekaj, aż pierwsze jajko zostanie dobrze wmieszane. Następnie dodaj kwaśną śmietanę i wanilię do ubitego masła w misie miksera. Mieszać, aż płynne składniki ciasta będą kremowe. Przepis ze zdjęciem krok po kroku, a następnie kontynuuj gotowanie na niskich obrotach miksera. Dodaj jedną trzecią suchych składników na raz. Poczekaj, aż będzie gładka, zanim dodasz kolejną porcję mąki. Umieść jednorodne ciasto w lodówce na 1-2 godziny. Gotowa masa będzie klejąca, dlatego schłodzenie jest bardzo ważne! Bez tego ciasto będzie nie do opanowania. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, podczas gdy ciasto będzie się chłodzić. Potrzebna będzie mąka, wałek, foremki do ciasteczek i blacha wyłożona papierem pergaminowym lub matą silikonową do formowania porcji. Przepis na szybkie ciasteczka na zakwasie opiszemy poniżej, a ten będzie kontynuowany z formowaniem porcji i pieczeniem. Podziel ciasto na dwie porcje. Podsypując mąką powierzchnię roboczą i wałek, rozwałkuj pierwszą porcję ciasta na grubość nieco ponad 0,5 mm. Zanurz foremkę do wycinania ciastek w mące, a następnie użyj jej do wycięcia ciasta. Użyj łopatki, aby przenieść kawałki na blachę do pieczenia. Kiedy blacha jest już pełna, wstaw ją do piekarnika i piecz przez 10-12 minut. Porcje są gotowe, gdy zaczną brązowieć na brzegach, więc miej na nie oko! Podobnie przygotować i upiec domowe ciasteczka na zakwasie z całego ciasta. Przepisy mogą być wykonane z orzechami na wierzchu, kakao w cieście, wiórkami kokosowymi. Gotowe porcje pozostawić do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie zajmij się lukrem. Wymieszaj wszystkie składniki podane na opakowaniu lukru za pomocą miksera lub trzepaczki. Jeśli lukier jest zbyt płynny, dodaj więcej cukru pudru, a jeśli jest zbyt gęsty, dodaj jeszcze trochę mleka, aby uzyskać gęstą, puszystą masę. Na ostudzonych ciasteczkach rozsmaruj lukier, a następnie dodaj dowolne dekoracje. Mogą to być słodycze kolorowe posypki, orzechy, suszone owoce.

Ciasteczka czekoladowe z kwaśną śmietaną

Proponujemy wykonanie tego prostego przepisu na pyszne ciasteczka na zakwasie. Ten czekoladowy deser będzie stanowił świetną bazę do kulinarnych eksperymentów. Można go modyfikować dodając różne składniki, smaki od mięty po orzechy laskowe.

Składniki:

1/2 szklanki zmiękczonego masła; 1/2 szklanki cukru; 1 duże jajko; 1/2 szklanki kwaśnej śmietany; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 1,5 szklanki mąki; 1/2 szklanki kakao w proszku; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1/4 łyżeczki soli; 1 filiżanka kulek czekoladowych, okruchy; 1/2 filiżanki wiórków waniliowych lub białych.

Przygotowanie:

W dużej misce ubijamy mikserem masło z cukrem, aż będzie lekkie i puszyste. Dodać jajko, śmietanę i wanilię i ubić masę mikserem. Wymieszaj suche składniki w osobnej misce. Użyj sfermentowanego kakao, aby uzyskać bogaty smak w domowych ciasteczkach z kwaśną śmietaną. Przepis może być również wykonany ze zwykłym, ale kolor i smak będzie mniej żywy. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki kremowej. Dodać kawałki czekolady do ciasta, wymieszać. Wyłożyć blachę do pieczenia pergaminem lub posmarować masłem. Używając łyżki stołowej lub rąk, odrywaj porcje i układaj je na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez 12 do 15 minut lub do miękkości. Studzić przez 2 minuty przed wyjęciem na półmisek do dalszego schłodzenia i podania.

Czekoladowe kasztany.

Pyszna wariacja na temat poprzedniego domowego ciasteczka. Przepisy są proste pyszne na kwaśną śmietanę koniecznie zapisz, żebyś ich nie stracił!

Składniki:

300 gr. masła; 8-9 szklanek mąki; 6 żółtek jaj; 1,5 szklanki cukru; 1 łyżeczka sody; 6 łyżek kwaśnej śmietany.

Dla lukru:

5 łyżek masła; 3-4 łyżki kakao; 4 łyżki kwaśnej śmietany; 3 łyżki cukru.

Przygotowanie:

Mąkę i masło zmiksować na okruchy, dodać cukier, sodę, wymieszać. Dodaj najpierw 8 filiżanek mąki, a następnie stopniowo dodawaj 9, w zależności od potrzeb. Dodać żółtka, kwaśną śmietanę, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące się do rąk. Wstawić do lodówki do schłodzenia na 1-2 godziny. Wysmarować masłem lub wyłożyć pergaminem blachę do pieczenia. Po czasie wyjmujemy kawałek ciasta, kroimy na kulki wielkości orzecha włoskiego. Jeśli chcesz, włóż do środka orzech (migdał, orzech laskowy lub orzech włoski). Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku do uzyskania jasnozłotego koloru. Wyjąć kulki i pozostawić do ostygnięcia. Z podanych składników ugotować glazurę. Wymieszaj produkty w chochli i gotuj w kąpieli wodnej, aby dno i boki się nie przypaliły. Gorącą polewą polej kulki lub zanurz każdą z nich.

Możesz również polubić:

Makaron z mięsem mielonym: przepis w piekarniku

Bułeczki z ciasta biszkoptowego: przepis kulinarny

Łatwe przepisy na pączki

Pstrąg Przepisy kulinarne

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!